目录索引:
- 1、武川莜面的莜面做法
- 2、,莜面怎么做好吃
- 3、莜面蒸多长时间就熟了
- 4、莜麦面怎么做好吃
武川莜面的莜面做法
1、中国的莜面之乡--武川,莜面的做法是多种多样的,莜面总共有五个大系列--蒸、炸、氽、烙、炒,总共有40多个品种,其中进蒸莜面就有窝窝、馀馀(yu yu)、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等17余种做法。
2、第一,莜面怎么和面呢?把莜面粉放在盆里,把水烧开,用一只手握住水壶,另一只手拿筷子,把开水一点一点的倒在莜面上,搅拌均匀后和成面团。把和好的面拿出来一块,揉成圆柱体形状,放在压面机里,盖好拧紧。
3、用开水和面,取适量的莜面团,在光滑的案板上推开,再用食指一卷,做好的莜面栲栳栳呈筒形,长寸许、薄如叶、色淡黄,排排码放在蒸笼内,整齐利落。上锅蒸熟,出锅的时候就能闻到浓郁的面香。
4、答案是肯定的啊,内蒙古呼和浩特市有品质非常高的莜面。武川莜面在内蒙古地区认可度是很高的,会吃爱吃莜面的人都会选择武川莜面。
5、莜面有着独特的地域性,以内蒙古武川县最为出名,河北人也说三“十里的莜面四十里的糕(黄糕),十里的荞面饿断腰”。
,莜面怎么做好吃
1、用开水烫和莜面,面粉拌成絮状后,稍晾几分钟(防止烫手)。将面团揉光滑,揉压面团时可听见吱吱的响声即可,静置醒一会。用家用小型压面机压至蒸锅片上,顺着摆开。
2、莜面的家常做法:用开水把面烫熟,一边倒水,一边用筷子搅拌,没有干面后,用手把面揉到不硬不软就好。
3、把莜面条条。把莜面搓成条条,配上冷汤或热汤吃。莜面窝窝。把莜面搓成窝窝,在火上蒸熟,配上热汤或冷汤吃是很香的。炒莜面也比较好吃。
莜面蒸多长时间就熟了
1、莜面蒸3分钟就熟了。蒸莜面具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:莜面150克、开水130毫升。莜面放到一个碗里,准备烧开水。用沸腾的水把莜面烫熟拌匀成絮状,开水要一点一点的加入。
2、全部做好后,上锅大火蒸10-15分钟即可熟了。
3、筱面蒸制的时间其实并不能统一而定,因为做法不同、水质不同、温度不同,蒸制的时间也会不同。一般将其凉水放入蒸锅后,全程十五分钟左右即可,但高寒地区水质也比较硬,就需要蒸制20分钟左右。
4、这种面需要蒸5-10分钟。蒸制莜面的时候需要注意用大火蒸制,蒸5-10分钟。这样可以保持莜面口感筋道,韧性十足,通常是蒸熟后淋上调料食用,除此之外,常见的吃法还有:莜面栲栳老、蘑菇汤莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面馒头等。
莜麦面怎么做好吃
莜面的家常做法:用开水把面烫熟,一边倒水,一边用筷子搅拌,没有干面后,用手把面揉到不硬不软就好。
凉拌莜麦面 【原料】莜麦面,葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油 莜麦面用开水烫一下,然后用手将面揉匀,并搓成面条状。
莜麦面粉用等量的开水烫一下,水要刚刚烧沸的才好。
将莜麦面和饺子粉混匀,倒入适量的开水,搅拌成絮状,稍凉后,揉成面团,饧20分钟。面团分成两块,分别擀成大约两毫米厚的面片。放入开水锅中蒸10-12分钟。取出蒸好的面片,放凉,两面都抹上芝麻油。
莜麦面粉用等量的开水烫一下,水要刚刚烧沸的才好,搅拌至无干粉的状态。搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团。把莜麦面团擀成大薄饼的样子,不要太厚,大约3mm差不多。
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