目录索引:
- 1、景德镇有哪些特产
- 2、江西十大特色美食小吃
- 3、民间灰包蛋配料变蛋配方
景德镇有哪些特产
1、辣椒粑:辣椒粑系中国江西省景德镇市当地的土特产,辣椒粑源于很久以前景德镇小巷里的一位老人之手,老人们喜欢把辣椒与糯米扮在一起晒干,因而成为“辣椒粑”。瓷器:瓷器制作的历史悠久,品种繁多。
2、景德镇的特产有景德镇鸡、花椒耙、银子耙、麻籽油条、龙角瓜子、乐平狗肉、苦豆腐、清明巴、炒米粉、凉面、饺子巴、碱面巴、煎饼、瑶里柿子饼、瓷土炖鸡。景德镇特产一:景德板鸡景德镇鸡是江西景德镇的传统名吃。
3、乐平狗肉 乐平狗肉这一传统食品已有2000多年的历史,特别是乐平的“清蒸狗肉”是最具有乐平特色的传统做法,历经数百载而不衰,乐平狗肉的制作工艺匠心独运,望之黄莹油亮,闻之香气扑鼻,食之回味无穷。
4、景德镇特产一:浮梁茶浮梁是个大地方。白居易的《琵琶行》中有一句话,一个老妇人可以理解:门前车马越来越少,最后她把自己嫁给了一个商人,这个商人首先看重金钱,不在乎他如何离开她,一个月前去浮梁买茶。
5、景德镇特产一:景德板鸡景德板鸡是江西景德镇的传统名吃,其制作工艺十分精细,选用优质地方鸡(草鸡)为原料,配合纯天然香料制作精制而成,所制作出来的景德板鸭质量上乘,品味独特,极富营养,是赠送亲友的绝佳产品。
江西十大特色美食小吃
1、齐云山南酸枣糕 齐云山南酸枣糕是江西省崇义县的小吃,其制作原料采自树龄为百年的南酸枣树所结的酸枣果,是许多人逢年过节必备的零食之一。
2、鳜鱼煮粉 鄱湖之滨,美食之乡。江西自古以来就有“鱼米之乡”的美誉,拥有优质丰富的淡水资源,美食食材也格外丰富,尤以河鲜、湖鲜为玉盘珍馐,引得四方食客纷纷前来品尝。
3、瓦罐汤 到处可见的江西美食,在南昌,人们似乎一天都离不开它。喝着瓦罐汤,配着米粉,才叫过瘾。藜蒿炒腊肉 在南昌,上至宾馆酒店,下至美食排档,都少不了它的身影。
民间灰包蛋配料变蛋配方
1、松花蛋的制作方法:配料标准:鸭蛋800枚,重约60公斤,水50公斤,纯碱3公斤,生石灰14公斤,黄丹粉150克,食盐2公斤,红茶末1公斤,柏树枝250克。
2、用料:块石灰1斤,碱5两,茶叶3钱,清水8斤。以上用料可变60个鸡蛋。配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里。
3、变蛋也叫皮蛋或松花蛋,变蛋原料是鸡蛋,用锯末、生石灰、碱面等材料制作。 原理就是根据生石灰遇水会产生热量,用石灰、锯末等物包裹住鸡蛋使其加热。变蛋是鸡蛋做成,松花蛋用鸭蛋做的。
4、Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH Ca(OH)2+K2CO3= CaCO3↓+2KOH 为了使发料中的物质充分反应,调制好24小时以后才能使用。
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