长春酱肉！长春酱肉图片

目录索引：

• 1、长春酱肉长春酱肉怎么做
• 2、长春有什么特色美食
• 3、长春特色美食
• 4、吉林有什么特产
• 5、长春特产都有什么,长春特产有哪些可以带?

长春酱肉长春酱肉怎么做

腌好之后，就可以开始晾制酱肉了， 酱肉的晾制时间同肉的大小厚薄有直接关系，至少需要十天半个月左右，判断的方法就是用手按一按软硬，做好的酱肉应该是油亮亮的枣红色，近似于黑，肉质紧实，色泽均匀。

步骤：买肉的时候不要烧，拿回来也不要水洗，肉一般都是买三线五花，喜欢吃瘦的可以买前后腿肉。把肉皮上的猪毛用夹子清理干净。开始制盐，小火倒入盐跟花椒，小火慢炒至盐变黄就可以出锅晾凉。

长春酱肉 制作主料：猪肋条肉(五花肉)1000克。辅料：白芷2克，沙姜2克，丁香2克，草果2克，陈皮2克，桂皮2克，茴香籽[小茴香籽]2克，高良姜2克，肉豆蔻2克，砂仁2克，花椒2克，八角2克。

将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。

第一步：将准备好的五花肉煮沸焯去血水。第二步：将焯水的五花肉下入锅中翻炒。第三步：向锅里加入生抽、老抽、片糖、八角、香叶炒拌均匀。第四步：加入清水或高汤浸过肉面约2厘米。

首先是肉的选择，要选择肥瘦都有的肉，五花肉，梅花肉，或者直接用肘子酱肉。瘦肉太多，做出来的酱肉口感会比较柴，必须有肥肉润滑瘦肉口感才会更好，肥肉多一些香味还会更浓。

长春有什么特色美食

德惠溜肉段是长春非常著名的特色菜肴。入口鲜香味美，肉质酥嫩，而且汁水十足。这个菜肴最好搭配青椒和葱，可以去腥增香，再加点蒜末和辣椒油提味，绝对是一道爆棚的美食。

长春酱肉是吉林省长春市的一中运庆道特色名菜，属于东北菜，其主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。

鼎丰真糕点：长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。

长春特色美食

1、长春的特色美食有：鸡汤豆腐串、长春煎粉、长春酱肉、长春蹄花丝、鼎丰真糕点。鸡汤豆腐串：鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。

2、长春的特色美食之一是朝鲜冷面。这是一种凉面，以红薯为原料，制作过程经过多次挤压、拉伸而成为细面条。朝鲜冷面中还加入了豆腐、牛肉、黄瓜等多种食材。这种冷面有着辣、酸、甜的口感，不仅解暑还有很好的口感。

3、德惠溜肉段是长春非常著名的特色菜肴。入口鲜香味美，肉质酥嫩，而且汁水十足。这个菜肴最好搭配青椒和葱，可以去腥增香，再加点蒜末和辣椒油提味，绝对是一道爆棚的美食。

4、回宝珍饺子是回族风味食品。因创制者为回宝珍而得名，至今已近百年历史。其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。

5、长春酱肉属于东北菜，主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，是长春酱肉是长春特色美食。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。

6、长春特色小吃 在长春，有许多独具特色的小吃，让人流连忘返。首先是著名的“长春炸酱面”，这是一道以面条和炸酱为主要材料的传统美食。制作过程繁琐，但口感鲜美，深受当地人的喜爱。

吉林有什么特产

1、吉林特产有：延吉冷面、煎饼盒子、玻璃叶饼、集安边条参、集安板栗等。延吉冷面 延吉冷面是中国十大面条之一，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品，吉林延边地区以延吉冷面著称。

2、吉林的土特产有：长白山人参、鹿茸、万昌大米、集安板栗、淮南辣椒、民乐小米、集安五味子、延边黄牛肉、延边辣白菜以及三青山粉条等。除此之外，吉林的特产还有：延吉冷面、熏肉大饼、长春酱肉、庆岭活鱼、清蒸白鱼、白肉血肠等。

3、荷花田鸡油 荷花田鸡油色、香、味、形俱佳，一道菜两种口味，食之清香爽口，是宴席上的佳品，中医上用以养阴，可治虚劳、咳嗽等症。荷花田鸡油 田鸡是吉林特产，含有较高的蛋白质。田鸡身上称为珍品的是田鸡油。

4、吉林特产一：鼎丰真糕点 鼎丰真的糕点是长春的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创建于宣统年间。

长春特产都有什么,长春特产有哪些可以带?

长春特产有积德泉酒、哈拉海珠葱、德惠草编、榆树钱酒、长春玉米、鼎丰真糕点、公主岭大米、榆树干豆腐、双阳梅花鹿、红石砬小米、长春松花江大米、长春老茂生糖果、真不同酱菜、双阳奢岭草莓等。

长春特产一：鼎丰真糕点鼎丰镇面点是长春的传统小吃，历史悠久，始创于宣彤时期。最奇特的有：萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，脆软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸小吃，特点是内毛均匀，甜脆可口，易融化。

长春特产一：鼎丰真糕点鼎丰真的糕点是长春的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创建于宣统年间。

长春木雕是我国古老民间工艺之一，据今已有二千多年历史，长春木雕是利用长白山根木，进行手工雕刻吉祥物、古今人物、神话人物等，造型美观、技艺高超，图案细致，形象生动，内容丰富多彩。