目录索引:
- 1、怒族的“咕嘟酒”有何来历?
- 2、怒族的风俗习惯
- 3、怒族简介
- 4、怒江有什么特产?云南怒江特产
怒族的“咕嘟酒”有何来历?
1、怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。常可作为产妇或体弱者食用的补品。怒族同胞喜欢饮酒,也擅酿酒。怒族的酒主要有“咕嘟酒”、“浊酒”和高粱酒等。“咕嘟酒”用“咕嘟饭”(用玉米面和荞麦面制成,似年糕)酿制。
2、怒江两岸山林中还出产一种肥大的山鼠,这是怒族群众喜食的野味,常作贡品缴纳给傈僳族头人或奴隶主。此外,山间林际还有各种块根类植物,过去怒族群众也常常采集加工,充作粮食。
3、其做法是将咕嘟饭晾凉,拌上酒曲装入竹篾箩里捂好,几天后发出酒味,或渗出酒液装在罐子里,密封十几天就成了。吃时先用笊篱过滤,再兑上一点冷开水,加一点蜂蜜或甜味剂,略酝酿几分钟,即可饮用。
4、怒江特产二:咕嘟酒大口酒是由“咕嘟米”制成的。它的做法是把咕嘟咕嘟的米饭凉透,拌上酒曲,放在竹篮里,盖上盖子。过几天就会有酒味,或者渗出的酒放在坛子里密封十几天。
5、几天后发出酒味,或渗出酒液装在罐子里,密封十几天就成了。吃时先用笊篱过滤,再兑上一点冷开水,加一点蜂蜜或甜味剂,略酝酿几分钟,既可饮用。这种酒香甜醇厚,是怒族酒中的上品,即可解渴,又有滋补健身之功效。
6、怒族咕嘟酒是云南省怒江僳僳族自治州贡山县的特产。怒族咕嘟酒的酿制法,其第一步与羌族的蒸蒸酒根基沟通,即将玉米粉制成酒。
怒族的风俗习惯
1、千脚落地房“怒人居山巅”,“覆竹为屋,编竹为垣”,这是古人对怒族居住生活的描述。怒族的房屋为干栏式,多依山而建。主要分木板房和竹篾房两种。贡山地区的怒族多住木板房或半土墙半木房。
2、祭谷神:怒语称“汝为”,原碧江县匹河一带怒族人的传统节日,时间为每年的农历十二月二十九日,在这一天要举行祭祀活动,祈祷谷神保佑。
3、新年第一天的凌晨要打祖先水,第一碗饭要让狗吃。初一至初三不串门。春节期间,老人在火塘边饮酒唱歌,青年人则射弩、摔跤、打秋千、弹琴跳舞 。柔若人的节日有春节、火把节、七月十新米节、祭山林节等。
4、怒族风俗禁忌 客房中间置一火塘,火塘上有铁三脚架或锅庄石,用于煮饭、烤火等,也是全家保护神的居所。火塘的上方为神位,逢年过节要在这里摆放祭品供神灵享用。火塘左边为家中老人的座位。
5、怒族婚姻中还有转房习俗和讨男子习俗。 饮食习俗 怒族习惯于日食两餐。其主食绝大部分以玉米为主。玉米的食用方法从爆米花逐渐发展为煮焖成咕嘟饭(类似玉米面稠糊)、包谷稀饭,做成包谷粑粑,石板粑粑最有特色。
怒族简介
1、怒族主要生活在今天的云南和西藏。怒族主要分布在云南:怒江傈僳族自治州的泸水县、福贡县、公山县、兰坪县和迪庆藏族自治州的未夕县。怒族主要分布在西藏自治区察隅县等地。怒族是中国人口少、语言多的民族之一。
2、怒族主要从事农业、手工业和商业。怒族是生活在怒江和澜沧江两岸的古老民族之一。他们有两个不同的来源。生活在福贡和公山的怒族是这一地区最早的土著。他们自称“愤怒”和“艾伦”。
3、怒族也是一个跨国民族,在邻国缅甸克钦邦北部的高黎贡山地区和恩美开河上游也有怒族居住,估计有3万多人。经济中华人民共和国成立前,怒族社会经济发展不平衡。
4、怒族简介 怒族是云南的古老民族之一,怒族有27万多人,是我国人口比较少的民族之一。
怒江有什么特产?云南怒江特产
1、怒江特产一:依珠梨依珠梨是云南怒江的特色水果,怒江有着特殊的地理环境,温差小、日温大干、湿季分明,光照充足,非常适合依珠梨的生长,所产出的依珠梨果实硕大,皮薄核小,肉质洁白,甜蜜多汁,还有着淡淡的清香。
2、云南怒江知名特产:怒江兰花兰花很漂亮,它的品种非常多,分布也很广泛。漂亮的外形和沁人心脾的香味让人对它爱不释手,总喜欢买上几株放在家里。但我认为无论是哪儿的兰花都没有这怒江的兰花好看。
3、丙中洛板栗:果实硕大,颗粒饱满,生食脆香味浓,熟食甜酥可口,深受人们的喜爱。猴头菌:含有丰富的蛋白质氨基酸、维生素和钙。独龙江竹笋:是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。
4、兰坪乌骨绵羊:兰坪乌骨绵羊是云南省怒江州兰坪县的特产。兰坪乌骨绵羊是以肉、骨膜等乌色为特征,肉质鲜美,黑色素含量丰富,具有双重保健功能。
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