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红糖蜂糕的做法,红糖蜂糕怎么做好吃,红糖蜂糕
1、食材:面粉500g、红枣数个、白糖100g、高活性干酵母10g、温水220g左右。首先需要把红枣水洗后切片备用。然后再把白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。接着一边把酵母水慢慢倒入面粉中,一边用筷子搅拌。
2、红枣蜂糕的做法:第一步,和面,把大米面放入盆中加清水,水与面的比例是1:3,把面与水调匀和好,尽量将面和得稠密一些,拿在手里不往下流即可。第二步,发酵,把准备好的面肥与刚才的面和在一起,揉均匀。
3、做红蜂糕用标准粉加红糖,做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜,松软利口。碗蜂糕用富强粉和面发酵,然后对碱和白糖揉匀,用小碗洗净,里面刷上油,把和好的面放入碗内,上面放五粒红枣,用旺火上笼蒸熟即成。
4、做法:籼米泡水,过夜。用食物粉碎机打成浆。尽量细一些。加入糖,面筋粉和酵母粉。拌匀后倒入糕盘,覆盖发酵。体积增大,表面出现大量细小气泡时,冷水开蒸,25-30分钟。熄火20分钟后开盖。
5、下面我们就来做好吃的小米面蜂糕 主料:小米面500克,黄豆粉250克 辅料:白糖100克,红枣200克,苏打4克,青红丝瓜子仁少许(也可省略不放装饰用)将红枣总冷水泡涨,洗干净待用。
6、先前有的穷人没有钱买蜜买油,但技术高明,做出来比富人的还好:蜂眼又多又匀称,平滑光洁,好吃也好看。遇到此种情形,穷人扬眉吐气,富人看了眼红。 彬县产名枣,过去的蜂蜜多为枣蜜,用来制作蜂糕,颜色金黄。
蜂糕的做法
1、下面我们就来做好吃的小米面蜂糕 主料:小米面500克,黄豆粉250克 辅料:白糖100克,红枣200克,苏打4克,青红丝瓜子仁少许(也可省略不放装饰用)将红枣总冷水泡涨,洗干净待用。
2、糕面上也可以洒上果丝或红枣,还有一种花样就是先蒸熟一半后,铺上一层椰蓉或豆沙什么的,再把剩余的也铺上,那样就成了夹心蜂糕。
3、红枣蜂糕的做法:第一步,和面,把大米面放入盆中加清水,水与面的比例是1:3,把面与水调匀和好,尽量将面和得稠密一些,拿在手里不往下流即可。第二步,发酵,把准备好的面肥与刚才的面和在一起,揉均匀。
4、做法 大米粉和面粉过筛,放干酵母3克、泡打粉1克、白糖40克、盐1克、清水适量搅拌均匀成面糊,进行第一 次发酵。将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油。倒入面糊和小苏打1/2克、奶粉20克进行第二次发酵。
5、制作方法:将面粉加水,加白糖搅匀。将葡萄干洗净,控去水。青梅用刀切成小块。金糕切成筷子粗细的条。
6、此糕多为清真小吃,上铺少量果料或大枣,分为白糖和黑糖两种大蜂糕。小吃特色:膨松暄软,香甜可口。制作方法:将面粉倒在盆内,拌入发酵粉,加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
蜂糕的相关来历
旧时过年,家家户户做蜂糕,自己吃,并用来送礼。女儿出嫁后,娘家逢年逢节须送礼,叫做追媳妇,此时的礼品必须有几个蜂糕。蜂糕必须在出笼前趁热去皮。
[蜂糕]百科解释 蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃。汉族民俗在九九重阳节那天,用麦面和酒发酵,再加上各种水果,用笼蒸好后切开,像蜂窝一样。吃蜂糕来助登高之兴。
蜂糕原为御膳食品,清代乾隆年间由退休的御厨传到民间。是用面粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各种水果,用笼蒸好后切开,像蜂窝一样。
宁波还流传着这样的民谣:“八月十六中秋天,月饼馅子嵌嘞甜;新米蜂糕(又称水溻糕)红印添,四亲八眷都送遍。”旧时宁波府所辖的县,均以八月十六为中秋节,宁波俗语:“八月十六大节肯(节日),湖西河边看戏文。
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