汉中盐菜！汉中盐菜炒腊肉图片

目录索引：

• 1、汉中南郑县有什么特产
• 2、汉中盐菜可以怎么吃?请教从家里带来盐菜除了清炒/炖鸡还可以怎么吃更...
• 3、去汉中一定要吃的小吃有哪些?
• 4、黄官盐菜是哪里的特产
• 5、汉中人的家常小菜有哪些?
• 6、陕西汉中的盐菜焖鸡怎么做

汉中南郑县有什么特产

1、草堰酱肉是陕西省汉中市南郑县草堰村的特产。草堰塘酱肉，黑里透红，香昧扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。中国传统酱肉之乡位于南郑县草堰街，离县城以东2公里，汉中8公里，处在大河坎与周家坪之间的交通要道上。

2、汉中市的苹果，以南郑县和城固县最为出名。这里的温度适宜、土质优越，产出的苹果质地松脆、味道浓郁，口感极佳。不仅鲜食可口，而且还可制成苹果酒、苹果干等干货，作为礼品赠送，更是不错的选择。

3、南郑地处南北过渡地段，适宜多种动植物生长繁衍。人工栽培植物主要有水稻、小麦、玉米、洋芋、红薯、油菜、烟叶、花生等。蔬菜主要有萝卜、白菜、番茄、黄瓜、苦瓜、茄子、山药、瓜类等34种。此外，水生经济作物如莲藕、遍布河塘。

4、汉中熬菜 它将多种食材一起炖煮，味道醇厚，鲜美可口。汉中熬菜的特点是蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜。黄官腊肉 黄官腊肉是汉中市南郑县黄官镇的特产，由柏枝熏制而成。它色泽鲜艳，肉质肥瘦，口感醇香。

汉中盐菜可以怎么吃?请教从家里带来盐菜除了清炒/炖鸡还可以怎么吃更...

鸡剁小块 咸菜切片（泡泡咸味），热锅，八角，花椒，大蒜粒，葱花下锅翻炒出味。鸡下锅翻炒，加入老抽，味极鲜，盐巴，翻炒见色 加入水，淹没鸡块为准。大约30分钟，先大火，后小火。加入咸菜疙瘩。

盐菜扣肉 扣肉我们也叫烧白，是四川、重庆的民间菜，以前农村过年，办席必备的一道菜，肉软糯不油腻，盐菜下饭夹镆都特别好吃。做法复杂，过年家里老人喜欢做这道菜。

我推荐芋头饭了，这款是我经常煮来吃的，家人都很喜欢。大概煮法技巧：一个芋头去皮切成小块，然后放到炒锅中放一点油放一点盐放一点生抽酱油进行翻炒，炒个大概5至6成熟的时候捞起来。然后洗锅，下米。

清炒是四川家常菜的一种，只需要用油、盐再加点少量的大蒜片。味道自然清香。 爆炒：将干辣椒段放入热油里炒香后，迅速加入切成片的儿菜，快速翻炒加入盐和大蒜片。至多两分钟便可以出锅。

去汉中一定要吃的小吃有哪些?

汉中卤菜是汉中地区备受欢迎的传统小吃之一，风味独特，口感鲜美，深受当地人民喜爱。其主要原材料包括卤肉、卤鸭脖、卤鸡爪、卤豆腐、卤鸭头等。

宁强核桃馍，是陕西省汉中市宁强县的著名传统特色小吃。宁强核桃馍制作原料主要有面粉、酵母、核桃仁、食用油、五香粉、椒盐、芝麻等。

浆水鱼鱼，浆水鱼鱼，陕西小吃，浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪，陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思，浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。

汉中市有着丰富的美食文化，以下是一些在汉中市受欢迎的美食：汉中热面皮：汉中热面皮是汉中市的特色小吃之一，是将面粉和水搅拌成糊状，蒸制后切成条状，再与调料拌匀食用。

汉中浆水面 汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳，白菜，芹菜也可。

汉中面皮 汉中面皮是陕西汉中市的一道特色小吃，将大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，抹上菜籽油，切成条状，再调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。

黄官盐菜是哪里的特产

黄官镇内农家每家都自备有菜坛，自己加工食用，工艺参差不齐，其主要分布黄官镇内的河坝、水井、青龙、高石坎等村，在汉中市内的农家土特产中具有代表性。历史渊源：黄官镇历史悠久，古镇形成历史可追朔到千年以前。

南郑县美食有南郑泡姜鸡、洋芋夹夹、橡子凉粉、腊肉、黄官盐菜、草堰酱肉、黎坪八大碗、南郑食用菌等。南郑泡姜鸡：南郑特色美食，香中带酸，酸中带辣，辣中带香。洋芋夹夹：特色美食，外酥里嫩，口感极佳。

黄官腊肉是陕西省汉中市南郑县黄官镇的特产。南郑黄官腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，“一家煮肉百家香”。此肉因系柏枝熏制，夏季蚊蝇不爬，三伏不变质。

李家咀村、潮水村、长岭村、五丰村相邻。大坪村附近有黎坪国家级森林公园、南郑南湖景区、南郑圣水寺、南郑小南海风景区、红寺湖风景区等旅游景点，有黄官盐菜、黄官腊肉、黄官黄酒、汉中附子、黄官盐菜等特产。

黄官盐菜。长条咸菜叫黄官盐菜，是一种干的腌菜，芥菜是最佳食材，腌制晒干之后，不用切，捆扎成小把，放在坛子里可以保存好多年。黄官盐菜的制作工艺由来以久，其风味独特，南、北口感都能适宜。

汉中人的家常小菜有哪些?

1、夹沙肉：选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。现炸酥肉：欠粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸，水酥肉清汤味道更霸道。也不是现在外面饭店里能做出的那种味道。

2、汉中特色美食小吃有：汉中面皮、菜豆腐、罐罐茶、菜豆腐节节、锅贴。汉中面皮 中面皮是陕西汉中具有代表性的风味小吃之一，而城固面皮在汉中又首屈一指。

3、汉中美食有：汉中热面皮、汉中麻辣豆腐鱼、西乡牛肉干、黄酒、腊肉、粉皮子、浆水面、菜豆腐、王家核桃馍、罐罐茶等。

陕西汉中的盐菜焖鸡怎么做

.加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖50分钟左右。1咸菜备用（如果是外面买的，就需要用清水冲洗几遍，以去杂质和部分咸味。自家腌制的就不需要了。）1鸡块炖至软烂后，加入咸菜翻炒均匀。

步骤 三黄鸡宰杀收拾干净，剁成3厘米块；老咸菜切块，清水冲洗，洗去咸味；锅内放入处理好的主料、调料和水；盖好锅盖，启动【焖酥肉/腐乳蹄】功能即可；待烹饪结束后，将食材搅拌均盛出即可。

如果是买的现成的咸菜，就需要经过冲洗或浸泡，以去掉部分咸味和杂质。 咸菜含有盐份，不需要再另外加盐。炖鸡的时候，老抽和生抽要少量，起增色作用，不能加多。

大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水(没过鸡肉表面)，放入少量盐、酱油和冰糖、八角。