观音豆腐！观音豆腐的功效与作用和副作用

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1、观音豆腐舌尖上的中国有一集中出现了一种绿色的豆腐，有些地方叫绿叶豆腐，是用观音树的叶子制作而成的，所以有个更高端大气上档次的名字：观音豆腐。

2、在咸丰民间，每到炎夏季节，农家常用一种树叶来制作成“豆腐”食用。这种树叶作成的“豆腐”，乡下叫神豆腐或观音豆腐。传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树叶制作豆腐充饥度荒的。

观音豆腐！观音豆腐的功效与作用和副作用

3、夏日炎炎，有一道菜可谓山珍佳肴，这就是“观音豆腐”。说是豆腐，其实并非用豆做成，它的原料是山上常见的一种民间叫“观音树”的灌木的叶子。“观音树”其貌不扬，但那墨绿色的叶子却散发着别样的清香。

1、小苏打可以做观音豆腐。观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。

2、不可以放食用碱。食材清单：大米500g 食用碱10g 盐1勺清水3500ml 制作步骤：将所有的食材都准备好，大米先放入清水里面，用手搓洗干净，尽量把大米表面的淀粉搓洗掉。

3、做豆腐不可以放碱。放碱后，豆腐会化开。做豆腐不能放碱食用碱的原因：食用碱一般是小苏打碳酸氢钠，食用纯碱碳酸钠，食用添加剂氢氧化钠。当煮豆腐时，加入食用碱后，碱跟盐会发生反应。

1、观音豆腐的做法(一斤原料的量) 原料：观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器将一斤观音柴数叶清洗干净(注意清洗的时候不要将数叶弄破，以免汁水流出来)，备用。

2、观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。

3、豆腐怎么煎才好吃技巧一：处理豆腐做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

2、豆腐怎么煎才好吃技巧一：处理豆腐做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

3、将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可。

4、观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。

5、观音豆腐的做法步骤观音叶洗干净加适量水榨汁，然后用滤网滤出残渣过滤后的汁液浓稠，还可以加适量水，觉得差不多就可以了。

6、食材准备把豆腐干切块热锅凉油，油热7成下豆腐干炸到豆腐干起泡捞起沥油草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，香葱挽结，姜用刀拍松，干红辣椒侵泡洗净。

万。观音豆腐又名神仙豆腐，是安徽省九华山一带的传统小吃。在种植过程中会出现很多的问题，种植亩产值是可以达到30万。亩产值就是每亩收获的农产品的价值。

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