目录索引:
- 1、油炸带鱼怎么去腥味
- 2、红河屏边知名特产有哪些
- 3、谁知道河鱼最好吃的做法?
- 4、河鱼怎么做好吃
- 5、家炖河鱼的做法大全
油炸带鱼怎么去腥味
泡牛奶:将炸好的鱼放入牛奶中浸泡15-30分钟,牛奶中的蛋白质可以中和鱼肉中的氨基酸,从而减少腥味。 用醋或柠檬汁腌制:将鱼肉用醋或柠檬汁腌制一段时间,酸性物质可以中和鱼肉中的氨基酸,进而减少腥味。
带鱼要清洗干净,用钢丝球刮掉表面的银色物质,以及翻开鱼腹,里面的黑色特质都要刮洗干净,黑色的物质腥味最大。
做炸带鱼前需要加料酒、姜片等调味品进行腌制,这样能去掉带鱼本身的腥味。
红河屏边知名特产有哪些
1、石屏那刀辣石屏县牛街乡那刀村,生长着一种独特罕见的辣椒,人们称它那刀辣。那刀辣是石屏县的特产之一,作为佐餐佳品而久负盛名。那刀辣,体小、细长、全身金黄,有蜡质光泽,晶莹油润,似有半透明之感。
2、屏边县有什么特产 有白河桥 凉鸡,在热热的天气里吃上热辣辣的凉鸡加沾水,让你越吃越想吃。
3、红河特产一:梯田红米梯田红米产于云南红河元阳哈尼梯田。元阳哈尼梯田是世界文化遗产,地理环境优越,空气质量好,水源无污染,土壤肥沃。种植的红米营养丰富,含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。
4、屏边菠萝是云南省红河州屏边县的特产。白河乡是屏边县的菠萝种植大乡。菠萝味甘而微酸,果实营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。
5、屏边矮马是云南省红河哈尼族彝族自治州屏边县的特产。
6、红河棕榈 五彩饭 哈尼“野味”红河小芒果 红河葛根粉 迤萨小黄牛干巴 曼木云南油炸蚂蚱 红河木耳 烧竹筒饭 红河棕榈 红河棕榈是云南红河红河县的特产。
谁知道河鱼最好吃的做法?
铁锅排骨炖河鱼 铁锅排骨炖河鱼,采用猪排和野生河鱼,采用传统的铁锅,用酱汁烹制方法,先用旺火烹出香汁后再用微火炖制而成。铁锅排骨炖河鱼,其鱼肉的鲜味和排骨的香味融合一体,口感鲜香、肉质滑嫩,香气四溢,绕梁三日。
准备需要的食材:小河鱼干、细青椒、小米辣、生姜、大蒜、小葱、豆豉、食用油、生抽、料酒、食盐、鸡精。步骤一:小河鱼干还是要先清洗一下的,然后将水分给沥干待用。另外将小米辣椒、青椒、生姜、香葱也都清洗一下。
将炸好的河鱼倒入锅中,倒入一勺料酒煨15秒,然后倒入半碗水,加入酱油、蚝油和少许白胡椒,小火煨10分钟;10分钟后,打开火收集果汁。汤汁越来越少的时候,撒上葱花,增加色泽和香味;最后从锅里拿出来装盘。
河鱼怎么做好吃
河鱼干冲洗干净。蒜拍散,生姜切小,线椒、小米椒切成圈。热锅下油,放入姜蒜、辣辣炒香。倒入河鱼仔炒匀。水干后加入料酒。放入糖、盐、味精。放入生抽、蚝油。加入少许清水。
炖河鱼 把鱼都收拾好,先用大油爆锅,把姜炒出香味,然后把鱼下里,炒一下。加酱油、盐,糖、醋,糖多放,除腥,有点甜好吃。料放足了加点汤炖。
香炸小河鱼很多人都爱吃,特别是野生的小河鱼,肉多鲜嫩,总有一种山野的清爽感。香炸小河鱼鲜香酥脆,既可以当做零食,也可以用来做下酒菜,外焦里嫩的口感往往能给酒酣三巡的朋友们换一种心情。
小河鱼、盐,十三香,麻辣鲜少许,大量植物油。将河鱼洗净去鳞去除杂物,再次洗净用盐,十三香,麻辣鲜少许腌制30分钟,后加入少许面粉搅匀。
干鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。把干鱼头部切掉 ,鱼身片成两片,然后切段。蒜苗切段,姜切片。菜锅加热,手感微热后,加入菜籽油,然后放进干鱼段,摊开。等干鱼段一面煎黄之后,逐个翻过来。
将适量油和白糖加热溶化,等到糖变成深棕色的时候,加入热水烫开,不断搅拌至糖水均匀后,倒入河鱼中。烧开后转小火,慢慢煮熟,加入适量酱油、姜片、葱段和干辣椒,焖至入味即可。最后,给河飘配上合适的汤汁是关键。
家炖河鱼的做法大全
炖制方法:豆腐和粉条在吃前5分钟下锅,其他青菜随吃随下。青菜下锅不得超过2分钟,切忌乱炖。炖河鱼 把鱼都收拾好,先用大油爆锅,把姜炒出香味,然后把鱼下里,炒一下。
苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
豆腐清炖鱼 的家常做法 做法 洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块。豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末。
做法:将鱼收拾干净,鱼身上划刀,为了炖的时候更好的入味;用热油锅把鱼两面煎黄取出;锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条。
炖汤的时候我们最好是用野生鲫鱼,只要把鱼身,用油煎到两面金黄的时候,在其中加入料酒和水,然后再用大火煮,等到汤汁变成奶白色的时候,在其中加入豆腐,然后用小火开始炖。
做法:将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。
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