目录索引:
- 1、长生粥是哪里的
- 2、唐代烧尾宴延续至今的原因?
- 3、唐代烧尾宴的烧尾宴食单
长生粥是哪里的
1、首先在食物的名称上,从唐朝开始,食物的名称中会经常出现与道教文化有关的词汇,例如说长生,长命,八仙,仙人这样的词汇。比如说我们比较熟知的长生粥,长命面也就是我们通常所说的长寿面。
2、孔府宴:曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地,经历20000多年长盛不衰,兼具家族和官府职能。
3、唐时除有米粥、栗粥、豆粥、麦粥外,还有胡麻粥、长生粥和防风粥。而腊八粥这一古老的斋食,正是综合各种粥的长处,随着佛教的流传,逐渐发展起来的。 腊八粥虽不象山珍海味那样珍贵,却是人们十分珍爱的食品。
唐代烧尾宴延续至今的原因?
因为“烧尾宴”有两种说法,一种是庆贺搬新房子,另外一种是朝官晋升时设宴敬献皇帝,自然后世人说吃了这顿饭,就是飞黄腾达,毕竟都升官了,以后肯定是富贵荣华享受不尽的。
其中第一种说法认为烧尾宴这个名字与老虎有关,相传老虎要想变身为人就得先将自己的尾巴给烧掉。第二种说法与羊有关。该说法认为羊要想融入新的羊群必须将自己的尾巴烧焦。
A.宋朝 B.唐朝 正确答案:B 烧尾宴是唐代长安曾经盛行过的一种特殊宴会。所谓“烧尾宴”,是指士人新官上任或官员升迁,招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。
代天理物。今粒食踊贵,百姓不足,臣见宿卫兵至有三日不得食者。臣愚不称职,所以不敢烧尾。”意思就是说现在粮价很贵,老百姓生活困难,我看到侍卫居然有三天没吃上饭,我觉得这是我的失职,因此不敢举行烧尾宴。
唐代烧尾宴的烧尾宴食单
1、婆罗门轻高面(蒸面),贵妃红(红酥皮),汉宫棋(煮印花圆面片),长生粥(食疗食品),甜雪(蜜饯面),单笼金乳酥(蒸制酥点),曼陀样夹饼(炉烤饼)等。
2、其中不乏一些十分珍贵的食材,有北方的熊、鹿、驴及其南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖等。“韦巨源拜尚书令,上烧尾食。其家故书中还有食账,今择奇特者畧记:单笼金乳酥(是饼但用独隔通笼欲气隔。曼陀様夹饼(公厅炉。
3、食单中的菜肴有32种。从取材看,有北方的熊、鹿、驴,南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖,还有鱼、鸡、鸭、鹅、鹤鹑、猪、牛、羊、兔等等,真是山珍海味,水陆杂陈。至于烹调技术的新奇别致,更难以想象。
4、三皮丝是由唐代韦巨源《烧尾宴》食单中的“羊皮花丝”演变而来的一道长安古菜。此菜皮脆肉嫩,清爽利口,风味独特。在《烧尾宴》食帐中,“羊皮花丝”条下只有“长及寸”三个字,没有记载烹制方法。
[end]
还没有评论,来说两句吧...