沂山特色炒鸡问题一览

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目录索引：

1、临沂炒鸡好吃临沂炒鸡是山东省地方美食之一，深受当地人和游客喜爱。炒鸡做法独特，选料严格，味道香鲜，口感酥松。炒鸡需要先用特制调料腌制一夜，然后经过高温炸至金黄酥脆，最后翻炒上色。

2、临沂炒鸡临沂炒鸡又被称作沂蒙山炒鸡，最早起源于临沂沂蒙山革命老区，主要选材于当地散养的草鸡，搭配精选的香料配比，用传统的农家炒鸡方法制作。

3、临沂炒鸡 “没有一直活鸡能逃出去临沂”，可见临沂人喜欢吃鸡的热爱程度。

沂山特色炒鸡问题一览

4、临沂炒鸡：临沂炒鸡是临沂的特色名菜，也是鲁菜中的一道经典。鸡肉鲜嫩，口感独特，配以各种香料和调料，味道鲜美，令人回味无穷。沂蒙光棍鸡：这是临沂的一道传统名吃，也是临沂地方特色菜之一。

5、最有特色的，当属临沂炒鸡，因为在临沂的大街小巷，最常见的是炒鸡店，即便不是专门的炒鸡店，其他饭店里炒鸡也是必备菜，炒鸡绝对是临沂人最爱吃的一道菜！男女老少都十分喜欢。

6、临沂市位于中国山东省，拥有丰富的美食文化，以下是一些临沂市比较好吃的美食：炒鸡：炒鸡是临沂市的特色美食之一，以选用优质的鸡肉和调料经过独特的烹制方法而成。炒鸡口感鲜美，味道浓郁，是临沂居民和游客的美食选择之一。

1、沂蒙炒鸡的做法步骤把鸡斩成小块，大小三厘米左右。用水洗净。上铁锅预炒。预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。

2、做法 1，公草鸡洗净斩小块。青椒、红椒切块。葱切段、姜切丝、蒜切片。2，炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

3、沂蒙山炒鸡的做法做法：活鸡一只，宰杀，切成块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。

4、草鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，焯水后洗净备用。将酱油，甜面酱，耗油调成酱汁备用。将大葱，姜，蒜，辣椒，切成段备用。香料备齐备用，十三香可以代替八角。炒锅放油，放入香料炒香。

5、加入适量清水，加入一两个八角和适量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大约20分钟，鸡肉成熟，大火把水分收干，吵到鸡肉出油啪啪响的时候倒入适量生抽和老抽上色，类似于红烧肉的颜色即可。

临沂炒鸡的正宗做法如下：原料：三黄鸡、杭椒、蒜头、生姜、大葱、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花椒、料酒。准备好所需要的材料，三黄鸡让店家切成块，回来反复清洗后沥干水分，葱切段、杭椒切成圈，干辣子泡水备用。

沂蒙炒鸡的做法步骤把鸡斩成小块，大小三厘米左右。用水洗净。上铁锅预炒。预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。

步骤：鸡洗净后切块。放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。然后淋上2大勺酱油。用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。葱切段，姜切片。热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。

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