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拜城油鸡的介绍
拜城油鸡属肉蛋兼用型的地方品种，具有体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，味道鲜美、抗病力强等特点，适宜在山区低温带养殖。
矮脚型拜城油鸡脚短骨细，头小而轻，形似盘状，结构坚实，颈短而直，冠形以单冠、玫瑰冠和豆冠为主。肉垂发达，颜色红艳，脚青肤白，喙黑褐，虹彩黄、褐两色居多，体躯近似长方形，行动敏捷。
油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。
如今的拜城油鸡已经是优良的地方品种，甚至成了拜城当地的特色品牌，属于新疆著名的禽类三宝之一。油鸡不但味道鲜美，而且营养丰富，有益气，健脾胃，活血脉，强筋骨等功能，被用来治疗头晕，水肿，遗精，腹泻等疾病。
拜城油鸡和北京油鸡区别是：拜城油鸡属肉蛋兼用型鸡种，拜城油鸡体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，营养丰富而倍受产区人民喜爱。
拜城油鸡和北京油鸡区别
北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴)，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和黄色羽色。
性质不同：三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。肉鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡。柴鸡也叫笨鸡。柴鸡体型较小。
油鸡是北京一些特有的地方培育的优良鸡种，是一个肉蛋兼用的地方鸡种，油鸡的外貌独特，肉质细腻，味道鲜美，深受老北京百姓的喜爱。其实除了北京以外，还有其他地方也有养殖油鸡，例如名扬拜城的原种走地鸡油鸡。
北京油鸡和土鸡在营养成分上有所不同。总体来说，北京油鸡的脂肪含量、必需氨基酸和牛磺酸含量更高，而土鸡的蛋白质、矿物质和维生素含量更高。
拜城油鸡的外貌特征
1、拜城油鸡和北京油鸡区别是：拜城油鸡属肉蛋兼用型鸡种，拜城油鸡体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，营养丰富而倍受产区人民喜爱。
2、拜城油鸡属肉蛋兼用型鸡种，拜城油鸡体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，营养丰富而倍受产区人民喜爱。
3、外貌多为赤褐色和黄色前者体型小后者体型大。生长速度缓慢但是肉质紧凑丰满，产蛋性能优良，雏鸡生活能力强，吃得少成活率高。
4、拜城油鸡属肉蛋兼用型的地方品种，具有体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，味道鲜美、抗病力强等特点，适宜在山区低温带养殖。
拜城油鸡怎么做好吃
1、再加适量的水煮沸后，左手握住鸡头，鸡脚，放入沸炉水中，右手用筷子撑住鸡肛门，刀口处灌入卤水，这样美味的一道油鸡就制作完毕了。
2、盐25克，冰糖15克，卤汁1000克，丁香3克，陈皮8克 教您香卤油鸡怎么做，如何做香卤油鸡才好吃 将活鸡初步加工后，从右肋下开一小口，掏出内脏，洗净，放入清水内浸泡，拔净血水后取出，倒挂沥干水。
3、做法 1 买回家的鸡肉把肚子内的杂质去除干净，把所有的辛香料放入锅中，加入可以淹盖过全鸡的水量。
4、鼓油鸡的做法 鸡放空闲的电饭锅内，放入生抽，姜片、蒜片腌制1到5小时（新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜，稍腌就可以了）。锅烧热，放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味。
油鸡是什么鸡
油鸡，又称油浸鸡，是一道源自于中国传统烹饪的菜品。它的独特之处在于使用浸泡的方式让鸡肉吸收调味料，并保持肉质鲜嫩多汁。
鸡很大很黄很油是黄油鸡品种。黄油鸡一般指的是草鸡，因为脂肪为黄色，所以炖出来比较香，具有肉质细嫩、滋味鲜美的特点，由于它的味道较淡，因此可用于各种料理中，比如上海地区的特色传统名菜三黄油鸡。
草鸡。黄油鸡指的是草鸡，散养的草鸡脂肪层是金色的。黄油鸡又叫上海白斩鸡，是上海地区特色传统名菜，属于沪菜菜系。黄油鸡以母鸡为主要材料，烹饪以煮菜为主，口味属于咸鲜味。
北京油鸡，清代皇室贡品，目前在北京密云等郊区有专业保种育种，山区有养殖场养殖。外形参考广东的胡须鸡，福建的金凤鸡。我只有胡须鸡照片，山区养殖户拍摄。
五趾黄鸡就是“北京油鸡”。据了解，“北京油鸡”不仅具备罕见的凤头（冠羽）、胡须（髯羽）和毛腿（胫羽和趾羽）的“三毛”的特征，还有羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征。
拜城油鸡淘汰期
拜城油鸡淘汰期已经到来。拜城油鸡是指位于新疆拜城县的一种特色美食，以肉质鲜嫩、油而不腻、香气四溢而著称。然而，随着人们健康意识的提高和饮食习惯的改变，拜城油鸡的销售量逐渐下降，已经进入了淘汰期。
拜城油鸡属肉蛋兼用型鸡种，拜城油鸡体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，营养丰富而倍受产区人民喜爱。
拜城油鸡体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，营养丰富，但生产性能偏低，不适应规模化生产的需要，普通农民养殖拜城油鸡主要是自给自足。
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