莜豆面：莜豆面怎么做好吃

目录索引：

• 1、右玉县莜豆面怎么做?
• 2、胆结石能吃莜面豆面吗
• 3、莜豆面产自哪里
• 4、面食之乡为什么是山西而不是陕西?
• 5、左云县美食
• 6、山西特色美食

右玉县莜豆面怎么做?

抿面：用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，分成适当的块儿，放在抿面床子上，将面丝抿于汤锅中成短粉丝状的一种面食。

将筱面煮熟，根据包装上指示时间煮熟，然后沥干备用。将蔬菜切成适合吃的大小，葱姜蒜切碎备用。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。热锅凉油，炒锅烧热后加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

莜面的家常做法：用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。

取新良莜面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。稍稍降温后用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟，用这个时间准备一下配菜。准备好番茄2个，胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个，芹菜几根，大蒜几瓣。

主料源：莜面300克，鸡蛋1个，土豆25克，胡萝卜25克，酸腌菜50克， 葱蒜末适量，小辣椒适量。辅料：玉米油一勺， 麻油一勺，酱油一勺 ，盐一勺。将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状。

胆结石能吃莜面豆面吗

胆结石不能吃什么忌吃含胆固醇较高的的食物如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。忌吃含高脂肪食物如肥肉、猪油、油煎油炸食品。

患有胆结石后不能吃的食物有以下几种：第不能够吃高脂肪、寒凉的食物，吃了之后会出现胆绞痛，从而使疾病再次发作，常见的有巧克力、核桃、花生等等。

含草酸盐的食物：如果患者摄入含草酸盐的食物过多，就容易导致体内有剩余的草酸盐，而这些草酸盐可能会从尿液中析出，形成胆结石。

莜豆面产自哪里

豆面类该县出产之扁豆特好。用淘净、蒸过的扁豆三分之二，莜面三分之一，混合磨成的面，叫做莜豆面，为该县之特产远近闻名。

炝饭：是山西省左云县的传统特色美食，炝饭分为五种，有白豆儿稀粥、葫芦稀粥、萝卜稀粥、山药稀粥、肉稀饭。

莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。

面食之乡为什么是山西而不是陕西?

1、以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。

2、作为地道的陕西人来说，他们的每一顿饭都是离不开面食的，可能有的时候是各种各样的面条，而有的时候就是吃各种各样的馍馍了，像是肉夹馍，馒头都是他们的最爱。

3、我觉得陕西的比较好，品种繁多，口味不同 当然是山西的面食出名啦！山西关面食就一百八十多种。

4、”山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。

左云县美食

1、沾豆面糕糕类食品是非常常见的，精致的外表，香甜的味道，确实让人很难忘。

2、莜面栲栳栳 山西高寒地区传统美食，用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。在山西大同市的左云县、天镇县、阳高县较被大家所喜爱。

3、广灵县：水神堂，广灵豆腐干，广灵驴肉。左云县：摩天岭长城，左云羊肉。灵丘县：苦荞面凉粉 、灵丘黄烧饼，平型关，赵武灵王墓。

4、莜面栲栳栳怎么读：莜（yóu）面栲栳栳（kǎo lǎo lao）。

5、在河北省张家口的张北县，尚义县，沽源县，康保县，崇礼县，承德市的丰宁，围场。内蒙古呼和浩特市武川县，乌兰察布市凉城县、卓资县、丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部。山西大同市的左云县、阳高县也比较被大家所欢迎。

山西特色美食

1、山西特色美食有刀削面、山西汾酒、平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米等。刀削面 刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。

2、刀削面是山西地区非常有名的特色美食之一，它由面粉制成的面条，用刀削成宽而薄的形状，再加上各种配料和调料。刀削面口感劲道，味道鲜美，是山西人常吃的美食之一。

3、山西的特色美食有山西过油肉、山西什锦火锅、定襄蒸肉、山西糖醋鲤鱼、黄芪煨羊肉。

4、山西特产美食有：沁州黄小米、长治山楂饼、小车刀切糕、上党腊驴肉、武乡枣糕等。

5、来山西，永兴坊是一定要去的，这里汇集了陕西各地的特色美食，自己也作为一名资深吃货，在这里给大家说说永兴坊那些必打卡的美食。