关于羊眼包子的问题

[start]

目录索引：

1、老北京炸酱面老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

关于羊眼包子的问题

2、北京烤鸭北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。卤煮火烧卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。

3、北京特色美食小吃有炸酱面，北京烤鸭，驴打滚，豆汁，豌豆黄，凉糕，青团，腊八粥，爆肚等等，炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头包子饺子馄饨。

北京炸酱面北京炸酱面是北京地区非常有名的小吃之一，它由面条、炸酱、黄瓜丝和豆芽等配料组成。炸酱是由肉末、豆酱等材料炒制而成，具有浓郁的香味和独特的口感。

北京特色美食小吃有：糖火烧、北京烤鸭、焦圈、驴打滚、老北京炸酱面等。糖火烧糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制作时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名。

京酱肉丝是一道传统的北京小吃，以瘦肉丝、大葱丝和京酱拌炒而成。京酱用豆制品和麦芽制成，具有浓厚的味道，与鲜嫩的肉丝融合在一起，口感丰富。

北京特色小吃有：糖葫芦、驴打滚、褡裢火烧、糖卷果、艾窝窝。糖葫芦：北京糖葫芦是当之无愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹着酸，刺激着我们的味蕾。

羊眼包子的制作要领：酵面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。

烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

因为小，所以叫羊眼包子。包子虽小，但馅料多样，深受人们喜爱。据说清朝的康熙皇帝吃过羊眼包子，所以出名。相传清朝康熙皇帝在前门外乔装打扮，品尝了回民羊肉包子铺的羊眼包子。

肉丝分明，入口酥松，清香鲜美，利口不腻，肥肉薄片，品莹透明。

成都冒菜说到成都都会想到火锅，但这比较适合一群人吃，热闹。但今天我要说的是冒菜，冒这个字可是动词，冒菜也可以像火锅一样，荤素各种冒，牛肉丸肥牛啊，土豆金针菇啊都可以添加。

包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。

[end]