目录索引:
- 1、弥渡风肝属于哪儿的特产
- 2、冬天风干猪肝什么时间做好
- 3、风干猪肝怎么吃
- 4、弥渡有哪些特产
弥渡风肝属于哪儿的特产
风肝因切面似蜂窝,又名蜂肝,味香醇厚,是弥渡的又一名特食品,明代中期就有制作风肝。
弥渡风肝:风肝因切面似蜂窝,又名蜂肝,味香醇厚,是弥渡的又一名特食品,明代中期就有制作风肝。弥渡腌蒜:弥渡所产大蒜个头肥大、蒜素含量高于平原地区3倍多,备受国内外市场青睐。
弥渡县美食有大全雕梅扣肉、砂锅鱼、弥渡卷蹄、全鹤庆吹肝、酸腌菜、寅街黄粉、密祉豆腐等。
丽江粑粑,丽江特产丰富,主要有丽江雪桃、雪茶、普洱茶、螺旋藻、他留乌骨鸡、永胜油茶、丽江天麻、小凉山苹果、香橼、茨满梨、海棠果、琵琶肉、腊排骨、鸡豆凉粉、糯米血肠、丽江粑粑等。
冬天风干猪肝什么时间做好
冬月前半月做风干猪肝最好,猪肝是指猪的肝脏。含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗浮肿、脚气等症。
猪肝要腌1-2天才可以晒的。因为腌制的时间足够才能让盐分充分入味,这样猪肝和猪心不容易变味,存放的时间会更久。在腌制过程中,每天可以翻动一次,更利于均匀入味。腌制1-2天猪肝已基本入味就可以挂在太阳下晒干即可。
小时后放糖,继续拌匀静置15小时。时间到后控水,倒入准备好的白酒,腌制一夜。然后用绳子把猪肝串起,挂起风干6天。6天后取下,放冰箱保存,这样就完成了。
风干猪肝怎么吃
吹肝凉片,是最简单最常见的吃法,自然风干的吹肝像馒头一样涨开,脂肪收缩成了纤维状,切面密布着气孔。佐料被猪肝吸收浸透,再加上酸辣的蘸水,味道极其爽口甚至还略带一丝猪肝的甜味。
挂在干燥通风的地方,半个月后就可以煮着吃了。
首先我们需要把猪肝放入清水中浸泡40分钟左右,接下来把泡好的猪肝切成薄片。2 然后锅中加水烧开,放入切好的猪肝焯10秒钟左右盛出来,加上淀粉,五香粉,生抽,抓匀腌制5分钟左右。
食材:干猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、姜5g、葱10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml;首先把猪肝水中浸泡40分钟左右,切成薄片。然后锅中烧水,放入猪肝焯10秒钟盛出来。
猪肝的吃法是比较多的,蒜苗猪肝是其中比较常见也比较美味的吃法,需要准备好猪肝,蒜苗少许,生姜,料酒,姜粉,花椒粉,玉米淀粉,盐,生抽,花生油适量。
弥渡有哪些特产
1、酸腌菜:用弥渡特有的兴隆烧制的陶罐和弥渡特产白杆大青菜才能腌制出色香味具佳的弥渡酸腌菜这一老少妇孺皆宜的四季开胃食品。寅街黄粉:用汪豆淀粉煮制而成,历史悠久,早在400多年前就以色正味纯而远近闻名。
2、弥渡特产丰富,其中最为出名的是弥渡酸汁鱼、糯米鸡和竹笙等。
3、.特产大芋头、白皮大蒜、猪卷蹄、红曲、香酥梨、弥渡卷蹄。
[end]
还没有评论,来说两句吧...