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炸核桃腰属于哪儿的特产
使菜肴外松脆。根据查询美食天下信息显示，炸核桃腰是传统功夫豫菜的名菜，以净猪腰为原料，挂糊油炸而成，挂糊是为了能使菜肴外松脆里鲜嫩，颜色淡黄。
坚果属于是南方的特产，一般它的上市时间在四季都有，一般广东的坚果味道是比较好的，而且产量也很高，价钱也不是很贵。
北京特产—怀柔核桃，是北京怀柔地区的著名特产。怀柔核桃，是落叶乔木，雌雄同株，果实球形，富含营养。核桃仁榨油后，剩渣可作核桃酱；干炒或油炸核桃仁更是特色小吃；不仅可以食用、榨油、还可入药。
安徽省 歙县：歙砚、徽墨。寿县：八公山豆腐、郝圩酥梨、香草、银鱼、大救驾（糕点）。毫州：万寿绸、古井贡酒、白芍、阿胶养血膏、毫菊、剪纸。
席间，鲁迅点了平日最爱吃的豫菜精品“糖醋软熘鲤鱼”、“铁锅烤蛋”、“酸辣肚丝汤”、“炸核桃腰”等，为这次会面增添了脉脉温情。
核桃庄乡：川水地区特产核桃。中川乡：“三红”苹果著名。互助土族自治县 白牦牛。化隆回族自治县 “三红”苹果、酥梅梨闻名。化隆酥梅梨：产于黄河沿岸的群科、甘都一带。
核桃腰应该怎样做
1、．猪腰洗净，横批成两片，剪去中间腰臊，在里层剖上花，批成长片。2．腰片拌上黄酒、精盐、味精腌渍5分钟，取出淋上麻油、胡椒粉再沾上干生粉。3．用5克生粉和5克面粉加上蛋清，搅打成蛋清粉糊。
2、制作：将腰子洗净，用刀批开，撒去外皮，挖去腰臊，光面朝上，用刀划成十字花核计，切成约5厘米见方的方块，洗净沥干，加盐水，绍酒，酱油，味精，葱段，姜片拌和，腌渍10分钟，取出沥干水分，加入鸡蛋，湿淀粉拌匀。
3、将猪肾对剖去网膜，切成腰花，加料酒、盐、姜末拌匀腌半小时，捞出沥干。核桃仁用水浸泡去皮，在五成热的油锅中炸酥，取出。
4、方法：先将腰子拾掇干净，用立刀解成十字花纹，截成八分见方的块；然后投入佐料搅匀浸泡六七分钟，继之加入鸡蛋、粉芡叠匀，投入热油锅内炸制。待腰块卷缩成核桃形时捞出，少停再下锅重炸即成。
5、食材：猪腰1个、核桃肉80g、瘦肉40g、桂圆8个、当归3片、黄芪10g、红枣适量、枸杞子适量、白酒适量、姜适量、盐适量。
6、操作：核桃仁洗净，在油中炸呈深黄色捞起，撒上少许花椒、盐末。
炸核桃羊腰要怎么做好吃?炸核桃羊腰要哪些材料?如何做炸核桃羊腰
1、炸核桃仁羊腰原材料：羊腰子、生抽、米酒、生姜水、香辣、食用油、油麦菜、盐。羊腰子片晾开，除掉内臊和外膜，在光表面改十字花刀，用生抽、米酒、盐、生姜水翻拌腌制。
2、做法 1．猪腰洗净，横批成两片，剪去中间腰臊，在里层剖上花，批成长片。2．腰片拌上黄酒、精盐、味精腌渍5分钟，取出淋上麻油、胡椒粉再沾上干生粉。3．用5克生粉和5克面粉加上蛋清，搅打成蛋清粉糊。
3、炸核桃腰花：取猪肾250克，核桃仁、鸡蛋清各100克，葱、姜、盐、料酒、花生油各适量。将猪肾对剖去网膜，切成腰花，加料酒、盐、姜末拌匀腌半小时，捞出沥干。核桃仁用水浸泡去皮，在五成热的油锅中炸酥，取出。
4、羊腰子可以煎吃，下面来看看煎羊腰的做法步骤：一对腰子洗净，去薄膜，去骚线，切成8块，我后期改成16块，再洗一遍，放入酱油，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，姜，和匀。
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