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什么叫南乳汁,有什么用?怎么吃?
1、南乳汁是一种做菜的调料，南乳汁又叫红腐乳、红方，它是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带有脂香和酒香，而且有点甜味。
2、南乳汁是一种做菜的调料，南乳汁又叫红腐乳、红方，它是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带有脂香和酒香，而且有点甜味。腐乳，又因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。
3、南乳汁的主要作用是增加食物的鲜味。用法是对要烹饪的原料进行腌制，使其入味，如粉蒸肉在入味时，可以加入少量的南乳汁，肉的味道会更加浓郁。南乳汁香气浓郁，风味醇厚，有健脾开胃的效果。
4、南乳汁实际就是绍兴腐乳的汁。主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味，如粉蒸肉在入味时就可以加入少量的南乳汁，味道会更加浓郁。绍兴腐乳是浙江地区传统名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。
宜春的历史文化和特产
1、宜春特产五：靖安腊肉静安腊肉是宜春静安的特色美食。
2、宜春特产一：高安烧麦高安烧麦是江西宜春的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用面粉为主要原料，用面粉加水搓碾成薄皮，然后以剥骨肉剁成肉酱加白糖、芝麻为馅，用薄皮包馅，最后蒸熟，所制作出来的烧麦香气扑鼻，十分美味。
3、宜春特产一：丰城冻米糖丰城冻米糖是江西宜春的特产，2009年被列为中国国家地理标志产品。丰城冻米糖有着悠久的历史，据记载，在明朝万历年间丰城就已经开始制作冻米糖了，距今已有四百多年的历史了。
江西明月山有什么特产
江西明月山特产有袁州松花皮蛋、南庙豆腐乳、丰城杜市冻米糖、酸枣糕等。江西明月山位于江西省宜春市袁州区城西南31公里处，是集生态游览、休闲度假、科普教育和宗教旅游为一体的山岳型风景名胜区。
明月山富硒菊花茶菊花，被赋予了吉祥出场、长寿的寓意，有纯洁、纯洁、真实、怀旧、品德高尚的含义。055-79000对菊花茶的功效有详细的记载：性寒，味甘，有疏风清热、平肝明目的功效。
温汤发糕是明月山的传统特产之一。据《宜春史》记载：温汤发糕的制作始于宋代，每逢婚嫁、寿酒、满月等宴席，就会邀请乡下厨子提前做好发糕，用作点心和回礼，或馈赠亲友，成特有风情。
宜春的特产有宜春慈化鸡、高安烧麦、宜丰松肉、宜春扎粉、明月山温泉豆腐、丰城冻米糖、宜春松花皮蛋、靖安白茶、云门雪绿茶、四特酒、高安腐竹。
明月山的温泉豆腐深受百姓喜爱，采用温汤本地出产的大豆，以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好，需要富硒温泉水浸泡后制成。袁州皮蛋。有300多年的制作历史，其配料精细，加工考究，质量上乘，风味独特。
宜春的特产有宜春花刺鸡、高安蒸饺、宜丰松肉、宜春榨粉、明月山温泉豆腐、凤城冻米糖、宜春松皮蛋、靖安白茶、云门雪绿茶、斯特酒、高安腐竹、靖安腊肉。宜春特产一：高安烧麦高安蒸饺是江西宜春的传统特色小吃。
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