目录索引:
- 1、香甜脆麻花的做法步骤
- 2、脆麻花的正宗做法
- 3、酥脆麻花怎么做
- 4、咋样做麻花酥脆
香甜脆麻花的做法步骤
1、拧好的麻花,用保鲜膜盖着,以免风干,等全部拧好后,起锅烧油,油温五成热即可下锅炸,火候要小,全程中小火慢炸,因为麻花是比较粗的实心的,所以,全程中小火慢炸,等飘浮起来,全身金黄色,捞出即可。
2、第一步:处理面粉和原料,揉面。我们先把鸡蛋打入盆中,再放入牛奶,白糖,植物油搅拌均匀,再分少量多次的加入面粉,再加入泡打粉和小苏打揉面,当揉成光滑的面团后,再盖上保鲜膜,把面团醒上30分钟。
3、酥脆小麻花配方及做法如下:主料:中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料:小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步骤:鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。盆里放入适量的中粉,加入鸡蛋牛奶液(牛奶量自己调整)。
4、面粉加入盐,酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团,案板撒些面粉,然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐,用刀划成一条条。
5、做法步骤:第1步、将花生油,猪油,鸡蛋,芝麻,白糖放一起搅拌均匀。第2步、放适量面粉搅拌均匀,面团别太硬。第3步、摊成薄饼,切成细条。第4步、取三根做成麻花。
脆麻花的正宗做法
炸酥脆麻花的做法和配方如下:准备180克清水,直接打入一颗鸡蛋,然后计入2克盐,2克小苏打,10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉,加入2克泡打粉,直接将泡打粉放入面粉中,可以避免泡打粉失效。
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里。揉成光滑的面团。搓成小剂子,每个剂子上均匀抹上植物油,饧好的面搓成长条,两头朝相反的方向拧。捏住两头,提起,很自然地扭成麻花。
面粉就用普通的中筋面粉就行,当然,也可以用低筋面粉,低筋面粉会更加酥脆。和面时,鸡蛋一定要放,这是关键,鸡蛋可以有起酥的作用,使麻花现加酥脆。
酥脆麻花怎么做
1、面粉加入盐,酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团,案板撒些面粉,然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐,用刀划成一条条。
2、炸酥脆麻花的做法和配方如下:准备180克清水,直接打入一颗鸡蛋,然后计入2克盐,2克小苏打,10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉,加入2克泡打粉,直接将泡打粉放入面粉中,可以避免泡打粉失效。
3、准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味,再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋,再加120ml纯牛奶,一边倒一边搅拌,搅匀以后揉成面团。揉光滑以后,盖上盖饧面20分钟。
4、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里。揉成光滑的面团。搓成小剂子,每个剂子上均匀抹上植物油,饧好的面搓成长条,两头朝相反的方向拧。
咋样做麻花酥脆
1、麻花又酥又脆的做法如下:主料:中筋面粉、鸡蛋。辅料:植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合,搅拌均匀。
2、炸酥脆麻花的做法和配方如下:准备180克清水,直接打入一颗鸡蛋,然后计入2克盐,2克小苏打,10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉,加入2克泡打粉,直接将泡打粉放入面粉中,可以避免泡打粉失效。
3、面粉就用普通的中筋面粉就行,当然,也可以用低筋面粉,低筋面粉会更加酥脆。和面时,鸡蛋一定要放,这是关键,鸡蛋可以有起酥的作用,使麻花现加酥脆。
4、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里。揉成光滑的面团。搓成小剂子,每个剂子上均匀抹上植物油,饧好的面搓成长条,两头朝相反的方向拧。
5、酥脆好吃炸麻花的做法如下:工具/原料:普通面粉300克、白糖20克,食用油20克,鸡蛋一个,纯牛奶120ml、锅、盆、筷子。准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味,再加20克食用油搅拌均匀。
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