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临渭区美食
临渭区美食有豆腐烩菜泡馍、水盆羊肉、渭南时辰包子、豆腐泡、渭北烤羊腿等。
这家餐馆的招牌菜是饺子,有多种口味,包括鲜肉、芹菜猪肉、韭菜猪肉和虾仁肉馅。饺子的皮很薄,馅料浓郁,味道非常好,让人回味无穷。此外,他们的锅贴也很有名,脆皮馅饱满,味道鲜美。
其中,剪刀面是渭南的传统美食之一。说起剪刀面,大家不得不提渭南的一家剪刀面店,那就是位于渭南市临渭区城南街道办事处的“渭南刘记剪刀面”。
洛邑古城介绍 洛邑古城位于陕西省渭南市临渭区,是中国历史文化名城和全国重点文物保护单位之一。这座古城始建于春秋战国时期,已有2500多年的历史,是中国著名军事家韩信的故乡。
时辰包子的介绍
蒸熟后的时辰包子面细皮白,小巧玲珑,呈“僧帽”状,油渗在包子底上,呈金黄色,香气袭人,诚为当地的小吃名品。“白面细皮僧帽装,油渗外皮呈金黄。香飘招徕行人步,油而不腻味道长”。
城里包子确是香,想买包子敬老娘。午时已时都错过,正当辰时才赶上。从此以后,人们就把这家的包子称为“时辰包子”。如今渭南东大街开了一家国营渭南时辰包子馆,保持了这一小吃的传统风味。你若有兴趣,可以去品尝品尝。
是一种以关中地区的特产软柿子作主料,与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。 贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。
时辰包子的历史典故
时辰包子创始于清乾隆年间,但那时不叫时辰包子,到了光绪二十九年(年),渭南城南村出了一位做包子的名手叫张坤,他家的包子特别味长,每天争尝名品的食客络绎不绝,排成长龙,一过上午时,就买不到包子了。
黄桂稠酒陕西的风味菜点以其所包含的丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人所了解和喜爱。酒席宴上吃喝是不分家的,于是陕西最有名的饮品黄桂稠酒就开始大行其道了。
贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻,是始于唐代的传统名食。
小巧玲珑,呈“僧帽”状,油渗在包子底上,呈金黄色,香气袭人,诚为当地的小吃名品。“白面细皮僧帽装,油渗外皮呈金黄。香飘招徕行人步,油而不腻味道长”。这是旧时对久负盛名的渭南时辰包子的一首赞美诗。
陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子。”这里的臊子就是肉末,肉丁的意思。
时辰包子的包子特点
1、其特点为面细皮白“僧帽”状,油渗包底呈金黄,馥郁鲜爽,油而不腻,香味悠长。
2、时辰包子的特别之处在于它采用了独特的细腻面皮,每个面皮都不大,大小恰到好处,一口一个,真是妙不可言。通常情况下,渭南时辰包子的馅料分为肉馅、粉丝馅、菜馅。
3、时辰包子的特色在于它的“鸣”字。据传,因为原来的摊主姓鸣,所以他便把自己的姓氏添加到了包子的名字里,这样包子就带有了他自己的名号,因此叫做“鸣”时辰包子。
4、吃过之后,回味无穷,所以他的包子每天一大早就买来,当然,时辰包子也流传至今。时辰包子的面条很讲究。将老酵母和新酵母按一定比例稀释,然后与面粉混合,随着时间的推移发酵。馅料的特点是香油。
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