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无公害鸡蛋的简述
无公害鸡蛋针对的公害指的是在生产过程中超标使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质。
无公害是指产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准，认证符合一定程序的，取得合法环境品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品。无公害畜产品鸡蛋是生产过程中主要要求生产环境、生产设施、生产环境与生产设施的监督。
无公害鸡蛋：《无公害鸡蛋国家标准》出台后， 国标不仅对鸡蛋的外壳、蛋白和蛋黄等感官指标作了规定，对鸡蛋里含有的抗生素、重金属和农药等有害物质的含量也作出了限制。
无抗鸡蛋是应用中国管理科学研究院农业教授黄宝库生物酶技术，利用原生态绿色无公害粗粮及植物性原料饲养出来的鸡蛋。标准是可以有效的杜绝了养殖过程中抗生素、兽药残、农残、重金属及其它有毒有害物质成分超标的问题。
无公害鸡蛋是什么?
1、无公害鸡蛋针对的公害指的是在生产过程中超标使用的农药、兽药、重金属、致病微生物等物质。
2、无公害是指产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准，认证符合一定程序的，取得合法环境品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品。无公害畜产品鸡蛋是生产过程中主要要求生产环境、生产设施、生产环境与生产设施的监督。
3、是同类别鸡蛋，但还是有区别的。无公害鸡蛋：《无公害鸡蛋国家标准》出台后， 国标不仅对鸡蛋的外壳、蛋白和蛋黄等感官指标作了规定，对鸡蛋里含有的抗生素、重金属和农药等有害物质的含量也作出了限制。
4、选择无公害鸡蛋：无公害鸡蛋是指在生产过程中遵循无公害农产品生产规范，不使用化学合成物质、转基因技术和辐射技术，保证了鸡蛋的安全性和营养价值。
什么叫无公害养鸡?无公害鸡蛋、鸡肉具有哪些特征?
无公害鸡蛋、鸡肉产品的生产不是传统养鸡业的简单回归，而是通过对生产环境的选择，以优良品种、安全无残留的饲料、兽药的使用以及科学有效的饲养工艺为核心的高科技成果组装起来的一整套生产体系。
引进优质高产的肉、蛋种禽品种，选择适合当地生长条件的具有高生产性能，抗病力强，并能生产出优质后代的种禽品种，净化种禽，防止疫病垂直传播。严格选雏，确保雏鸡健壮，抗病性强，生产潜力大。
选择良种在养鸡生产中，良种化是提高商品率，降低生产成本和提高经济效益的基础。
7°C无公害鸡蛋和笨鸡蛋区别
1、是同类别鸡蛋，但还是有区别的。无公害鸡蛋：《无公害鸡蛋国家标准》出台后， 国标不仅对鸡蛋的外壳、蛋白和蛋黄等感官指标作了规定，对鸡蛋里含有的抗生素、重金属和农药等有害物质的含量也作出了限制。
2、形状大小不同：因为笨鸡是散养，运动量大，多吃虫子和青草，因此笨鸡蛋的蛋体偏小，不规则。而普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体较大，形状较规则。蛋壳不同：一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎。
3、形状大小 因为笨鸡是散养，运动量大，多吃虫子和青草，因此笨鸡蛋的蛋体偏小，不规则；而普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体较大，形状较规则。
4、外形不同：笨鸡蛋的体积相对于普通鸡蛋要小一点，而且笨鸡蛋的形状不大规则，而普通鸡蛋呈现椭圆形。坚硬度不同：笨鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋坚实一点，不易碰碎。
5、土鸡蛋就是指的笨鸡蛋。人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准。
6、从上述营养物质的情况来看，笨鸡蛋与普通鸡蛋为人体提供的能量几乎相同，提供的有机成分、矿物质和微量元素的差距都不大，所以二者间的营养价值几乎是一样的。因此日常在选购鸡蛋时不必刻意区分笨鸡蛋和普通鸡蛋。
无公害鸡蛋是无菌鸡蛋吗,保洁鸡蛋是无菌鸡蛋吗
无菌蛋是指采用巴氏消毒法和其他严格的加工处理方式，在生产、包装、运输等环节中彻底消毒，蛋内外的细菌、病毒和其他微生物都被完全消灭的鸡蛋。这种鸡蛋通常在7到10天内保持保质期。
这种鸡蛋表面细菌含量很少，但并非完全无菌。无菌蛋降低了沙门氏菌污染鸡蛋的风险，但并不绝对。就营养价值而言，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率为55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白质吸收率有91%以上。
保洁蛋等概念都是商家自己细分之后加上去的，国家并没有出台相关的标准。国家农业部只颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋三个标准，除此之外，并无其他鸡蛋标准。
无菌蛋真的无菌吗 无菌蛋不是真的无菌。
不是，无抗鸡蛋指的是无抗生素残留的鸡蛋。无抗鸡蛋的实现方法有两种：一是不使用抗生素，另一个是在使用抗生素生产时，在产品销售前一段时间不使用抗生素，让抗生素在动物体内代谢完。
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