目录索引:
酸辣笋尖的做法
1、做法: 把笋尖在热水里稍微焯一下,为的是去除笋尖的涩味儿,洗净,如果笋尖比较大,可以破一下刀。用盐腌两小时,再用清水冲洗去盐汁,沥去水。 鲜红辣椒切成丝或者短节。
2、做法1 把笋尖在热水里稍微焯一下,为的是去除笋尖的涩味儿,洗净,如果笋尖比较大,可以破一下刀用盐腌两小时,再用清水冲洗去盐汁,沥去水2 鲜红辣椒切成丝或者短节3 将锅烧热放油,油热时先把花椒炸。
3、生姜切成末;容器洗净,用开水烫过消毒,然后晾干水分备用。(用来腌制酸辣笋尖的容器最好选用玻璃或陶瓷的,不要选用铁质或者塑料制品)2 /6 把笋尖用清水仔细清洗干净,然后切成条或丁,最后再用纯净水洗干净。
4、容器洗净,用开水烫过消毒;竹笋剥去壳,削去老的,留下嫩的,切成大块 (红辣椒用布擦净,阴干一天,备用);红辣椒、笋装入容器,倒进冷开水,加进多点盐、白酒。
5、在品尝了多个品牌的酸辣笋尖后,答案毫无疑问——“梅香怡”品牌的酸辣笋尖。首先就是这个品牌的笋尖口感非常Q弹爽口,不结实也不过硬,让人吃起来特别有味。
6、烧煮用的是双眼灶,上面放一只清水锅,一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候,再把洗净的蚕豆放进去,煮一段时间,豆熟后往糖水锅里捞。
新鲜竹笋尖怎么做好吃
将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝2锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会新鲜的笋子会有涩味,用开水烫一下除一下水,笋子会更鲜美3瘦肉洗干净,切片后再切丝,放生抽盐淀粉拌匀后腌制20分钟榨菜洗干。
步骤将春笋洗净,对半切开,用刀背将春笋根部拍碎,切成小段。步骤锅内热油,放入春笋煸炒,加入盐,酱油,少许白糖。步骤加入少许水,改小火焖煮片刻,中小火收浓汤汁,加入少许鸡精出锅。
竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。
嫩笋尖怎么做法如下:清炒嫩笋尖:将嫩笋尖洗净,去掉笋皮和顶端硬结构。加入适量的油和盐,大火翻炒至微黄即可。蒜蓉炒嫩笋尖:将嫩笋尖切成段或片,用沸水焯烫至断生状态备用。
新鲜竹笋怎么做好吃 1竹笋不能生吃,食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用。
冬笋豌豆尖怎么做
冬笋豌豆尖的做法 冬笋剥壳削去根部,切片。豌豆尖去老筋老叶,洗净沥干 锅中烧开水,放入冬笋片煮六七分钟,去除涩味。用淘米水更好 油烧至六成热放入橄榄菜炒香,放入冬笋片炒两分钟,放豌豆尖快速翻炒至断生。
拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。将冬笋去壳取肉洗净,先切薄片,再切极细的丝。
将清洗干净的豌豆尖,焯水捞出(一定不要煮太久,维生素很快就煮没了,如果想吃脆的口感,可以过一下凉水,这样能保持脆生生的口感)。将豌豆尖洗净后,过水,再冷水泡一会,切成碎末。
不是春笋是请教冬笋这个时候冒出尖了能吃不?但肉质是新鲜的
综上所述,竹笋尖是能吃的,但是患有胃肠疾病的人要谨慎食用。别看吃竹笋有这么多的好处,对于有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、结石的人们来说,要慎重,因为竹笋含有难溶性草酸钙,吃了反倒害了自己。
竹笋中间的只要是嫩的,都可以食用的。竹笋不能和以下食物一起吃:竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应。竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛。竹笋与羊肝同食相克。
冬笋是直接从土里面挖出来的;早春笋在民间又叫‘顶土花笋’,就是笋子快从土中冒出来的时候,这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋,所以价钱也差不多;春笋是已经破土而出的,比较好采摘,所以价钱不贵。
所以,冬笋肉质更细密,有一点涩麻有一点鲜甜,口感很丰富;而春笋因为已经长出地面,就像树芽一样,所以更嫩滑爽口,但少了冬笋的丰富口感,但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。
是可以吃的,除观赏竹不能食用外。竹笋是竹子在长成之前一个初始状态,刚冒出的的芽,其口感鲜嫩,味道清香,是非常好的一种食材。目前常食用的笋都是些肉质最嫩的,因此较为常见。
[end]
还没有评论,来说两句吧...