目录索引:
- 1、烩面是哪个省的特色饮食
- 2、烩面的做法
- 3、河南烩面配料
烩面是哪个省的特色饮食
1、河南。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。
2、河南烩面,是中国河南省地方菜品,属于豫菜系。
3、烩面是河南省的特色饮食。河南烩面是一道源自中国河南省的特色传统小吃,有着悠久的历史。烩面最早起源于汉代,据说当时已经有了烩面的制作方法。而河南烩面作为一个特色小吃的形成,则可以追溯到明朝。
4、烩面是河南的特产。河南烩面,是中国河南省地方菜品,属于豫菜系。
5、烩面是河南的一种美食,河南烩面,是“中国十大面条”之一,是中国河南省三大小吃之一,属于豫菜系。该菜品是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋道、营养高,以味道鲜美,经济实惠,遍及全国。
烩面的做法
鲜抻面(或宽面条)适量,海带丝30克,猪肉(切片)100克,浓缩汤料(猪骨浓汤口味)1块,水500毫升。做法 海带丝洗净,猪肉片用沸水氽烫至熟,宽面条煮熟捞出沥干水分。
番茄鸡蛋烩面 食材准备: 小葱切碎、鸡蛋、菜心切碎、西红柿去皮、虾皮。 做法: 自己做的手擀面,水开把面条下里,面条大概煮8分熟,拌一点辅食油,防止粘连。 锅微热加入少许辅食油,鸡蛋打成蛋液,油热后鸡蛋液倒入。
羊肉烩面是长治地区回族民间古老的一种面条,早在明末清初就名扬三晋。
烩面的做法 篇1 步骤 准备面粉与鸡蛋备用。 食用碱放入碗中,用清水化开。 将面粉放入面盆中,打入一只鸡蛋,加入适量食用盐。 用筷子先将面粉搅成面絮。 再逐步加入清水,合成软硬适中面团。
河南烩面配料
第一步,是熬烩面油,首选牛油,如果没有牛油,羊油也行,起锅烧油,倒入一勺豆油,将切好的牛油放入,再放入全香料,葱姜蒜,洋葱,胡萝卜,小芹菜,干辣椒,熬至金黄,放入香菜,关火,等300秒后捞出杂质,烩面油大功告成。
河南烩面的做法 烩面配料:面粉,牛肉(或羊肉),盐,香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,菠菜,盐,味精,辣椒。
就像河南人常说的“唱戏的腔、烩面的汤”的感觉。
羊骨,羊肉煮汤。花椒;八角;桂皮;小茴香;草果;肉蔻;三柰;砂仁;当归;党参;黄芪;杜仲等香料装袋入汤中煮出香味。
桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。河南烩面香料配方:生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
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