目录索引:
- 1、固始鹅块的汤汁配方
- 2、正宗固始鹅块的做法
- 3、固始老鹅怎么做才好吃?
- 4、固始鹅块的最佳做法
- 5、揭秘,固始鹅块如何做好吃
固始鹅块的汤汁配方
1、固始鹅块的做法:①活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。②鹅油(最好使用鹅油),加葱(选用火葱),姜,蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
2、活鹅宰杀洗净,鹅肉加葱姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。鹅油,加葱,姜,蒜,尖椒适量炝锅。加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例为2比1。食用时将整鹅切成小块,将汤汁浇上即可。
3、再加鹅油,加葱、姜、蒜,尖椒适量,根据自己的口味炝锅。然后加入鹅汤、碘盐,用鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例大约为2:1。最后食用时将整鹅切成小块,将汤汁浇上即可食用。
4、鹅和鹅杂清水洗净,葱取葱白切段,姜切丝,干辣椒切开,蒜剥开。鹅与鹅杂清水入锅,加姜片,煮开,煮熟后取出,晾凉(这里鹅杂易煮 可提前取出 鹅煮到用筷子可扎透即可),鹅汤留备用。
正宗固始鹅块的做法
1、制作方法:煮锅加清水,制放入两个浓汤宝。烧开后,加入葱段和姜片百。放入两个红枣。放入香菇。根据食材的成熟度,先放需要长时间煮的,如丸子(或肉片)。度 放入猪血。放入蘑菇。放入大虾。
2、固始鹅块吃法 将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之。要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味,葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿。
3、鹅和鹅杂清水洗净,葱取葱白切段,姜切丝,干辣椒切开,蒜剥开。鹅与鹅杂清水入锅,加姜片,煮开,煮熟后取出,晾凉(这里鹅杂易煮 可提前取出 鹅煮到用筷子可扎透即可),鹅汤留备用。
4、固始鹅块的做法:食材:鹅肉,姜,辣椒,食盐,味精。步骤:将鹅肉清洗干净,下锅煮,用清水煮啥也不要放,煮至微烂捞出。然后起锅烧油,油热以后放入,葱姜,辣椒爆香。
固始老鹅怎么做才好吃?
煮锅加清水,制放入两个浓汤宝。烧开后,加入葱段和姜片百。放入两个红枣。放入香菇。根据食材的成熟度,先放需要长时间煮的,如丸子(或肉片)。度 放入猪血。放入蘑菇。放入大虾。
给大鹅处理干净,鹅血,鹅胗,还有鹅肠都非常好吃,洗净备用;然后把它们一起放进锅中加姜加料酒先焯一遍水,去腥,把里面的血沫给煮出来,注意不能煮太久。
固始鹅块的做法:活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。鹅油(最好使用鹅油),加葱(选用火葱),姜,蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
鹅块火锅熬干了后,加鹅汤,不要加别的水(千万不要加别的水)火锅会越吃越香。需要注意的是:鹅块清水下锅,什么调料也不要放,我看过好几个厨师做鹅块的视频,都是什么也不放,姜是炒的时候放。
固始鹅块的最佳做法
1、材料:鹅块2快、蘑菇200克、大虾100克、香菇100克、丸子220克、浓汤宝2个、青菜复200克、葱10克、姜5克、粉丝20克、猪血200克、红枣2个、水适量 制作方法:煮锅加清水,制放入两个浓汤宝。
2、固始鹅块的做法:①活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。②鹅油(最好使用鹅油),加葱(选用火葱),姜,蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
3、鹅和鹅杂清水洗净,葱取葱白切段,姜切丝,干辣椒切开,蒜剥开。鹅与鹅杂清水入锅,加姜片,煮开,煮熟后取出,晾凉(这里鹅杂易煮 可提前取出 鹅煮到用筷子可扎透即可),鹅汤留备用。
4、固始鹅块吃法 将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之。要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味,葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿。
揭秘,固始鹅块如何做好吃
1、先将活鹅宰杀洗净,在鹅肉中加葱,再用姜清炖煮熟。随后将鹅捞出,汤留着备用。再加鹅油,加葱、姜、蒜,尖椒适量,根据自己的口味炝锅。然后加入鹅汤、碘盐,用鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例大约为2:1。
2、固始鹅块吃法 将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之。要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味,葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿。
3、固始鹅块的做法:食材:鹅肉,姜,辣椒,食盐,味精。步骤:将鹅肉清洗干净,下锅煮,用清水煮啥也不要放,煮至微烂捞出。然后起锅烧油,油热以后放入,葱姜,辣椒爆香。
[end]
还没有评论,来说两句吧...