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你知道有关剪刀面的起源和传说吗
剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。民间相传,太原公子李世民读书练武、聚才谋义,武士彟慕名拜访,时值晌午,李世民私留书房用餐。
据说剪刀面起源于唐太宗李世民!当时,李世民还是李府公子,每天,他都在练习武术,为正义聚集人才,学习射箭!一天,武士彟来这里参观李世民。当时是中午,所以他留下来吃晚饭。
剪刀面,因制面工具中使用的剪刀而得名,剪出来的鱼形面,又称切鱼子酱,起源于隋朝后期。【剪刀面制作过程】将面团放在铺有干粉的案板上,张开双手,用手掌将面团揉成光滑的条状柱状。
超简单的面食做法,真的只需要一把剪刀就解决了吗?
起锅烧水,水开后关火,先将面剂子握着在左手掌中,右手拿把剪刀将它煎入锅中,用剪刀从面剂边缘剪面,长度厚度尽量均匀,动作要迅速麻利,“飞”入锅中的面条,山西人称它为“面鱼”。
简单的面食有刀削面、油泼面、凉面、打卤面、炒面等,下面介绍时蔬海鲜刀削面的做法,先将刀削面的卤打好,然后再将刀削面煮熟,过水,最后浇上打好的海鲜卤即可。
准备和面盆,放入面粉300克,准备160克清水,清水分次倒入盆中,用筷子搅拌。把面粉和成这种面絮的状态,并且周围没有大面积的面粉就可以了。然后用手揉搓成光滑的面团。
剪刀面剪子面的制作比焖面要快一些,不用擀制,方便省劲,合好面糊,剪成面疙瘩汤,配搭心灵鸡汤、大骨汤、蛋花汤,煮一煮上菜了。
剪刀面剪刀面的制作方法非常简单,很适合大家在家里做。需要准备的材料有面粉、猪瘦肉、木耳、胡萝卜、番茄、冬瓜。制作剪刀面第一件事情就是先揉面,将面放到容器内用盐水和面。
首先是食材准备,包括低筋面粉、板栗、芝麻、植物油、猪油、糖、水。定要选择生的板栗,用剪刀把板栗从中间剪开,剥壳。
11M+宝宝辅食菠菜山药剪刀面
M+宝宝辅食 菠菜山药剪刀面 食材:山药,菠菜,番茄,鸡蛋,面粉。山药上锅蒸熟,辅食机打成泥。菠菜焯水,辅食机打成泥。山药泥菠菜泥加入面粉搅拌成絮状,揉成光滑的面团。用剪刀剪成小块,水开下锅煮熟捞出过凉水。
M+宝宝辅食 菠菜山药剪刀面 食材:山药,菠菜,番茄,鸡蛋,面粉。 山药上锅蒸熟,辅食机打成泥。菠菜焯水,辅食机打成泥。山药泥菠菜泥加入面粉搅拌成絮状,揉成光滑的面团。 用剪刀剪成小块,水开下锅煮熟捞出过凉水。
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