豆参煮鲇鱼！鲶鱼煮豆参

目录索引：

• 1、都昌鱼宴属于哪里的特产
• 2、鲶鱼炖豆腐的家常做法
• 3、鲶鱼汤的做法
• 4、江西11地市正宗家乡味,每一道都让人无法拒绝……
• 5、正宗鲶鱼炖豆腐做法
• 6、江西人爱吃鲶鱼

都昌鱼宴属于哪里的特产

1、都昌鱼宴由豆参鲶鱼头、地震鱼、龙骨鱼、虾菱饺、河蚌彩珠、凤巢虾、银鱼羹、陶侃鱼和黄金鱼松等组成。主打菜为豆参鲶鱼头。

2、东坡醉鱼是鄱阳湖著名特产，因中国宋朝大诗人苏东坡携爱妾碧桃路过都昌时，教授渔夫在鱼干中拌以谷酒，辣酱，并与渔夫同舱醉饮而得名。至今已有九百余年历史。

3、都昌县美食有鄱阳湖银鱼、南峰豆参、豆折的、米饺俗、 东坡醉鱼、都昌鱼宴等。鄱阳湖银鱼：历史悠久，明朝时列为地方贡品，晒干后似雪白银条，故名银鱼，肉美味鲜、营养丰富。

鲶鱼炖豆腐的家常做法

1、将鱼块放在豆腐上面，不要盖住豆腐，倒入适量的清水，加盐和鸡精调味，开中火炖煮10-15分钟即可。在此过程中，不要翻动或搅拌，保证鱼肉不碎、豆腐不散。最后，炖好后撒上葱花点缀，美味的正宗鲶鱼炖豆腐便完成了。

2、所有材料准备好，鲶鱼宰杀后去腮和内脏洗净。大葱切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段。豆腐切成块。鲶鱼切成厚度约为3厘米的段。起油锅，先放入花椒爆出香味。再放入葱姜蒜和干辣椒略炒。

3、一起来分享，豆腐炖鲶鱼的家常做法。工具/材料 鲶鱼、豆腐、姜、葱、花生油、盐、料酒、开水 01 先提前准备好食材：新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。

4、首先，准备好所需的食材。鲶鱼需要先宰杀、去鳞、去肠等，切成大小适中的块状。豆腐需要切成块状，大小与鲶鱼块相当。此外，还需要准备葱、姜、蒜三样调味料，以及盐、酱油、料酒等调味料。接下来，开始烹饪步骤。

5、第1步准备好的鲶鱼，处理后，用盐将鱼揉一揉，再清洗一遍，盐可去腥；准备好的豆腐。月子里，有些人还不适合吃豆腐，有些人吃豆腐容易引起腹胀，能够没放。第2步锅中入油，添加适量植物油，将鱼的煎一煎，去腥。

鲶鱼汤的做法

第一步把鲶鱼处理好，洗净切块。切好后用姜片，料酒腌制半小时。锅内放油加热，放入姜片翻炒。放入鲶鱼块，两面煎黄。锅内放入适量的水，盖上盖子，大火煮开换小火炖10分钟。放入豆腐，拌匀。

步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。步骤2 姜切片（有老姜最好）。步骤3 锅里放油，油热后放入切好的姜片。

做法步骤：把鱼洗净，姜切丝备用，鱼斩块备用；先下油，把鱼稍煎一下，然后放入足量的水和生姜；水烧开后转小火再煮15分钟左右，看到汤变奶白色了，就加入盐调味即可。

鲶鱼汤 材料：鲶鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量，麻辣火锅调料适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香醋适量。做法：（1）准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。

鲶鱼洗净切大块，鱼油鱼籽单放。第二步 西红柿焯烫一下去皮后切大块。第三步 葱姜蒜切厚片，加入鲜酱油，盐，糖，味精拌匀备用。第四步 在鱼块上拍上干淀粉。

做法： 鲶鱼剁成肉泥。 豆腐切成小块加入鱼肉泥中，一起搅拌至成光滑的糊状。 加入适量的盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。 热锅凉油，将鱼饼煎至两面金黄即可。

江西11地市正宗家乡味,每一道都让人无法拒绝……

采茶戏：赣南采茶戏是江西地方戏曲之一。它是由民门采茶灯和民间灯彩相结合发展演变而成，后又吸收了南昌地区的民间舞蹈并与之相结合。南昌采茶戏表演诙谐风趣，唱腔优美深情，有着浓郁的南昌乡土气息。

江西菜又称赣菜， 赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。

因为江西人喜欢吃面食，油饼也是面食的一种。第二是冬天温度相对较低，新鲜的油饼比较暖和，这样可以使整个身体在吃了之后不觉得冷。第三，冬天身体需要补充热量。吃一些油饼可以保证身体的能量补充。

没有哪个省份像江西这样：八大菜系，赣菜周边就占了五个——湘菜、粤菜、徽菜、浙菜、闽菜。鄂菜好歹还能向北突围，可赣菜，真算是一脚陷进 美食 包围圈里了。 但要说赣菜不值一提，几千万江西人肯定是不服气的。

家乡的血鸭的味道是我至今难忘的，而制作它的人我是永生也不忘怀。奶奶，你在天堂过的好吗？ 莲花血鸭的由来 莲花血鸭是莲花县唯一上国宴的佳肴，是一道流传已久的名菜。民谚曰：“途经莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙”。

正宗鲶鱼炖豆腐做法

所有材料准备好，鲶鱼宰杀后去腮和内脏洗净。大葱切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段。豆腐切成块。鲶鱼切成厚度约为3厘米的段。起油锅，先放入花椒爆出香味。再放入葱姜蒜和干辣椒略炒。

将鱼块放在豆腐上面，不要盖住豆腐，倒入适量的清水，加盐和鸡精调味，开中火炖煮10-15分钟即可。在此过程中，不要翻动或搅拌，保证鱼肉不碎、豆腐不散。最后，炖好后撒上葱花点缀，美味的正宗鲶鱼炖豆腐便完成了。

先提前准备好食材：新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。02 老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。

接下来，开始烹饪步骤。首先，将炒锅中倒入适量的油烧热，加入葱、姜、蒜爆香。接着，加入刚才准备好的鲶鱼块，煸炒至鱼肉变色。然后，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

食材：鲶鱼一条，豆腐一块，葱两棵，蒜一头，姜一块，干辣椒五个，花椒二十粒，八角一个，啤酒一罐，盐两茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，五香粉一茶匙，鸡精三分之一茶匙。鲶鱼处理干净。

江西人爱吃鲶鱼

1、是。江西特产有鲶鱼煮粉、豆参煮鲶鱼等，江西人是真的爱吃鲶鱼。

2、江西余干最好吃的菜——沙坝鲶鱼沙坝鲶鱼是余干地区最有名的传统美食之一，也是当地居民最爱品尝的美食之一。这道菜肴的主要原料是鲶鱼，以及数十种秘制的香料和佐料。

3、参加长桌宴，实话说如果能买到我想要的活鱼，早就给大家做了红烧桂鱼，雪里红烧黄腊丁，香煎小鲫鱼，鲶鱼煮芋头什么的... 0 十年前，伙同豆爸兼好友兼其膀肩在白石桥一带吃鲶鱼火锅。餐馆伙计给捞了一条，大概四斤多重，涮着吃。

4、鲶鱼可以吃事实上并不像网上传的鲶鱼专吃一些腐尸，鲶鱼的习性就是喜欢在晚上去觅食，它们虽然是在池塘的污泥中生存，但吃的食物也都是小鱼小虾、泥鳅之类的，它们的性情很凶猛，因此食物来源足够充足。

5、南昌米粉：南昌米粉是江西省著名的特色小吃之一，以其香味浓郁、口感细腻而受到游客的喜爱。最正宗的南昌米粉是使用江西本地产的优质大米制成，加上特制的辣椒酱和花生酱，让人食欲大增。

6、具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、也可搭配到别的菜肴里。鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。