目录索引:
- 1、羊蹄怎么吃
- 2、烩羊杂碎怎么做好吃,烩羊杂碎的家常做法
- 3、银川有什么特产小吃
- 4、羊蹄怎么做法
- 5、宁夏的烩羊蹄怎么做
羊蹄怎么吃
1、羊蹄营养丰富,可红烧或烤制。红烧需先焯水去腥味,加入调料炖煮至汤汁收干;而烤羊蹄则需涂特制酱料,烤至金黄色,两种方法皆能让羊蹄酥烂可口。
2、羊蹄洗净备用 准备,料酒,老抽酱油,盐,葱姜蒜,花椒,大料,草果,桂皮,甘草,小茴香,豆蔻备齐。
3、羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。锅中稍放点油,放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。放入羊蹄翻炒,放料酒、老抽、生抽、放盐、开水烧开。倒入压力锅内,压20分钟左右,等安全阀落下,开盖。
4、准备处理过的羊蹄10个。羊蹄用碱水侵泡洗净,刮去焦黑部分,再用清水把碱漂净。姜洗净切片,辣皮子泡泡洗净,把那些香料加调味盒里。高压锅加水、加盐、加香料盒、加羊蹄。
5、水烧开后放羊蹄倒入老抽,料酒,和卤水适量 请点击输入图片描述 煮至汤汁浓厚放盐适量 7 煮半小时之后关火,再用汤汁侵泡半小时,吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。
烩羊杂碎怎么做好吃,烩羊杂碎的家常做法
1、第一步:把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。第二步:先用凉水洗净肚子内的赃物,再用开水烫肚子,趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆,把水肚洗干净,再把花肚洗净,最后把细肚也洗干净。
2、先把炖过羊杂的高汤煮沸。然后把羊杂片放入锅中,烩至2-3分钟。加入辅料,烩至2-3分钟。加入调料,即可出锅。羊杂鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
3、主料:羊血、羊肚、羊肉各1000克,粉丝300克。
银川有什么特产小吃
银川必吃的十大美食:清蒸羊羔肉、烩羊杂碎、丁香肘子、蒿子面、烩小吃、羊肉臊子面、羊排小揪面、燕面揉揉、羊肉搓面、粉汤水饺。
银川特色美食有:羊肉老搓面、燕面揉揉、炒糊饽、手抓羊肉、羊杂碎等。羊肉老搓面:是银川经典的面食小吃,鲜面条筋道、羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足。
羊肉烤串是银川的地方小吃之一,采用的是新鲜的有机羊肉,质地鲜美,口感细嫩。烤羊肉串时,会使用一些特制的烤串调料,再以炭火烤制至金黄香脆,使得羊肉表面酥脆,内部却依然保持着汁水充足的肉质,是银川小吃中的一绝。
银川羊肉泡馍是银川特色小吃之一,经典的银川羊肉泡馍是以陕西汉中的泡馍为基础,加以宁夏特色羊肉、黄花菜、葱姜等所制成的,其特色在于使用了现杀羊肉,口感肥嫩、香味浓郁,非常受到游客的喜欢。
银川小吃特产的介绍 银川是宁夏的省会,拥有着博大精深的文化背景,因此银川的小吃特产也与之别具一格。
银川必吃的十大美食是烩小吃、馓子、羊羔肉、炒糊饽、辣糊糊、羊肉臊子面、手抓羊肉、羊肉老搓面、燕面揉揉、粉汤水饺。
羊蹄怎么做法
1、方法/步骤 羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时 请点击输入图片描述 用刀从羊蹄关节处剁开 请点击输入图片描述 准备卤水大料,葱,姜,桂皮,八角,香叶,小茴香,干辣椒,胡椒粉。
2、卤水羊蹄的做法步骤6加入生抽、料酒与白糖,大火煮开。卤水羊蹄的做法步骤7放入羊蹄。卤水羊蹄的做法步骤8大火煮开。
3、酱焖羊蹄的做法图解1羊蹄用白醋水浸泡3-4小时,去除羊膻味,用刀剁开备用。酱焖羊蹄的做法图解2羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟,捞出后洗净血沫。酱焖羊蹄的做法图解3桂皮 香叶 花椒 大料备用。
4、羊蹄去毛洗净剁成小段,下沸水煮3分钟,捞起用清水冲洗,备用。卤水羊蹄的做法 步骤1 准备好卤水、啤酒、姜片、蒜粒、辣椒、花椒、胡椒、八角、香叶、白芷和陈皮。
5、[首发]脆皮羊蹄的做法步骤 备好二只羊蹄及香辣花生米。 锅里加米醋加胡椒粉煮开。 将羊蹄改刀下锅焯至去味。 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。
宁夏的烩羊蹄怎么做
1、准备食材:羊蹄10个、大葱半根、姜三片,蒜5瓣、花椒3克、八角8个、干红辣椒3个、郫县豆瓣酱1勺、鸡精1勺、盐4勺,生抽1勺,老抽1勺,水适量。
2、羊蹄洗干净放入高压锅,加入草果,桂皮,干辣椒,大葱,花椒,沙姜,八角,生抽,老抽,盐,炖一小时。炖好后捞出备用。
3、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下,两个脚趾一剖为二,洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。电炖锅里加入开水,放入羊蹄(水量没过羊蹄即可)。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料(这次还撒了点迷迭香和紫苏)。
4、羊蹄火锅 采用鲜羊蹄用旺火烧毛刮洗干净,将羊蹄剖成二 半,用温火加水清煮熟透后捞出,再加油升温放以八角、桂皮、花椒、姜、蒜等佐料,闻香后即把羊蹄回入锅中,加上原汁羊汤焖煮即成。
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