莆田温汤羊肉问题一览

目录索引：

• 1、福建人爱吃的菜品名称
• 2、莆田温汤羊肉如何制作
• 3、福建最出名的9道名菜,特色福建菜谱合集,全部都吃过的人很少
• 4、莆田温汤羊肉哪里去学
• 5、“肉中贵族”羊肉有哪些做法?
• 6、莆田的风味小吃(来源、做法、原料)

福建人爱吃的菜品名称

鸡汤汆海蚌是一道有名的福建菜品，当地人非常喜欢在宴席上点这道 美食 。鸡汤汆海蚌以海蚌和鸡肉作为主要原料烹饪而成，因口感清香、汤汁鲜美而深受当地人喜爱。

对于福建人来说，“姜母鸭”绝对是一道必须推荐给外地朋友的硬菜。姜母鸭以番鸭和生姜为主料，通过砂锅焖制将两者完美融合，成菜色泽诱人，香味浓郁，滋补暖身，吃过的人都会念念不忘。

福建人喜欢吃的菜：蚵仔煎 蚵仔煎也叫海蛎煎，起源于福建泉州，是一道常见的闽菜家常菜，也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。

莆田温汤羊肉如何制作

第一步是冷水下锅，锅中放入一些增香去异的大料，比如姜片，桂皮，花椒等等，煮到开，撇去浮末，煮大约3-5分钟即可。

温汤羊肉的制法是选择上好的山羊，放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类分别切开。

温汤羊肉的制法是选择上好的山羊，放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类分别切开。

当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗净切块)，黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。 当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。

温汤羊肉：莆田的温汤羊肉，也叫缸焖羊肉，是将处理好的山羊整头用绳子紧扎，放进沸水锅里用文火煨之；之后倒进陶缸或木桶里，焖一个晚上。

福建最出名的9道名菜,特色福建菜谱合集,全部都吃过的人很少

七星鱼丸 七星鱼丸是一种特色包心丸子，因为丸子煮熟后浮在汤面，像星斗摇摆在太空之中，故名“七星鱼丸”。

九门头涮酒 九门头涮酒是福建连城的传统名菜，也是当地最有名的“重口味”早餐。

福建菜谱中有很多美味的家常菜，其中一道经典菜品是“佛跳墙”。除了佛跳墙以外，还有红糟鱼、福州鱼丸、鼎边糊等也是常见的福建家常菜。佛跳墙 这道菜需要准备海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、花胶、鸽蛋等多种食材。

同安封肉 同安封肉是一道经典的福建名菜，也是一道非常具有厦门特色的 美食 。在当地，同安封肉是人们宴席、酒桌上出现频率很高的一道菜品。

莆田温汤羊肉哪里去学

正宗羊肉汤去单县学， 单县处于鲁东南平原地带，因当地独特的地形气候，人们饲养家畜以青山羊为主。当地饲养羊历史悠久，吃羊肉的经验已有为丰富，吃法尤其的多。

麻丸 麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。

温汤羊肉，又称白切羊肉或干焖羊肉[1]，是福建莆田传统的特色名菜，属于闽菜系。将整羊放入特制的铁锅，加上草药包，倒上热水。经过一天的焖煮，整羊便可以出锅了。

“肉中贵族”羊肉有哪些做法?

1、羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片；大葱切段；请采摘洗干净。锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出；取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。

2、红焖羊肉来历就是闷罐羊肉和火锅的杂交品，既能吃肉又能喝汤。肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，上口筋，筋而酥，酥而烂。浏阳粉皮黑山羊 羊肉炖粉皮的味道在粉皮和汤里。

3、【萝卜炖羊肉】新鲜羊腿肉、大葱、生姜、料酒、甘草、白萝卜、白胡椒粉。羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味也小。

4、羊肉好吃简单做法如下：？羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。洗净，改刀，冷水下锅。加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。

5、羊肉做法有很多种，今天我就来分享一个家常的做法，羊肉炖萝卜。配料：羊肉500克、白萝卜1000克、生姜100克、大葱、100克、花椒10克、鸡精5克、食盐适量、香菜5克。制作步骤：羊肉洗净切块。

莆田的风味小吃(来源、做法、原料)

1、卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。

2、莆田特色美食有：麻丸、蛏熘、莆田卤面、焖豆腐、莆田红菇汤、红团、莆田煎粿等。具体如下：麻丸。麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。

3、莆田卤面 莆田卤面是福建莆田的特色小吃，有着悠久的历史。莆田卤面选用肉卤、大白菜、香菇、香菜、油面为主要原料。

4、豆浆米线：是福建莆田的汉族传统小吃。它是以米粉和豆浆为主要原料制成的。红团：是福建莆仙的特色蒸食，也是莆仙最具特色的传统节日食品。每个家庭必须在中国新年期间制作它。

5、兴化粉，又叫：炊粉。原料米质量不能特别好，好米做出来的口感反而差。分两种做法：干炒和煮汤。