四川魔芋豆腐：四川魔芋豆腐怎么做好吃

目录索引：

• 1、怎么磨豆腐
• 2、磨芋豆腐怎么做
• 3、四川魔芋豆腐是哪里的
• 4、魔芋是什么做的
• 5、黑豆腐是什么做的
• 6、魔芋豆腐配什么菜好吃

怎么磨豆腐

一是浸泡豆子，把筛选好的豆子浸泡在清凉水中，四五个小时后，豆子泡得用两个手指头一抪捻就粉碎，说明已经浸泡成，可以磨浆了。

磨豆腐的磨法如下：首先将大豆放在水中浸泡2个小时。浸泡过后，拿出准备好的石磨，或者榨汁机。然后将豆子放入石磨孔槽。最后转动石磨磨豆汁，在这个过程之中要加适量的水即可。

一是碾片脱壳。将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；二是浸泡，让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡五个小时。

磨芋豆腐怎么做

1、魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。

2、做法一 魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

3、清理魔芋一定要带手套，要不会中毒，手痒手肿。鲜魔芋豆腐的做法 洗净切块鲜魔芋豆腐的做法 加热磨浆，磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。大火煮两小时，水少就加满。

4、【魔芋豆腐】食材：黑魔芋粉 25g、清水 1000g、食用碱面 5g、醋半勺 做法步骤：碱粉用小半碗清水化开，搅拌几下备用。1000g凉水加热至温热（约30度），一边倒魔芋粉，一边搅拌，不停搅拌至水开。

5、魔芋豆腐的做法如下：食材：魔芋粉71克、食用碱7克。锅里放2kg的清水，煮至微烫，大约60℃，倒入50g魔芋粉，用蛋抽搅拌均匀。

6、将魔芋片和大米(或玉米)浸泡在水中，浸泡时换水以去除残留的毒物，溶胀后用石磨磨成浆，放入锅中煮熟，即得魔芋豆腐。芋头浆在锅里加热时，要用木棍不断搅拌。当它完全煮熟后，应将其铲起，放入簸箕中晾干。

四川魔芋豆腐是哪里的

魔芋原产地在哪里我国的魔芋主要产地分布在云南和四川两省及长江中下游地区，国外集中在日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。魔芋拥有非常大的家族，在全世界大约有130个品种，我国就有30多种，其中8中是我国特有。

一盘香辣味十足的魔芋是四川人家乡的味道。吃到了地道的魔芋豆腐，也会让人有了一种好像回家了的感觉。魔芋豆腐的制作并不复杂，首先要将其洗净并去掉表皮。随后切成小块，按照1：8的比例注入清水，并放到磨盘上进行研磨。

巴东魔芋 巴东魔芋是湖北省恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别适合种植魔芋，种出来的魔芋品质好、个头大。竹溪魔芋 竹溪魔芋是湖北省十堰市竹溪县的特产。大关魔芋 大关魔芋是云南省昭通市大关县的特产。

魔芋是什么做的

魔芋是用新鲜魔芋做的。魔芋即是“魔芋豆腐”，是以魔芋为主材制作而成。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。

魔芋粉丝 粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等，这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。

魔芋不是什么做成的，魔芋本身就是一种植物。魔芋是天南星科魔芋属的总称，它属于一个大类，这一属的植物有163个种，分布在中国的有21个，能够食用的并不多，如今常见的有两种花魔芋（蒟蒻）和白魔芋。

魔芋即是“魔芋豆腐”，是以魔芋为主材制作而成。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。

黑豆腐是什么做的

黑豆腐是豆腐的一种，主要是用黑豆制作而成的。黑豆的制作工艺和我们平时吃的白豆腐做法极为相似，主要是把青仁黑豆通过浸泡以及蒸煮等工序压制成的。

黑豆腐是以青仁黑豆经过浸泡，磨制，蒸煮，点制，压制成型而成的黑豆蛋白固化物体叫黑豆腐基本介绍 1黑豆腐，以黑豆为原料也是相比较黄豆制作的白豆腐而言，经过黑豆浸泡，磨制，熬制，点制，压制成型等工艺黑豆腐 2。

黑豆腐是一种传统的中国食品，采用的是黑豆粉作为原料。通常，将黑豆磨成粉后放入水中反复搓揉，待豆粉均匀渗透水分后，将豆浆加热并加入凝固剂，使其凝结成块状，即为黑豆腐。

黑豆腐，通常是指用黑豆替代黄豆做成的豆腐，颜色偏黑灰，比正常豆腐要深暗一些。要使豆腐颜色变黑，可以将黑色的食物打成粉末或磨成浆，在做豆腐时加进去，豆腐做好后，颜色会变黑变深，但也不是纯黑色。

魔芋豆腐配什么菜好吃

1、魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。

2、菜名：酸菜魔芋豆腐 （茶水煮过的魔芋豆腐）主题配方：魔芋豆腐适量；茶树菇适量 配料：花辣；酸菜 蘑菇和黄瓜 做法：将魔芋豆腐切片备用。

3、魔芋和菠菜一起吃：可排毒解毒 魔芋菜谱推荐 魔芋烧鸭、魔芋豆腐、绣球素梅花虾球、脆皮素蹄筋、高汤芋扎金华片、烧鸭、老干妈、红烧肉、蒜蓉蒸扇贝、素拌什锦、魔芋玫瑰花派等。