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【汤城洛阳】东关桥头一锅甜牛肉汤———满是老城瀍河味道
而今天早上,当我坐在宽敞明亮的太康路长夏门的东关桥头一锅牛肉汤馆里,面对眼前我特别喜欢喝的甜牛肉汤,却很难用语言来描述它了。
这个甜汤,是指不放盐的牛肉汤,并未放糖,是洛阳的一种独特叫法,大概与洛阳的优质水源有关。好水烧开,自然略带甜味,与洛阳民间的甜面片叫法有异曲同工之妙。
我认识张耀杰先生,纯属机缘巧合,但却甚是投缘。
康乐巷老马家甜牛肉汤。2大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错!3机车工厂洛源牛肉汤,比马杰山家的生意还火爆。3老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤,清真的。在一运公司家属院边上。
大众原汁牛肉汤 大众原汁牛肉汤位于新安县磁河路63号。大众原汁牛肉汤在洛阳开了不少分店,是洛阳有名气的牛肉汤馆之一,味道虽然不算是最顶尖的,但从综合性价比和总体服务来说,还是蛮不错。
菏泽老城美食之三(羊肉汤)
羊骨250G,羊肉和羊腿骨200G,桂皮少许白芷少许,陈皮少许,草果、良姜等香料少许。把羊骨放在水中两小时,然后放进温水里再用大火烧开,反复打去浮沫后用清水冲洗干净,最大限度地去掉羊骨的膻味。
菏泽海家羊肉汤好吃菏泽海家羊肉汤是一道著名的菏泽特色美食,在当地享有很高的声誉。海家羊肉汤选用的是新鲜的羊肉和多种中草药配合熬制而成,口感鲜美,营养丰富。这道汤既适合冬天暖胃,也可养生增强体魄。
单县羊肉汤 单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽地区汉族传统名吃,同时也是整个菏泽的名吃,始创于清嘉庆12年。以其色白似乃谁只交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不粘,独特风格。
沸腾菏泽羊肉汤沸腾菏泽羊肉汤是菏泽当地的一道传统美食,具有浓郁的羊肉香味和鲜美的汤汁。菏泽羊肉汤选用当地特产的优质羊肉,经过精心炖煮,使得肉质鲜嫩,口感滑嫩。
菏泽市牡丹区西城海家清真羊肉汤馆的羊肉汤是久负盛名的鲁西南风味小吃,迄今已有几十年的历史。我们的羊肉汤以精选著名的鲁西南青山羊为主料,配以十几种作料为辅料,以祖传加工工艺精制而成。
唐山美食排行榜前十名
唐山特产排行榜前十名分别是唐山棋子烧饼、迁西板栗、遵化磨盘柿子、唐山懒豆腐、常各庄手工花生酥糖、蜂蜜麻糖、唐山麻糖、曹妃甸胭脂稻、大饹馇、玉田老酒等。
唐山美食排行榜前十名是棋子烧饼、缸炉烧饼、小山煎焖子、小山炸糕、老城古法羊汤、饹馇、十四王爷烧鸡、姥姥家酥糖、鸿宴肘子、郝家烧麦。棋子烧饼 在唐山的风味美食中,棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。
豆腐脑是唐山地区非常有名的一道小吃,由豆浆煮至沸腾,加入石膏水凝固成豆腐,再将豆腐磨成细浆,制成豆腐脑,最后加入各类佐料。唐山的豆腐脑口感细腻,味道鲜美,是一道早餐里不可缺少的美食。
洛阳老城八角楼牛肉汤里面,都有什么配料。碗里面的东西?
把调料:小茴香,花椒,八角,桂皮,肉寇2个,草果2个,香砂4个,香果1个,毕卜2个,丁香10几个,辛夷花4个,白芷4片良姜1块,陈皮1块,放入锅内再煮50分钟,让肉入味。
牛肉汤的制作 主料:熬制好的牛肉汤、牛肉切片、牛杂秘制香料粉:草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陈皮4克、 花椒3克。将以上香料配好后,放入锅内加一点菜籽油,炒熟后磨成粉。
也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。麻辣牛肉汤 材料: 牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。
食材:牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方:桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。
牛肉汤 洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食,属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。
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