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米花肉丸蒸鸡属于哪儿的特产
水蒸鸡是客家的特色菜,它是用散养在山间吃虫草谷物长大鸡做的菜,客家人将整只处理好的鸡放入锅中蒸熟,配上一叠调好的酱汁,吃的时候直接用手撕着吃,滋味特别的棒。
隔水蒸鸡,同样是茂名的一道名菜,化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐_鸡的冲击下,失去了一定的魅力。
米花肉丸蒸土鸡为武冈传统宴席菜品,以武冈米花、瘦肉、土鸡等原料为主,用瘦肉剁碎与泡透的米花揉团(圆),与土鸡合蒸,香味独特,营养丰富。
米花圆子的做法窍门
1、首先生糯米洗净,用水泡发,待用。肉沫,四分肥六分瘦,里面加入芝麻油,盐,鸡蛋,蒜,姜沫,搅拌均匀。然后倒去糯米多余的水份,把肉沫滚成小团圆形。
2、加盐,生粉,小量的清水合匀。不加清水也行,自已看着办吧。做成圆子,一开始都忘记拍照了,快做完了才想起没有拍照。做好的米花圆子。放进锅里蒸熟即可。小贴士 蒸好的圆子可用做开汤,也要直接食用。
3、糯米小圆子的煮法非常简单,具体做法如下: 配料:糯米小圆子200克,清水1000毫升,红糖50克,白芝麻100粒。 干净的锅中放入1000毫升水,开始加热。 将糯米小圆子放在盘中,等待水沸腾。 水沸腾后,将糯米小圆子下入锅中。
4、肉沫四分肥六分瘦,在其中加入芝麻油、盐、鸡蛋、蒜、姜沫,搅拌均匀,备用。生糯米洗净,用水泡发,备用。倒去糯米多余的水份,把肉沫滚成小团圆形。
5、糯米小圆子的做法 准备食材,紫薯尽量选择这种网兜装的小紫薯,比大个的甜。黑米粉在粮油可以买到,买不到把黑米研磨成粉。 糯米粉,白糖,取适量准备到容器里,三个和面盆就可以了。
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