解答石渠风干牦牛肉的疑惑

目录索引：

• 1、风干的牦牛肉干怎样做才好吃?
• 2、牦牛肉干要风干的还是软的
• 3、风干耗牛肉能直接吃吗
• 4、牦牛肉干多少钱一斤
• 5、风干的牦牛肉干边上长有白点是发霉,还是出油呀?
• 6、风干牛肉是怎么做的?是生牛肉还是熟牛肉?

风干的牦牛肉干怎样做才好吃?

1、牛肉干的吃法：新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。摆入空气炸锅，汤汁就不要了。

2、牛肉干泡发切片 牛肉干泡发后切片状备用。香菇泡发后煮制 香菇泡水中2分钟后，放入沸水中煮10分钟左右。配料切段 葱、姜、干辣椒切段备用。香菇洗净切条 香菇冲洗一下，切成条备用。

3、或者可以做成煲仔饭，这样需要添加一些辅料，比如胡萝卜、香菜等等，味道很好，且质软。风干牦牛肉是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作，风干肉一般在春季年后比较常见，往往是每年的年底做，立春的时候可以吃。

4、将风干牦牛肉干切成小块，用温水浸泡2小时，然后将其沥干备用。 干辣椒剪成小段，姜和蒜分别剁成末备用。 热锅冷油，待油六七成热时，将辣椒段和姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

5、步骤：将牦牛肉干切断，放入锅中，然后放入一把花椒 ，加水。放入花椒的目的只要是为了去掉一部分腥 味。水烧开后，小火煮半个小时。捞出后将肉晾干， 时间不用太久，10分钟即可。将大块的牛肉段切成小条。

6、风干牦牛肉有3种吃法：1 即食，要慢慢嚼，时间长了才有味。2 先腌制12小时以上，再炒了吃，很有味，还是会有点硬。3 做煲仔的，要加些辅料，比如胡萝卜，生姜，辣椒，香菜等等，味道很好。

牦牛肉干要风干的还是软的

1、调料食用，把烟熏的牦牛肉放入泡面中，用热水一冲，松软的风干牦牛肉散发出弄弄的肉味，经过热水浸泡后的风干牦牛肉，咀嚼起来也十分方便，成为一种独特的美食。

2、风干牦牛肉是熟的。先做好入味熟了，然后再风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。因此，风干的牛肉是可以直接吃的。

3、另外，牛肉条的硬度比风干制成的手撕牛肉要软的多，而且也不会特别干，适合各个年龄层次的人食用。一般牛肉条根据制作工艺不同会分成独立的真空小包装或者整包的大包装，可以根据自己的食用习惯来进行选择哦。

风干耗牛肉能直接吃吗

1、风干牦牛肉有3种吃法：1 即食，要慢慢嚼，时间长了才有味。2 先腌制12小时以上，再炒了吃，很有味，还是会有点硬。3 做煲仔的，要加些辅料，比如胡萝卜，生姜，辣椒，香菜等等，味道很好。

2、风干牦牛肉是熟的。先做好入味熟了，然后再风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。因此，风干的牛肉是可以直接吃的。

3、可以，风干只是把牛肉里原本的水份弄干了，而肉质本身是还没有熟的。但有的人可能能接受那样的吃法，建议要吃的时候再蒸一下才吃。市面上风干牛肉大部分是熟的，是先做好入味熟了，然后在风干。

4、风干牛肉可以直接吃，但是建议吃之前清洗一下更卫生。下面我们来看看风干牛肉的做法步骤：食材准备：牛肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。

5、风干牦牛肉可以炖煮食用，但需要先放入温水中浸泡多少时间，一般而言应该至少是8至24小时，以便让牦牛肉有足够的时间完全释放营养。

6、风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬。

牦牛肉干多少钱一斤

1、最好的牦牛肉干260一斤不贵。正宗的风干牦牛肉比较贵，两百左右一斤呢。牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、 独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企 鹅共称为“世界三大高寒动物”。

2、正宗牦牛肉的售价在**33-80元/斤**之间，其中高端品质的牦牛肉价格甚至可以达到80元/斤以上。在四川成都市武侯区，藏族牦牛肉的售价为40元/斤；在四川阿坝藏族羌族自治州红原县，藏族牦牛肉的售价约为362元/斤。

3、西藏的牦牛肉干都是真的牦牛肉，价格从30到200不等，只是看加的面粉多少，纯度越高越贵，但是一般买90块一斤的就差不多了，大部分人比较吃得习惯，若是纯牦牛肉有的人可能会觉得太硬了。

4、也别放下警惕心。低于200块钱一斤的牦牛肉干，基本不是牦牛肉，牦牛肉都是50块钱一斤，风干后重量减少60％，做好的成品风干牦牛肉干，价格非常高。更何况现在做牦牛肉干的人越来越少，因此能买到真正的牦牛肉干，很难。

5、元/袋；四川成都的散装一级风干牦牛肉价格为56元/斤；青海的冷冻新鲜牦牛肉价格：购买1千克以上的牦牛肉为104元/千克，购买3千克以上的牦牛肉为103元/千克，购买5千克以上的牦牛肉为102元/千克。

风干的牦牛肉干边上长有白点是发霉,还是出油呀?

1、买的风干牛肉，拆开放了几天就长这种白点点，当然是不可以吃了，风干牛肉不可能是完全干的，还是有一定湿度的，保存不好是会滋生细菌的。

2、根据您提供的信息，我无法确定内蒙古风干牛肉上出现的白色物质是牛油还是菌。然而，为了避免食品安全问题，我建议您不要食用这种牛肉。如果这种牛肉出现了白色物质，这可能是一个潜在的食品安全问题。

3、应该霉菌，因为菌子像毛茸茸的东西，用手触摸就倒了看不清了。牛肉干长白点，可能时间久了储存不当是有可能霉菌生长出来的。

风干牛肉是怎么做的?是生牛肉还是熟牛肉?

1、风干牛肉干是熟的。风干牛肉的口感很不错，吃法种类有很多，咀嚼起来很有韧劲，正因如此受到了很多人的喜爱。一般风干牛肉都是加工变成熟食后，再去风口吹干制作出来。

2、风干牛肉是熟的，这种食物是经过加工做熟后再放在风口中吹干的。起初，做风干牛肉时，是用生牛肉做的，属于生食，不过，随着发展，牛肉干都是做熟后才进行风干步骤。

3、是熟的。先做好入味熟了，然后再风干。以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。因此，风干的牛肉是可以直接吃的。