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清蒸鲤鱼怎么做
鲤鱼洗净,抽出鱼线。 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。 鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。
食材:二斤左右鲤鱼一条、蒸鱼豆豉、料酒、生姜、大葱适量、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油少许。把鱼宰杀去内脏、去鳞、去鳃洗净。去鱼线,鱼鳃后一公分处划刀(昨天小朋友说鱼脖子),抽出鱼线。
将新鲜的鲤鱼宰杀干净,再将两面改成一字花刀,注意花刀的深度,一定要深至鱼骨,这样蒸出的鲤鱼,才会更加的入味,然后将鲤鱼放在空盆中。
将鲤鱼洗净,鱼腹两侧切花刀,沥水。葱、姜、小米椒切好备用。鲤鱼加料酒、生抽、盐腌制10分钟,然后小米椒、葱姜放入鱼腹以及划刀处。锅中放水,开始蒸鱼。
清蒸鲤鱼的做法 准备食材:一条新鲜的鲤鱼、葱、姜、料酒、盐、味精、生抽、香油、水淀粉、花椒粉等。处理鲤鱼:将鲤鱼去掉鳞片、内脏、鳃等不需要的部分,用刀在鱼身两侧各切几刀,帮助增强入味效果。
鲤鱼洗净,抽出鱼线。用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。
清蒸鲤鱼的做法及营养价值
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。
出锅后去掉葱段放葱丝,浇上蒸鱼豉油,再浇点热油在葱丝上即可。
我们食用清蒸鲤鱼是非常的滋补的,鱼肉是非常的鲜嫩的,容易被我们的人体吸收,我们食用是可以很好的补充维生素和矿物质,能够很好的消除疲劳,促进新陈代谢,帮助我们调理食欲和改善消化不良的作用。
根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。鲫鱼有益气健脾、利 水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
人们经常做鱼汤来为身体虚弱的人补身体,其实清蒸能更保存鱼的营养和鲜香味。鲤鱼是我们常见的食材,味道很是鲜美,营养价值也很高。
怎么做广东清蒸鲤鱼好吃,怎么做广东清蒸鲤鱼好吃窍门
原料:鲤鱼1条,重500克左右,水发玉兰片50克,水发香菇25克,番茄50克,菜心50克,花生油1000克(实耗75克),鸡油10克,料酒25克,葱15克,姜8克,蒜10克,味精2克,盐5克,鲜汤适量。
将鲤鱼洗净,鱼腹两侧切花刀,沥水。葱、姜、小米椒切好备用。鲤鱼加料酒、生抽、盐腌制10分钟,然后小米椒、葱姜放入鱼腹以及划刀处。锅中放水,开始蒸鱼。
鲤鱼洗净,抽出鱼线。用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。
将新鲜的鲤鱼宰杀干净,再将两面改成一字花刀,注意花刀的深度,一定要深至鱼骨,这样蒸出的鲤鱼,才会更加的入味,然后将鲤鱼放在空盆中。
准备食材。鲜鲤鱼宰杀后,清洗干净。将鲤鱼的身上斜刀切3-4刀花刀。盘中摆好葱段,将鱼架在上面,将葱丝和姜丝塞入鱼腹,并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。
清蒸鲤鱼的做法
1、清蒸鲤鱼的做法 准备食材:一条新鲜的鲤鱼、葱、姜、料酒、盐、味精、生抽、香油、水淀粉、花椒粉等。处理鲤鱼:将鲤鱼去掉鳞片、内脏、鳃等不需要的部分,用刀在鱼身两侧各切几刀,帮助增强入味效果。
2、把鱼洗净 切好 倒上料酒、鲜抽、食盐,腌制10分钟。 把切好的葱姜丝、大料、香菇片、辣椒丝均匀的.撒在腌好的鱼上。上锅蒸20分钟左右。油中放少于花椒 炸制焦黄,趁热淋在蒸好的鱼上即可。
3、鲤鱼洗净,抽出鱼线。用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。
4、清蒸鲤鱼简单又好吃的做法如下:主料:鲤鱼1条。辅料:姜15片、葱半根、花椒10颗、花生油4勺、小米椒6个、盐3勺、料酒4勺、生抽3勺、蒸鱼豉油适量。将鲤鱼洗净,鱼腹两侧切花刀,沥水。葱、姜、小米椒切好备用。
鲤鱼怎么清蒸才好吃的家常做法步骤
1、鲤鱼去脏洗净,顺从肚来一刀。 用一个盘子装好,放在锅里蒸上13-15分钟,去水。 熟油和酱油炒好,加放姜丝,青椒丝,翻炒一下,淋在蒸好的鱼上。 饰以香菜。做法三 原料:鲤鱼(750克)。
2、将鲤鱼洗净,鱼腹两侧切花刀,沥水。葱、姜、小米椒切好备用。鲤鱼加料酒、生抽、盐腌制10分钟,然后小米椒、葱姜放入鱼腹以及划刀处。锅中放水,开始蒸鱼。
3、市场上买到的活鲤鱼处理干净。直接将腌制好的鱼放入锅里,加入适量的料酒。用蒸锅烧开水,然后放鲤鱼进去!如果用蒸锅蒸,大约在10分钟左右,也要视鱼的大小而定,鱼大就多蒸几分钟。
清蒸鲤鱼怎么做好吃?
1、将鲤鱼洗净,鱼腹两侧切花刀,沥水。葱、姜、小米椒切好备用。鲤鱼加料酒、生抽、盐腌制10分钟,然后小米椒、葱姜放入鱼腹以及划刀处。锅中放水,开始蒸鱼。
2、)鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。2)在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。
3、鲤鱼去鳞、去腮、去五脏,收拾干净,然后用热水把鱼身烫一下,用刀把鱼身上的黑皮刮掉,再用水洗净,控干水分。
4、鲤鱼洗净,抽出鱼线。用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。
5、鲤鱼清蒸的话最好选择750克左右的,这样的大小更容易入味。抽出腥线之后,洗净鱼,用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净,放入腌制的调料。鱼要开花刀,这样可以便于调料加快渗透鱼肉里面。
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