目录索引:
天水十大名吃
天水特产一:清水扁食清水扁食,甘肃天水的传统名小吃,是当地居民最喜爱的小吃。其制作工艺并不复杂,但用料考究。以扁皮为主要原料,以芹菜、萝卜、豆腐、韭菜为馅,用传统制作方法制作而成。扁汤味道鲜美,营养丰富。
天水面皮是天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。
凉粉 天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂,风味俱佳。捞捞 天水捞捞学名荞麦凉粉。
天水馓饭:天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单,由玉米面和小麦面粉制作而成,成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等(依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜)搭配。
油炸土豆怎么做好吃又酥脆
第一步,首先准备两个土豆,用刮皮刀将土豆皮削掉,然后用手将土豆清洗干净。 第二步,把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片,然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。 第三步,把切好的土豆条放入盆中,倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。
炸成金黄色时,把土豆片炸酥就可以捞出来控油,然后把土豆片盛放在盘中 。趁热时撒上椒盐 ,土豆片凉了以后口感就会酥脆好吃。
把新鲜土豆去皮切块,放在清水里面泡着。锅里倒纯清油,开火加热,现在开始准备佐料。香葱切成葱花,大头菜切成小颗粒,折耳根切成小段,备用。把土豆沥下水,油熟之后放土豆进去小火慢炸。
把榨干的土豆装在香囊里,放在冰箱里冷藏两小时,使土豆变硬。这一步是为了让土豆更容易成型,不易破碎,口感也会更脆,土豆的食用方法有很多种。我们先煮,然后剥皮。油温适合油炸。当然,我们需要点火。
可甜可咸又绵软,孩子超爱吃,香煎土豆饼怎么做?
1、土豆压成细腻的土豆泥后,依次加入食盐、香葱碎、胡椒粉、少量淀粉,淀粉根据土豆的含水量的多少适量加,然后带上厨房用一次性手套,将其揉成稍微偏软的土豆糯米面团。
2、准备2个土豆,去皮洗净,然后用刀切成均匀的细丝,放入锅中,然后倒入适量的水,洗去里面多余的淀粉,控水,再次放入锅中备用。
3、手上撒点食用油防粘,团成一个个小土豆球,再压扁,一个个小土豆饼就做好了。 平底锅刷油加热,放入土豆饼,底部固定成型后翻面,基本上一面煎两次就可以了。这时土豆饼两面焦黄,就可以装盘出锅了。
4、土豆饼的做法十分简单,直接把土豆削皮擦成丝,然后和需要食物放在一起,添加面粉和水拌和成面糊,再倒入锅里面煎至金黄色就行了。
[end]
还没有评论,来说两句吧...