回民十大碗！回民十大碗都有什么菜

[start]

目录索引：

1、全碗、白鸡、清鱼、散碗、签子、焖子、竹笋、扣肉、杂拌、羹汤。摆供十大碗是由三红烧、三清蒸、三凉拌、一煲汤组成的。里面有全碗、白鸡、清鱼、散碗、签子、焖子、竹笋、扣肉、杂拌、羹汤，是筵席的主要菜品。

回民十大碗！回民十大碗都有什么菜

2、“十大碗”菜的烹饪方法是以烩为主，有烩羊肉、烩羊肚丝、红炖牛肉，还有烩苹果、烩假莲子等。它们虽是大众菜肴，但各有各的味道。吃过农村回民的十大碗，也就领略到宁夏农村回民的饮食特色了。

3、这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。

4、周末的时候带着女朋友一起回来趟老家，正好碰到村子里一个亲戚办“十大碗”，“十大碗”的意思就是所谓的坝坝宴，就是摆在外面吃的那种宴席，只是在我们老家被叫做“十大碗”，四川这边很多，说明一下，小编也是四川人。

5、十大碗第一碗：农家贺菜（原料：肥痩肉丝，黄花，红薯粉）具有抗衰老、治疗高血压之功效。第二碗：千张贺菜（原料：墨鱼、千张，胡罗卜，肥瘦肉丝，青红椒丝）具有补中益气之功效。

米糕米糕同样拥有悠久的历史，是中国汉族传统糕点之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。

中国民间特色传统小吃有：龙须酥、甜醅、糍粑、青稞麦索、扒糕、冰糖葫芦、卤煮火烧、春卷、胡椒饼、肉夹馍、热干面、胡辣汤、生煎、锅盔、烧麦。龙须酥是中国民间特色传统小吃，其外观洁白绵密、细如龙须。

桂花糕桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。

龙须酥龙须酥是我国的一道传统特色小吃，流传至今已有两千多年历史了，原名叫银丝糖，据说是古代皇帝吃的小食，这种糖细丝万缕，层次清晰，入口酥松绵甜，稍一抿就会缓缓化开，无残渣，回味甘甜，不腻口。

热干面是武汉最有名的美食之一，其是中国五大面食中的代表之一。随着湖北人民在其他省市的人口增多，热干面如今在很多地方都能吃到。热干面色泽鲜亮油润，既可以当作主食食用，也可以当做饭后小吃食用，味美价廉，受人喜爱。

粽子粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。

1、民族服饰宁夏是中国西北地区主要的少数民族聚集区之一，这里聚集了汉、回、藏、蒙古等不同民族。每个族群都有各自的传统服饰和装饰品，体现出不同的文化特点。

2、回族的特点和风俗如下：饮食方面，回族人们一般吃牛、羊、骆驼等反刍类食草动物。他们不吃马、驴、骡子、猪、狗肉、动物血和自杀动物。尤其是猪肉。回族注意饮食卫生，淋浴和洗漱。

3、美食文化——感受东西方美食的碰撞银川的美食文化不仅代表着当地的饮食习俗，还融合了多元文化的影响。银川的美食餐馆遍布城市的每一个角落，您可以坐下来品尝当地的特色美食。

这十碗菜有：海参、鱼肚、红肉、清鸡丝、瓦块鱼、白肉、肉饼、海米白菜、八仙汤、甜饭。

高平十大碗至今已有4000多年的历史了，并且自2009年并列入了非物质文化遗产；高平十大碗顾名思义就是10道菜，分别是：天和蛋、水白肉、核桃肉、小酥肉、软米饭、扁豆汤、水汆丸子、素丸汤、鸡丝粉皮芥末汤、肠子汤。

鱿鱼汤：鱿鱼（要片）水白肉，银耳熬制。素丸子汤。除两个丸子和两个甜品外，剩下六个汤都会加入黑木耳，银耳，蛋清蛋黄片，将蛋清蛋黄分别打匀，蒸熟切片即可，也可随口味加入火腿丝。

第一碗是营养价值极高的海参，海参的做法很多，由于它固有腥味，所以会配以味道鲜美的酱汁来吃，可以遮盖住它的腥味，提高口感。

鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。

十大碗主要的菜品有刀口丸子、坨子肉、大酥肉、虾米汤等。而第一道菜必上的就是品碗。

[end]