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翁源肉圆是哪里的特产
翁源肉圆选用新鲜猪肉,将肉剁成糕状,然后加入生粉、食盐、葱头(或香菇)等调味料制作成肉圆。其特点:爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理,深受食客偏爱,情有独钟。
从小在韶关长大,我认为最经典的小吃,就是龙归冷水肚。每到过年或者是其他的节日,必定会出现这道菜,而且这道菜只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚。原料为猪肚,但鲜香酥嫩,但是其烹制方法是保秘的。
肉圆扁食是福建漳浦的传统名吃其制作方法并不复杂,选用扁皮为主要原料,再配以各种馅料制作而成,所制作出来的扁食肉圆清脆而且有弹性,扁食皮薄馅香,让人胃口大开。
肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席(俗称“东道”)上的主菜,用料精、制作细,技术要求高。肉圆。有全精肉圆、羹子肉圆、饭包肉圆数种,用料不一,各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉圆。
漳浦特产一:肉圆扁食丸子扁食是福建漳浦的传统名吃。其制备方法并不复杂。以扁皮为主要原料,配以各种馅料制成。做出来的丸子酥脆有弹性,皮薄馅香,让人食欲大开。
韶关本土的特色小吃有哪些?
丹霞山臭豆腐:丹霞山臭豆腐是韶关市的一个地方特色小吃,其口感酥脆,味道浓郁,是许多当地人和游客都喜欢的美食。丹霞山臭豆腐的制作工艺独特,需要选用优质的豆腐和多种香料,经过发酵和烘烤而成。
蒸杂鱼是韶关的一道传统美食,鱼肉原汁原味,非常的鲜香。周陂豆橙是韶关一道历史悠久的传统小吃,由冰糖、芝麻、花生等食材制成,味道芳香,甜而不腻。
曲江鸡是韶关曲江区的特产美食之一,选用当地山鸡和笋尖、清汤等为原材料,用先进的红烧方式烧制而成,味道十分鲜美。曲江鸡肉质细嫩,入口鲜香,汤汁浓郁,营养丰富。据说这种鸡肉冬吃有暖胃的作用,是韶关一道传统的滋补佳肴。
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