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为什么二月初九惊蛰日要吃梨,扫虫炒虫,祭白虎?
1、蛰吃梨 “惊蛰吃了梨,一年都精神”,惊蛰有吃梨的习俗。惊蛰节气,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易就让人感到口干舌燥,身体不舒服。因此在民间素有惊蛰吃梨的风俗习惯。蒙鼓皮 惊蛰是雷声引起的。
2、民间有农民流传俗语“惊蛰吃了梨,一年都精神”,梨与离谐音,民间相传,惊蛰吃梨可以和庄稼虫害远离,寓意祈愿风调雨顺丰收有余。
3、吃梨,打小人,祭白虎,祭雷神,客家人炒虫。国的民间传说白虎是口舌、是非之神,每年都会在这天出来觅食,开口噬人,犯之则在这年之内,常遭邪恶小人对你兴波作浪,阻挠你的前程发展,引致百般不顺。
4、吃梨子 惊蛰时节,天气比较干燥,吃梨可以润肺清热,预防咳嗽。除了梨子,这时也可以多吃大枣、山药等甜食养脾。
5、蛋 除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。
6、惊蛰日忌口舌是非,因为惊蛰这天有祭白虎的习俗,传说白虎是口舌、是非之神,每年惊蛰这天都会开口噬人,阻挠人们的前程发展。所以惊蛰日这天与人发生口舌是非,就会被白虎盯上。
炒麦子的方法
第一步:把麦子清洗干净,多冲洗几遍,洗去里面的灰尘,并充分沥干水分。第二步:炒麦子。把少许麦子倒入锅中(视频中分了两次炒),小火慢炒,并不断翻拌,以便麦子受热均匀。
炒着吃 (1)新鲜麦子煮熟以后可以直接吃,而且他也可以和培根放在一起炒着吃,在炒的时候需要准备新鲜的培根五六片,新鲜麦子粒二百五十克,芹菜一棵,尖椒两个,食用油和料酒以及白糖都要准备一些。
先把麦子洗净,剥皮。锅中倒入一点油(麻油最好,橄榄油其次,花生油最后),爆香麦子,闻到有一股麦子的香味了就关火。在电磁炉中倒入清水,小火煮沸,倒入炒香的麦子。中火滚5分钟,出锅。
直接干锅炒。根据查询菜谱大杂烩网显示,麦子水洗之后直接干锅炒,由于大麦带水,中火焙干的过程里,产生了爆米花的效果,也就是会爆。
炒麦子是一种由麻子、麦子混合炒制定食品,其制作方法简单易行:把铁锅放在火上加热,待锅热了之后,取适量小麦倒入,并用筷子均匀地搅拌锅内麦子,切不可停下来,如停下来,锅底的麦子就会烤焦。
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