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山西特产有哪些
山西有很多特产，包括：刀削面：山西刀削面是山西的传统名菜，以刀削技巧独树一帜，口感独特。运城苹果：运城苹果是全国十大名苹之一，色泽鲜艳、口感清脆，属于北方名优苹果。
山西的特产有平遥牛肉、汾酒、太谷壶瓶枣、阳高杏脯、广灵豆腐干、刀削面、灵丘黄烧饼、荞麦圪坨、山西老陈醋、汾州核桃。山西特产一：刀削面刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。
沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。
平遥牛肉 山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。产于山西平遥，据传，明代中期，平遥牛肉就闻名于世了，距今忆有三百多年产销历史。平遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。
山西特产有平遥牛肉、山西老陈醋、汾酒、广灵豆腐干、交城骏枣、汾州核桃、蒲州青柿等。
平遥古城小吃推荐
1、这里有着许多美食，下面是平遥古城的十大美食：驴肉火烧：平遥的传统特色美食之一，使用驴肉和面粉制作而成，外皮酥脆，内馅鲜美。手抓饼：是一种传统的平遥小吃，用面粉制成薄饼，配上葱花、肉丝和酱料，口感独特。
2、平遥古城美食推荐为平遥牛肉、平遥碗饦子、泡泡油糕、猫耳朵、和和饭。平遥牛肉 平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。
3、蜜汁长山药：蜜汁长山药是平遥古城的一道传统甜品，它以长山药为主料，配以蜂蜜、红枣等调料，口感甜美，是古城居民和游客都喜欢的小吃。
4、泡泡油糕 泡泡油糕在平遥古城非常出名的，几乎每一位去平遥古城旅游的人都会来一盘泡泡油糕。泡泡油糕，它的馅是枣泥豆沙做的，然后用油炸至金黄外焦里嫩。
5、第一是古城糕。自古以来，平遥便有着“酥油城”的美称，因此在这里有着许多汉族饮食小吃，而古城糕便是其中最为受欢迎的一种小吃。这种糕点口感细腻，外层酥脆，内里香甜，特别是加上汤圆、大饼等食物一起食用，口感更佳。
6、在平遥古城，你可以品尝到各种美食，以下是一些值得尝试的小吃：平遥牛肉：平遥古城的牛肉以其鲜嫩、醇香而闻名，是当地的特色美食之一。你可以在古城内的餐馆品尝到正宗的平遥牛肉，也可以购买牛肉干等特产。
山西面食有哪些?
山西面食有馒头、莜面栲栳栳、高粱面鱼鱼、烧麦、刀削面、牛肉丸子面等。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
刀削面：山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面饺子、揪片、剔尖、猫耳朵、饸饹、栲栳栳、百花稍梅、油糕、铁锅焖面。刀削面：山西的刀削面有很多种吃法，调料比较多，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等。
刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。山西的刀削面有很多种吃法，吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油，再来点老陈醋，呲溜一口，十分美味。
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