卤煮小肠！安乐林路8号,佳佳卤煮小肠

目录索引：

• 1、小肠要卤多久才脆脆的
• 2、卤小肠的做法,卤小肠怎么做好吃,卤小肠的家常做法
• 3、卤煮小肠的做法
• 4、卤小肠怎么做
• 5、卤煮小肠的介绍

小肠要卤多久才脆脆的

大概半小时左右，卤鸭肠最好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度，鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂，最后在温卤中泡制半小时就可以了。

卤猪肚和小肠的时间取决于食材的大小和质地，以及烹饪方法。一般来说，卤猪肚需要45至60分钟，而小肠可能需要30至45分钟。

开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。用法：早餐、中餐、晚餐、零食。功效：补虚养身调理、痔疮调理。

卤小肠的做法,卤小肠怎么做好吃,卤小肠的家常做法

1、卤小肠怎么做 猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净，借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净后，放一边沥干水，凉干等待使用。把洗好的猪小肠，用开水烫煮两分钟，去掉腥味等。把烫煮好的猪小肠捞起放在蓝子里沥干水。

2、胡椒5克，白砂糖40克 教您卤小肠怎么做，如何做卤小肠才好吃 小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。 用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。

3、将猪肠、猪肚分别翻过来，去净肠油脂和杂物。猪肺将气管对准水龙头冲至肺叶膨大、发白，去掉肺沫，然后用水洗净。猪肉洗干净。豆腐切成大片，入油锅炸成金黄色。猪心去血污洗净。大蒜去皮洗净制成蒜汁。

4、第一部：把猪小肠的外面清洗干净，脂肪多的把它去掉一部分，然后用筷子把它翻个面，翻好的和没翻的要分开放，不然脏东西会粘在外壁上。

卤煮小肠的做法

1、肥肠适量，面粉适量，盐适量，醋适量，料酒适量，姜适量，酱油适量，干辣椒适量，姜适量，花椒适量，生抽适量，冰糖适量，大葱适量，料酒适量，油适量。

2、卤小肠怎么做 猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净，借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净后，放一边沥干水，凉干等待使用。把洗好的猪小肠，用开水烫煮两分钟，去掉腥味等。把烫煮好的猪小肠捞起放在蓝子里沥干水。

3、小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。

卤小肠怎么做

小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。

教您卤煮小肠怎么做，如何做卤煮小肠 将猪肠、猪肚分别翻过来，去净肠油脂和杂物。猪肺将气管对准水龙头冲至肺叶膨大、发白，去掉肺沫，然后用水洗净。猪肉洗干净。豆腐切成大片，入油锅炸成金黄色。猪心去血污洗净。

姜片 葱 做法：步骤 1 猪小肠（猪粉肠）用手挤出粘液，然后撑开肠口一边，对着龙头灌水反复多次，锅里放入酱油、姜片、葱、水调和成卤汁 步骤 2 起锅做水。

第一部：把猪小肠的外面清洗干净，脂肪多的把它去掉一部分，然后用筷子把它翻个面，翻好的和没翻的要分开放，不然脏东西会粘在外壁上。

做法二：青椒爆炒卤小肠 第一步，准备好猪小肠、面粉、花生米、青红椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽和调味。第二步，将猪小肠直接加上面粉搓洗干净了，放入锅中，生姜切片下锅加料酒烧煮。

葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。

卤煮小肠的介绍

1、首先，陈记卤煮小肠的原材料非常新鲜。陈记卤煮小肠使用的是优质的猪肠和瘦肉，口感鲜美，且加了特别的调料，喜欢吃辣的人可以点一些辣椒油，增加鲜辣口味。其次，陈记卤煮小肠的制作技艺也十分高超。

2、历史为证：卤煮小肠，又称卤煮火烧，起源于清宫廷御肴“苏造肉”，距今已有二百年历史，后从宫廷传入民间，京城城南一带陈兆恩、陈世荣父子对苏造肉加以改造，后传至第三代陈玉田。

3、把卤好的猪小肠切段，装盘，撒上香菜装饰，淋上卤水汁.可以开吃啦！ 用砂锅卤的猪小肠会比较入味，好吃。小肠怎么清洗 将小肠翻面，用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。

4、卤煮有火烧、猪肠、猪肺、豆腐等。卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，卤煮起源于北京城南的南横街。卤煮火烧在北京人当中很受欢迎。

5、中医认为：猪肠味甘，性微寒，入大肠经，可治便血，血痢、痔疮、脱肛。孟诜《食疗本草》谓其“主虚渴、小便数，补下焦虚竭；《本草图经》谓其可“主大小肠风热”。

6、你知道卤套肠怎样做能够清爽醇香，弹性十足吗？卤套肠清新香醇，延展性十足，色泽红亮。可是套肠喻意这白头偕老，圆溜溜满满的祝福。下边我就给大伙儿介绍我店，镇店之菜：卤汁套肠。