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...山芋种类很多,有紫心山芋(紫薯),还有红心山芋(红薯),等.不知道...
地瓜学名红薯，又名山芋、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。红薯薯心按颜色的不同可以分为以下三类：红心红薯：含水分较多，口感软绵香甜，适合烤着吃。
常见的红心红薯有宁紫4号、京薯6号、广薯135等品种；白心红薯有普薯2龙薯9号等品种；黄心红薯有秦薯九号、香甜一号等品种；紫心红薯有日本凌紫等品种。
紫心红薯的外观是粗壮肥大的，而且表皮非常粗糙，和一般的红薯差不多，但是紫薯会比较瘦长，两端都有一点尖尖的，皮肉都是紫色的。
红薯品种 红薯即是番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、山芋、地瓜、甜薯、白薯、等等。中国引进番薯第一人是陈益，陈益为我国开辟粮源，贡献是非常重大的。
紫心山芋不是紫薯，它们是两种不同的食物。二者的区别有很多，它们的产地不同、营养价值不同，味道也有一定的区别。
分别为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，常见的红心红薯有宁紫4号、京薯6号、广薯135等品种；白心红薯有普薯2龙薯9号等品种；黄心红薯有秦薯九号、香甜一号等品种；紫心红薯有日本凌紫等品种。
红薯什么品种最好吃,目前市面上最好吃的红薯种类
最好吃的地瓜品种当属胜南、济薯29等，其余常见的好吃品种还有济薯18号、京薯6号、秦薯8号、秦紫薯2号、浙薯1广薯13糯米红薯、广薯13香甜1号等等。
红薯分为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，基本上都是非常好吃的。红心红薯品种常见红心红薯品种有济薯18号、广薯13宁紫4号、京薯6号，红心红薯含有较多的水分，味道是非常甜的。
烟薯25 目前市场上很受欢迎的烤红薯品种之一，是优质、高产、抗病性好的食用型新品种。
烟薯25 这个品种的红薯非常优质，口感香糯细腻，甜度特别高，烤红薯用这个品种，是最好的选择。很多人在家尝试烤红薯，但是没有外面买的好吃，就是随便买的红薯，不适合做烤红薯，所以才不好吃。
番薯的种类
1、番薯的种类有紫番薯、红心番薯、黄心薯、白心薯、黄金薯等，其中紫番薯的皮肉都为紫色，原产于中美洲，可以做天然色素使用，红心番薯又名红心地瓜，其薯肉为淡红色，黄心薯的薯肉为淡黄色，而白心薯的皮肉都为白色。
2、番薯的种类有：红心红薯、白心红薯、黄心红薯。
3、番薯的种类有紫番薯、红心番薯、黄心薯、白心薯、黄金薯等。番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.），别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
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