为什么选红色贵州?
因为遵义的地理位置来说的话是特别的有利的,因为他这边过去之后就是重庆,然后他但却又不是特别靠近贵阳,所以说他可以进退自如.在绿茶大省贵州, “遵义红”可谓“万绿丛中一点红”,也更是我们生活里最触手可及的“红色文化产物”.“遵义红”红茶是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种...
贵州酸萝卜怎么腌制是红的?
首先准备食材:胭脂萝卜适量,就是红皮白芯的水萝卜;盐;冰糖;白醋,凉白开水;鲜花椒;紫洋葱一个
1、将能密封的大玻璃瓶洗干净晾干
2、将萝卜切片、洋葱切块、带叶鲜花椒洗干净放入玻璃瓶中,注:洋葱和花椒是调味的,每次吃不要夹出来吃掉也不要丢掉。
3、放好萝卜、洋葱、花椒后,再在上面放入适量的盐、冰糖
4、最后倒入白醋淹没所有物体,如果一袋白醋不够可以再加另外一袋白醋或者用凉白开水代替。
5、密封改好玻璃瓶,轻轻晃动瓶身,使罐子里均匀一些
6、放到没有阳关直射的地方,冬天可以适当放在暖和一些的地方。等差不多10-15天,最好别开罐或者移动罐子,以免影响发酵。等水变成好看均匀的粉红色,就好了
黔南红酸做法?
1.将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过;
2.放入坛中,一层西红柿一层盐;
3.这样一层层的到坛满,密封待西红柿发酵好后备用;
4.注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀;
5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。
红酸汤是制作很多酸汤菜必不可少的调味料,有生津、开胃、解暑的功效,既有营养又下饭。其实,红酸汤并不神秘,完全可以在家自制。今天给大家介绍五种贵州红酸汤的做法,教你如何自制红酸汤
红酸汤做法一
原料:小西红柿10千克,白酒250克,盐30克。
做法:将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过,捣烂后再放入坛中,一层西红柿一层盐,最后在上面再撒点白酒,密封后放于阴凉通风处,发酵一个月左右即可。
红酸汤做法二
原料:新鲜野生西红柿5千克,仔姜500克,大蒜250克,红辣椒1千克,精盐500克,糯米粉100克,白酒250克。
准备:野生西红柿洗净,晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎,加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。
做法:把西红柿捣烂,与调好的糊拌匀,放入干净的泡菜坛中,最后再上面再撒点白酒,密封发酵30天后即可取用。
红酸汤做法三
这种做法是先做出白酸汤,然后再加上炸辣子调成红酸汤,还可以加上生姜、葱、以及其它一些自己喜欢的配料。
白酸汤的做法有点麻烦。把煮开的淘米水密封发酵,等它变酸,这个过程要四五天。然后天天加开第一遍的米汤,加了七天左右,酸汤就好了。淘米水最好用糯米的,淘第一遍的,要煮开了再密封,密封到开始变酸了,才加米汤。
米汤要讲究,就是用锅子煮饭时,才刚开始有气泡冒出来时,把米汤盛出来,加到发酵的淘米水里。米汤一定要清澈的,千万不要弄浑了。每天加一小碗就可以了。
如果没有米汤,还可以用面条汤。其实面条汤更好,因为里面有碱,味道会更好,也更易于存放。还有一种简易的做法就是:找一家白酸汤好吃的人家,讨一点引子,然后天天加米汤就OK啦。
红酸汤的基本做法就介绍完了,最关键的是在制作过程中一定不能有生水或油进入,否则会导致发酵失败。另外,红酸汤的做法其实是非常多的,大家可以在此基础上添加配料,做出更好吃的红酸汤。
贵阳红色酸萝卜腌制方法?
将萝卜洗净去皮,切长条。
加2勺盐,翻拌均匀,等待30-40分钟,萝卜会出水,等待的时间准备糖醋汁。
280g冰糖+300g水加热融化。
融化好的糖水,离火。
红醋整瓶加入糖水。
加入切好的小米辣及新鲜花椒。
30分钟后,萝卜水倒掉,萝卜无需清洗,放入腌制容器。
倒入糖醋汁,淹没萝卜,等待2天就可以吃了。
贵阳红色酸萝卜的腌制方法去下
准备一个白萝卜(超市里面有卖),还有一瓶红醋,一斤冰糖,一盆凉白开,一个无油的大玻璃罐子(10斤装)。
首先先把萝卜洗干净,然后把白萝卜切成三厘米厚的薄片,也可以把它切成长条。放进无油的玻璃罐子里,在把冰糖放进去一半,再倒入一瓶红醋的一半,最后吧一盆凉白开到进去。最后把它放在通风处两天就可以吃了。
工具/原料:
萝卜皮 (500克)、红醋 (10毫升)、盐 (3克)、糖 (2克)
方法/步骤:
1、小萝卜洗净。
2、削下萝卜皮,皮尽量削厚点。
3、在太阳下晒一天。
4、晒至半脱水的状态。
5、放入配好糖醋汁的坛子中,如果有泡糖蒜的坛子,用泡过糖蒜的水浸泡味道更好。
6、加入适量的糖和盐。
7、加入红醋。
8、让醋没过萝卜皮。
9、盖上盖子密封三天即可取出食用。
1、首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜。不要挑太老的,嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净,可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉,其实腌制白萝卜是没有必要削皮的,不削皮口感反而更好,所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片,全部切好以后装进碗里面,撒上一些盐搅拌均匀。
2、用盐腌一下白萝卜。可以很好的去除白萝卜的味道,因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的,可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道,还有生萝卜也会有辣辣的口感,用盐腌制也可以将辣味去除掉,并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。
3、用盐腌好以后将碗里面多余的水分倒出去然后放入白醋。醋应该要没过白萝卜的一半,如果萝卜仅仅只有酸味的话,可能还并不是特别的好吃,所以可以再适当的加入一点辣味,也就是加入小米辣椒或者红辣椒,还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了,可根据个人的口味酌情添加。
4、腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外还要放入冰糖和香油。冰糖放入一点即可,然后搅拌均匀,就可以盖上保鲜膜放入冰箱,大概冷藏一个晚上就可以开吃,如果想要酸味或者辣味更加的重一些,那么可以适当的延长腌制的时间,味道就会更浓。
答:1.先准备好材料有红萝卜、冰糖、醋或者酸汤、容器ps要洗干净没有粘过水和油。凉白开水。
2.把萝卜洗净并切成三厘米左右的片或者切成条也行沥干水份。
3.把凉白开水倒入容器里,再依次放入萝卜、醋或者酸汤 ,放入冰糖。压一压再盖好盖子。注后面也不能粘油水。有喜欢的可以放几颗鲜花椒在里面提味。
END,关于为什么选红色贵州?的内容介绍完毕,本文到此结束,希望可以帮助到大家!
还没有评论,来说两句吧...