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羊肉馅饼是如何制作的?
羊肉馅,加入料酒,胡椒粉,酱油,耗油,盐,圆葱,花生油搅拌均匀。如图所示。准备面粉。如图所示。一半开水烫面,一半冷水。如图所示。和成面团醒1小时左右。如图所示。面非常软,分别若干剂子。如图所示。
首先在羊肉馅儿里面放一些小米,葱,生姜。胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,还有一点食用油,将它搅拌好,可以放一些蛋清,这样的羊肉更加的鲜嫩。然后将饧好的面团切成一块儿块儿小剂子。
羊肉饼做法二,材料 香菇、马蹄、羊肉 做法 香菇、马蹄均切丁。 将羊肉馅、马蹄、香菇放在盆中,加上述调料拌匀入不粘锅内制成饼状,煎至两面焦黄即可。烹饪心得: 煎制时宜小火,否则造成外焦内生现象。
加少许油烧热,放入羊肉饼烙至两面金黄,刷油,再烙熟即可。 羊肉饼的制作要领: 面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 羊肉馅要朝一个方向搅打上浆; 烙制时火不宜太旺,以免外焦里不熟。
制作方法 将羊肉饼碎,加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀,撒上葱末,淋上麻油拌匀。然后将白菜切碎,挤去水分,同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅。花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成,有祛除羊膻味的作用。
下边便把羊肉馅饼最纯正的作法和各位说一下。食材:小麦面粉400克,酵母4克,白砂糖6克,温开水260mL,羊肉馅800克,圆葱1个等食物。
羊肉馅饼怎么做?
1、把辅料中的所有材料揉成软面团,充分醒面。羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料,调成喜欢的口味即可。醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子,包馅的步骤请参阅1-5的图片。
2、做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
3、首先在羊肉馅儿里面放一些小米,葱,生姜。胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,还有一点食用油,将它搅拌好,可以放一些蛋清,这样的羊肉更加的鲜嫩。然后将饧好的面团切成一块儿块儿小剂子。
在家想做羊肉馅饼,羊肉馅饼的做法是什么?
把辅料中的所有材料揉成软面团,充分醒面。羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料,调成喜欢的口味即可。醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子,包馅的步骤请参阅1-5的图片。
烙好一面,翻面,烙另一面,如此反复翻几次烙至馅饼两面金黄即可。
做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
首先先来揉一块儿面团。我们可以准备300g的面粉,然后用80度的热水去烫这个面,然后将面粉揉成面絮状,再揉成面团,放那醒面30分钟,可以用来准备羊肉馅儿。将搅好的羊肉馅儿放入调料。
第一步:准备面糊。准备300克高筋粉,加入3克酵母,再加入5克的白糖以便促进一下面糊的发酵。先用温水200ml把面搅成面糊状,然后在面糊上加一小勺食用油,用手抹匀点,盖保鲜膜醒发至两倍大即可。
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