目录索引:
- 1、临潼罐罐蒸馍怎么做?
- 2、陕西菜品都有哪些
- 3、西安特色小吃有哪些呢
- 4、西安的特产
- 5、临潼罐罐馍属于哪儿的特产
- 6、罐罐蒸馍的来由
临潼罐罐蒸馍怎么做?
1、蒸馍的做法 温水中放入发酵粉,搅拌一下,使其溶化。倒入面粉,放入盐,搅拌至无干粉状态。移至面板上开始揉面,面团较硬不粘手才行。揉面10分钟,面团光滑细腻收圆,盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
2、罐罐蒸馍:罐罐蒸馍是泾川地区特色传统小吃,面粉经反复揉搓、回饧做馍。皮薄层多、硬而有韧,凉食酥而不粘,后味香甜,耐于久贮。罐罐蒸馍酥软可口、醇香味长、热柔冷酥,具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。
3、花花面:花花面是平凉特有的传统面食,是平凉最有名的小吃之一,以泾川县最为有名。花花面主要原料是面粉,入口顺滑,营养健康,广受城乡人民喜爱。
4、罐罐蒸馍是甘肃省泾川地区汉族传统小吃,面粉和后经反复揉搓,回饧做馍。皮薄层多,硬而有韧,凉食酥而不粘,后味香甜,耐于久贮。罐罐蒸馍酥软可口,醇香味长,热柔冷酥,具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。
陕西菜品都有哪些
1、“海参烀蹄子”是陕西有名的风味菜肴。选料讲究加上采用:陕西独特“烀”的烹制方法,就更别具一格,是冬令食补佳肴。陕西烧三鲜 陕西烧三鲜是陕西一道特色代表菜,也是一道适合冬季食用的家常菜。
2、温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来,现今作为陕西西安特色菜品,广受好评。
3、黄焖鸡蒸碗:陕西很多经典菜都是蒸碗,其中之一就是黄焖鸡。小酥肉:这道菜是每逢红白喜事必备的一道菜之一,更是逢年过节的时候受欢迎的菜。
西安特色小吃有哪些呢
1、羊肉泡馍应该是大家都知道的,在西安羊肉泡馍是必吃的西安特色小吃,有悠久的历史,尤其是西安回民街的羊肉泡馍,得到了国内外游客的追捧。
2、西安特色小吃有陕西凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、金线油塔、葫芦头、贾三的灌汤包、水盆羊肉、千层油酥饼、荞面饸饹、甑糕和肉丸胡辣汤等。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。
3、葫芦头 葫芦头,陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。甑糕 甑糕,实在无愧为西安的特色小吃。
西安的特产
1、西安土特产:蓝田玉、临潼石榴、周至猕猴桃、德懋恭水晶饼、葫芦鸡、陕西凉皮、阎良甜瓜、黄桂柿子饼、华胥大银杏、户县葡萄等。
2、仿秦兵马俑:西安是兵马俑的发掘地,被誉为“世界第八大奇迹”,所以其兵马俑的仿制件也是非常具有纪念和收藏意义的。西安凉皮:西安的凉皮具有味酸、辣、爽口、劲道等特点,属于西安特色小吃之一。
3、来西安必买的特产有:临潼石榴、蓝田玉、周至猕猴桃、葫芦鸡、黄桂稠酒、狗头枣、德懋水晶饼、陕西凉皮、灞桥葡萄、阎良相枣。临潼石榴 临潼石榴是陕西临潼的特产,也是国家地理标志产品。
临潼罐罐馍属于哪儿的特产
1、罐罐蒸馍是甘肃省泾川地区汉族传统小吃,面粉和后经反复揉搓,回饧做馍。皮薄层多,硬而有韧,凉食酥而不粘,后味香甜,耐于久贮。罐罐蒸馍酥软可口,醇香味长,热柔冷酥,具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。
2、陕西的特色小吃有:汉中凉皮、羊肉泡馍、乾县锅盔、岐山臊子面、鸡汤刀削面等。
3、临潼罐罐馍,就是麦面馒头,因形似小罐而得名;又因造型独特,高挺白暄,酥香层离、久贮不坏而受到人们的喜爱。馒头,是一种将面经发酵后再蒸熟的松软适口、易于消化、形圆而隆起的食品,是我国汉族的传统面食。
4、临潼拐枣临潼拐枣是陕西省西安市临潼区的特产。甜拐枣!远看像枯树杈儿,近看像风干的核桃仁长在树杈儿上,吃起来是特别干特别干的甜枣味儿。陕西话说拐枣,学名枳椇。
5、泾川特产罐罐馍,是平凉泾川的著名特产,它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。泾川罐罐馍创始于泾川县的蓝家山。早在汉唐时期,这里是古丝绸之路的要冲,过往商人常用水果、馍馍敬献神灵,祈求旅途平安。
6、工艺:泾川罐罐馍系用当地优质精粉,精心蒸制而成的。其制作工艺复杂,要经过和面、发酵、揉制、醒面、二次揉制等20多道工序,从磨面至出笼需历时30多小时。特点:面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。
罐罐蒸馍的来由
1、传说在明朝末年,斜口镇周围的村子都卖馍,而离镇二里来路的西张村,做的馍最好!这个村穷家富户都卖馍,有这两句歌谣,“富家卖馍为发家,穷家卖馍为糊口。
2、泾川罐罐馍创始于泾川县的蓝家山。早在汉唐时期,这里是古丝绸之路的要冲,过往商人常用水果、馍馍敬献神灵,祈求旅途平安。泾川蓝家山人民用当地上等精白粉,吸洁净山泉水和面蒸馍,销售给来往于丝绸之路上的商人。
3、蒸馍熟后形如小罐,靠的是城郊四五个村的井水,用别处的水却无论如何努力也不能成功。外地如要引此专利,除非大将泾川的水、泾川的土、泾川的温度湿度一并引了去。罐罐蒸馍不用申报小吃发明专利,泾川就是独一无二的得主。
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