目录索引:
- 1、山西有什么好吃的面食
- 2、方子肉的家常做法
- 3、朔城区美食
- 4、山西有什么特色小吃?
- 5、适合金华口味的小吃《不限地区》
山西有什么好吃的面食
刀拨面是山西的特色传统有名的面食。刀拨面是一种用特制的刀具做成的面条。刀拨面的面条厚薄适中,颜色米白色,是一种非常好吃的面条。
刀削面 山西最著名的面食之一。刀削面呈中厚边厚的形状,形似柳叶,将煮好的刀削面放在碗中,将焯过水的小青菜,喜欢的肉卤依次码入碗中,放上焦香的辣椒段,淋上一勺热汤,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
山西蒸制面食品种繁多,玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。
山西面食的多样性,不仅体现在制作形式上,原材料也有很多不同。制作形式包括蒸炸煎煮,原材料不止有白面,还有莜面、玉米面、荞面、豆面等粗食。甚至在吕梁地区,还有一种用土豆做的面食,叫磨擦擦,特别好吃。
该面食在河北省张家口、内蒙古呼和浩特市、山西大同市较被大家所喜爱。据说连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。平遥牛肉 平遥牛肉是山西省平遥县的特产,是中国国家地理标志产品。
刀削面 首先要说的就是山西最出名的刀削面,这也是大家最熟悉的,它同北京的打卤面、山东的伊府,河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食。
方子肉的家常做法
方子肉的做法主料 猪五花肉500克 猪皮少许 辅料 葱姜适量 料酒适量 生抽酱油少许 老抽酱油少许 桂皮少许 香叶少许 好吃还是酱肉 方子肉的做法 准备五花肉洗净 切块,不要太小块。冷水下锅,加入料酒,姜片焯水。
煮方肉的做法主料五花肉:1000g 辅料葱:1把、盐:2勺、炖肉料:适量、白糖:1勺、酱油:1勺、姜:3片 步骤猪五花肉一大块五花肉切成2-3寸见方的方块,用水洗干净。
五花肉洗净切大块,把调料混合,腌制2小时。2 每一面都要粘到酱汁,半小时翻一面。3 平底锅把肉每一面都煎一下,出油。4 肉皮不煎。把煎好的肉移入另一个炒锅,肉皮朝下。
先将方子肉刮净余毛,洗净。再在锅里倒入水,放入洗干净的肉块儿。然后用大火烧,待表面出现较多的沫沫后,用勺子撇出白沫。再放上葱段,姜片和煮肉料包。加入生抽,老抽和酱油。最后加入糖,盖锅盖,小火炖30分钟即可。
朔城区美食
推荐尝试他们的特色菜“黑椒牛肉面”和“莲花茶鸡”,极具创意且味道出众。最后要介绍的是位于朔城区的“三宝楼牛肉汤”店。这家老字号餐厅创立于清朝年间,至今已有近两百年历史。
朔州的特产丰富,最为有名的要属应县紫皮大蒜,为全国名特产之一,以小石口为最著名,其特点是:个头肥大、皮紫而薄、肉嫩实结、味辣秀美、久放不变色、长期不变味。
原平特色美食有原平锅魁,崞阳麻叶,原平梨,同川酥梨,小东门胡芹,张村茄子,磨头紫皮蒜,北王庄莜面,原平黄豆,原平韭菜,下神头槟果,原平干酪儿等等。原平是山西省北部县级市之一(另一个为怀仁市),由忻州代管。
山西有什么特色小吃?
山西的美食有刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠等等。
山西的特色小吃有大同刀削面、山西小窝头、焖面、昔阳吊炉小烧饼、古交油面儿、阳曲折饼、娄烦子推蒸饼、灵丘黄烧饼、老大同八大件、大同黄糕、浑源凉粉、应县凉粉、右玉羊肉、怀仁黄糕。
山西的特色美食是:头脑并非我们口语上的大脑,而是一种太原特有的小吃,是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃,在当地也叫八珍汤。
适合金华口味的小吃《不限地区》
1、鸡子馃也叫鸡蛋饼,是浙江金华地区特色传统名点,金华各地均有摊店制作出售,而以兰溪鸡子馃最为著名,除了鸡子馃以外,和鸡子馃类似做法且口味类似的还有豇豆馃,雪菜馃,萝卜馃。
2、金华有许多的特色小吃,其中比较出名的有金华汤包、金华酥饼、兰溪鸡子_、油炸臭干夹馒头、金华拉拉面等,风味独特。来到金华旅游,可品尝当地的特色小吃,领略当地的饮食文化。
3、金华火腿是金华市的特产,其色泽鲜艳,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。
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