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山西名小吃有哪些?
1、山西的特色美食是：头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。
2、刀削面 刀削面是山西的特色传统面食，不仅在山西非常流行，而且在全国都非常有名，是中国十大好吃的面条之一。山西泡泡油糕 泡泡油糕是山西当地每到过年时，家家户户都会做的一种小吃。
3、它既可作为主菜，也可作为家常小吃，深受人们的喜爱。 山西刀削面： 山西刀削面是一道历史悠久的传统面食。它以其独特的刀削制作工艺而闻名。面条宽而厚，形状像刀片，因此得名。
偏头关的旅游攻略
第七关 偏头关：位于偏关县黄河边。与宁武关、雁门关合称“三关”，因其地势东仰西伏而得名。
偏关旅游景点有哪些？偏关旅游景点有：寺沟渡口、万家寨、隆岗寺、老牛湾、乾坤湾等。偏关县古称林湖、始称偏头关、偏头寨，五代置偏头砦，元改偏头关，清改称偏关县。偏关县位于山西省西北边陲，处于黄河南流入晋的交汇处。
第四名：雁门关雁门关，又名西京关，位于山西代县西北20公里的雁门山腰。它和宁武关、偏关一起被称为三关。现存的关城建于明初，是长城的重点之一。古人称之为三关无双，九关第一关。
长城博览在山西推荐景点：雁门关、偏头关、娘子关、光雾城、长城博物馆、李二口、芦芽山。游览路线：雁门关——忻州古城从战国到明清，历代长城都留在山西境内，长达3500公里，散落在三晋4276处。
旅游线路：雁门关——忻州古城从战国到明清，历代长城在山西都有遗存，纵横3500公里，星罗棋布于三晋大地4276处。来到长城脚下，你可以走进雁门关、偏头关、娘子关、广武城，看风景，读历史。
如今，在 偏关县开通运行的“长城一号” 旅游 公路，将境内的滑石古城堡、草垛山古城堡、水泉堡、老营古城堡等名胜古迹串联起来 ，沿线还建设了自行车慢享道、自驾车营地、帐篷营地、观景台和漫游步道等，让游客近距离感受偏头关的长城文化。
炖羊肉,偏关人的骄傲
我喜欢用炖羊肉吃羊汤面。炖羊肉一碗，加水煮开，放入白面揪片，面稍软一点，面片大一点，临出锅前烹上山西陈醋，撒葱花，香菜。老公和儿子都爱吃。都说一方水土一方人，偏关地处长城内、黄河边，境内全是高高低低的山。
炖羊肉是偏关人最为崇尚的食品，在营养上不仅为百食之首，在味道上也是醇香扑鼻。要吃好的炖羊肉，必须要知道选时、选羊、保鲜、_炖四个环节。①选时。偏关人都知道“八月羊肉小人参”“小雪卧羊，大雪卧猪”的谚语。
一窝丝、偏关豆腐、偏关炖羊肉、河曲酸粥、宁武油炸糕、宁武水饺、忻州莜面拷栳栳、羊杂碎、定襄蒸肉、高粱面鱼鱼等等，偏关炖羊肉最爱。
选用好的羊肉 首先，选择新鲜、带有一定肥肉的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉。这样的羊肉炖煮时容易烂，且炖出的汤更加鲜美。将羊肉切成大小适中的块状，用开水焯水去血水，洗净备用。
调料的选择小技巧 炖羊肉汤其实不是很难，调料的挑选别这么复杂，只需圆葱、麻椒、姜片、白芍、白胡椒粉、葱段这种就可以。
火太烫。小伙伴们好，我是人屁话很少，哥哥冬天冷啊，今日简单地做一道清炖羊肉，原生态，很健康。最先羊肉的挑选也非常重要，我们在选择奶羊的羊肉。第一步羊的羊肉，口味上差许多。先切成两厘米宽条。
山西忻州各地都有哪些出名的土特产呢?
1、山西忻州十大特产是繁峙大杏、五寨马铃薯、定襄糯玉米、澄泥砚、代县大米、灵境莜麦、代县黄芪、代县小米、峪里花椒、五寨红芸豆。
2、忻州特产有繁峙黄芪、五台山砚、神池胡麻、段亩砚、涔山芥菜等。神池胡麻是山西省忻州市神池县特产，当地栽培的主要品种有晋亚七号、九号、陇亚七号，具有耐贮藏、脱水快、抗虫蛀、出油率高等特点。
3、忻州特产如下：澄泥砚：中国四大名砚之一，用特种胶泥加工烧制而成。因烧过程及时间不同，可以是多种颜色，有的一砚多色，尤其讲究雕刻技术，有浮雕、半起胎、立体、过通等品种。
4、忻州高粱 忻州可是有“高粱之乡”的美誉，其特点就是颗粒大、色泽鲜艳、皮薄、吃起来感觉好，而且营养价值很高！它不仅仅可以制作美食高粱面鱼鱼，还可以制酒、酿醋、做粉条、造纸等，可谓是用处极多。
山西有什么比较牛却鲜为人知的东西?
1、刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。
2、山西有很多特产，包括：刀削面：山西刀削面是山西的传统名菜，以刀削技巧独树一帜，口感独特。运城苹果：运城苹果是全国十大名苹之一，色泽鲜艳、口感清脆，属于北方名优苹果。
3、平遥牛肉 平遥牛肉也是山西有名的特产，来自山西晋中市，平遥县这里养殖牛的历史十分悠久，而且制作牛肉的工艺也是传统工艺，做出来的牛肉色泽红润，肉质细嫩。
4、孝义火烧 火烧是山西省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。
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