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酸菜白肉在家怎么做好吃?
1、酸菜白肉的做法: 将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅将五花肉大火煮熟,烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。酸菜洗净用手挤压掉水,切细丝,红椒切细丝。
2、首先,将猪肉切成块状,加入适量的盐、生姜和料酒腌制半个小时或以上,增加肉质鲜嫩的口感。其次,将酸菜在清水中浸泡30分钟,去除多余的酸味和杂质,切成合适的长度备用。
3、——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜,猪五花肉,棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐,料酒,花椒,大料,桂皮,胡椒粉,白糖,蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨,入凉水锅中焯烫出血沫,捞出洗净备用。
4、制作方法 做法一 将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;坐锅点火倒入油,放葱姜、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉条,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。
酸菜川白肉的做法步骤图,酸菜川白肉怎么做
1、先将大葱切成葱段、姜切姜片,干辣椒切段备用。把五花肉清洗干净后放入砂锅中,加入饮用水、葱段、姜片、大料,倒入料酒去腥,大火煮沸后撇去浮沫,煮至五花肉能用筷子轻松扎透即可捞出。
2、做法: 用清水将猪五花肉洗净,在沸水中焯水去腥,捞出冷水冲洗干净备用。 酸菜泡一下,洗干净,切成宽 1 厘米左右的段。 热锅凉油,将五花肉皮朝下放入锅中,慢慢煎至金黄色,捞出放入开水锅中焯水去油。
3、五花肉晾凉后,切成7cm长、0.3cm厚的大片。酸白菜顶刀切成细丝。粉丝用冷水浸泡回软。 大火加热炒锅中的油至5成热,放入八角煸香,然后放入酸菜丝煸炒片刻,使所有酸菜都吃到油,然后加入肉汤煮至沸腾。
4、.带皮五花肉清洗干净。2.葱切段、姜切片、准备香料。3.将每张酸菜叶子片成两层或三层,横切成细丝。4.锅中加冷水,下入五花肉,煮开捞出。5.肉块再次入开水锅,撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。
5、酸菜汆白肉做法如下:主要食材:五花肉、东北酸菜。葱姜切片干辣椒掰断。五花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。烧沸后撇去浮沫,继续烧制。酸菜冲洗干净,先片成薄片。再切成细丝。
6、〖做法〗将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。
汆肉怎么做?
把五花肉切成长5cm,厚5mm的薄片。酸菜切成细丝洗净。粉丝泡透后准备好。炒勺内放入鲜汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,加上精盐、味精,花椒水炖至成熟。
原料:牛里脊肉200克;配料:香菜2根 、金针菇100克、腌酸菜100克。调料:食用油、盐、花椒、干辣椒、胡椒粉、 味精、 葱、姜、小苏打1克、水淀粉、糖。牛里脊一块,洗净待用。
汆肉丸子的家常做法如下:用料:猪肉500克、鸡蛋1个、淀粉一勺半、盐三分之一勺、生姜三片。步骤:猪肉用绞肉机绞成肉糜,不喜欢绞肉机的可以自己剁。三片姜切成姜沫。
[酸菜白肉]正宗酸菜汆白肉的做法
1、酸菜洗净切丝,挤干水分待用。五花肉放入水中浸泡15分钟,洗出血沫。放入锅内,倒入纯净水。(水量盖过肉即可,放粉条的话可以在加一碗水)放入生姜、八角、香叶、花椒、料酒。大火烧开,转中小火炖煮25分钟。
2、准备一块五花肉。把一个汤锅置于煤气炉上,锅中放入适量水,并加入料酒,将洗净的五花肉放入,烧开后,转中小火5分钟左右。把煮好的五花肉捞出,再次洗净后切成薄薄的小片,另外,把酸菜也洗净后切小段。
3、猪肉用清水洗净 把葱姜洗干净切块备用,准备大料和干红椒。锅中加入凉水,放入猪肉。把切好的葱姜、大料放入锅开火煮,煮至7分熟左右,捞出沥干水备用。酸菜洗干净以后沥干水备用。
4、——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜,猪五花肉,棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐,料酒,花椒,大料,桂皮,胡椒粉,白糖,蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨,入凉水锅中焯烫出血沫,捞出洗净备用。
5、酸菜白肉的做法步骤如下:材料准备:五花肉600克、酸菜600克、花椒粉5克、生抽2勺、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量等。五花肉、葱段、姜片凉水下锅,大火沸腾3分钟改中小火,煮上25分钟左右。
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