腌酸白菜！腌酸白菜的方法和步骤

[start]

目录索引：

1、不想切成细丝的话，如果有大点的密封容器的话，可以把白菜一切为二，然后用食用盐涂抹在白菜叶上，然后密封保存即可。腌制好的酸白菜吃多少，就要取多少，弄出来的酸白菜丝就不要再放进容器里，以免将里面的酸白菜给弄坏了。

2、【一】：白菜对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软就差不多了。【二】：把晒过白菜再次用清水洗净。【三】：接着把白菜放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。

腌酸白菜！腌酸白菜的方法和步骤

3、新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要。把白菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的白菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。

4、腌酸白菜的制作方法如下：材料准备：白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量、大石头等等。首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉。然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。

5、腌酸菜的制作方法如下：将白菜切成细丝。将白菜丝、盐和白醋混合在一起，放置在阴凉处。每天搅拌一次，约一周后即可取出食用。腌制酸菜时需要注意选用新鲜的白菜，避免使用烂白菜或过熟的白菜。

6、大白菜酸菜的腌制方法所需食材：大白菜1颗、泡菜盐(小半碗如图)。白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。

1、腌酸白菜的制作方法如下：材料准备：白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量、大石头等等。首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉。然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。

2、白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。

3、腌酸菜的制作方法如下：将白菜切成细丝。将白菜丝、盐和白醋混合在一起，放置在阴凉处。每天搅拌一次，约一周后即可取出食用。腌制酸菜时需要注意选用新鲜的白菜，避免使用烂白菜或过熟的白菜。

4、腌酸白菜步骤如下：材料准备：大白菜1颗、泡菜盐适量等。白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。

5、窍门2：“腌”是指让白菜中的部分水分，在盐的作用下慢慢析出，而白菜也会由于脱水而变得柔软，为乳酸菌的发酵进一步提供适合的环境，加速白菜的发酵。

6、腌制酸白菜的教程：首先选用适量大白菜，在外面晾晒三天左右，然后扒去大白菜外面的干叶子，再去掉大白菜老根。

腌酸白菜！腌酸白菜的方法和步骤

腌制白菜丝的时候不需要放太多的食用盐，只要有一点咸味就可以了。放太多就会影响白菜丝发酵了。不想切成细丝的话，如果有大点的密封容器的话，可以把白菜一切为二，然后用食用盐涂抹在白菜叶上，然后密封保存即可。

主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。

腌酸白菜的制作方法如下：材料准备：白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量、大石头等等。首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉。然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。

东北白菜咸菜腌制好吃做法如下：白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分，白菜晾好以后切掉白菜根，再扒掉干的老根，切的时候检查一下菜刀不能有铁锈，不然腌出的酸菜容易烂。

大白菜的腌制方法如下：准备材料：大白菜1棵、海晶盐（粗盐）适量、泡菜坛子。步骤：将大白菜去掉外面二层不好的叶子，并且切去根部，将大白菜一切二瓣。

1、腌好后的芥菜灌装瓶里面再过一分钟往里面倒平时煮上的淘米水，如果是糯米水更好。这里有几个小诀窍，如果是像我这样的玻璃瓶，大家一定要倒过来放，这样可以阻挡空气进入，防止酸菜坏掉。

2、正确的腌酸菜方法如下：材料/工具：大白菜、食盐、凉开水、储物箱或酸菜缸、大石头。将新鲜的大白菜放在太阳下晾晒1天，表面的叶子晒蔫儿后收回，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、接下来，加入适量的盐，搅拌均匀，确保每片蔬菜都能沾到盐。最后，将容器密封好，放置在阴凉处，每天打开容器放一次气，大约一周后，酸菜就会发酵好，可以食用了。

5、以前人们用酸菜时总会用大缸，但随着生活水平的提高这种有些古老的大纲已经越来越少见，人们在想大量腌制酸菜，总是不知道使用什么容器，其实家中常见的塑料袋就可以用来腌制酸菜，今天我就把用塑料袋腌酸菜的具体方法全部告诉大家。

6、农村大缸腌酸菜的方法选菜是关键 (选用绿色有机蔬菜，不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的)，买平头或小头的(带虫眼更好，无农药)。

[end]