罗汉肚（罗汉肚的做法详细步骤）

目录索引：

• 1、罗汉肚的正宗制作方法
• 2、罗汉肚怎么做?
• 3、罗汉肚的做法和配方
• 4、罗汉肚大家都知道,但你知道他是哪个地方的菜吗?怎么做的?
• 5、罗汉肚的制作方法

罗汉肚的正宗制作方法

1、【制作】将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。

2、罗汉肚的做法步骤 1 猪肚儿，用醋揉搓去除表面黏液，然后用清水清洗干净。

3、【制作】将猪肚的油脂去掉，用醋和175克盐揉搓，使肚上的粘液去掉，控去水份。口蘑、冬笋切成片。葱50克切段，另50克葱切成末。姜用一半切成片另一半切成末。把肘头皮上的毛刮净，放入开水中氽透，捞出后洗净。

4、制作工艺： 1．将生鲜猪肚用凉水浸泡60分钟，翻转，将肚内浮网油除净。用含0.5％食用碱的凉水清洗，去除油碱和异味。用含1％食用醋的温水浸泡半个小时，去除碱味及余油腻。

5、罗汉肚的制作方法：主要材料：猪小肚1个，猪五花肉500克，肘头500克，猪肉皮250克，水果罐头毛笋100克，发制蘑菇50克。

6、作法：猪小肚用盐、醋搓清洗。猪肘肉切2公分方丁，加食盐、鸡精、杏花村汾酒、生姜沫、白砂糖、白胡椒粉、熟鸭蛋黄、扁豆粒拌均。将拌好的包馅装进猪肚内，用竹扦将口别住。

罗汉肚怎么做?

制作罗汉肚，首先要将猪肚清洗干净，切成薄片，用开水焯水去腥味。接下来，把切好的猪肚加入清水中煮沸，撇去浮沫后转小火煮约1个小时，使猪肚入味。然后，将佐料放入锅中一起煮沸，包括姜、葱、料酒、盐等。

【制作】将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。

罗汉肚的做法步骤 1 猪肚儿，用醋揉搓去除表面黏液，然后用清水清洗干净。

种罗汉肚菜肴的制作工艺，其特征在于：其配料成份和制作工艺如下：主料：生鲜猪前肘5000克，生鲜猪肚1500克。

罗汉肚的做法和配方

1、配料盐适量 生抽适量 料酒适量 香油适量 曲酒适量 味精适量 罗汉肚的做法步骤 1 猪肚儿，用醋揉搓去除表面黏液，然后用清水清洗干净。

2、【制作】将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。

3、软溜黄鱼扇是选用大黄鱼处理后洗净切片，装盘抹上蛋黄糊，放入油锅里炸后捞出，锅里留底油，下入葱姜爆香，下入鱼片，加入湿淀粉勾芡和调味料入味装盘。只是简单的介绍做法，具体要专业厨师做得好吃。

4、罗汉肚酱的做法步骤 材料：生猪肚1个，猪肉500克，猪肉皮300克，葱、姜各10克，料酒30克，精盐 5克，味精2克，花椒、丁香汁30克，硝水5克，五香粉3克 做法：将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。

5、津菜，罗汉肚酱制食品是天津地区特色传统名菜之一，由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。

6、嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁乎帆、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

罗汉肚大家都知道,但你知道他是哪个地方的菜吗?怎么做的?

津菜，罗汉肚酱制食品是天津地区特色传统名菜之一，由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。

将煮好的罗汉肚上压吊物，制冷后既成。服用时切成片摆盘。

罗汉肚是一道以猪肚为主料烹制而成的美食。它的烹制方法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受人喜爱的家常菜。制作罗汉肚，首先要将猪肚清洗干净，切成薄片，用开水焯水去腥味。

山药去皮切成丁放水里备用。猪皮去掉上面的脂肪在开水里焯一下，切成比较薄的丝。鸡腿去骨、皮、油切成条。把上述除猪肚以外的食材放一个盆内，加盐（不宜多，炖的时候再多放）、白酒、老抽拌匀。

罗汉肚 【主料】猪肚1个，猪肥瘦肉500克，肘头500克，猪肉皮250克，罐头冬笋100克，水发口蘑50克。

罗汉肚 罗汉肚是将猪肚里面塞满各式满满的馅料，将它们紧密压实，然后再让入锅中酱汁，待它出炉冷却再切成片状，摆盘。

罗汉肚的制作方法

1、罗汉肚的制作方法：主料：猪肚1个，猪五花肉500克，肘头500克，猪肉皮250克，罐头冬笋100克，水发口蘑50克。

2、【制作】将猪肚的油脂去掉，用醋和175克盐揉搓，使肚上的粘液去掉，控去水份。口蘑、冬笋切成片。葱50克切段，另50克葱切成末。姜用一半切成片另一半切成末。把肘头皮上的毛刮净，放入开水中氽透，捞出后洗净。

3、罗汉肚的做法步骤 1 猪肚儿，用醋揉搓去除表面黏液，然后用清水清洗干净。