目录索引:
- 1、葱烧牛筋应该怎么做?
- 2、牛蹄筋怎么炒
- 3、新鲜牛蹄筋怎么才能做烂
葱烧牛筋应该怎么做?
1、(1)牛蹄筋一副,买来的是半熟品,里面有盐所以后面要酌情添加。(2)蹄筋前部切半厘米厚片。(3)后边的圆柱形筋切段一分为二,总之就是改刀成均匀大小的段即可。
2、牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片,香菜去跟洗净,大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油),小火化开。油6成热时放入姜片,小火炸制。等姜片炸制变色后放入蒜片,小火炸制。
3、第一步:大葱清洗干净切成长段;半个洋葱切成丝;一把香菜清洗干净切去叶子,留下根部即可;大蒜、生姜切成粒;牛蹄筋清洗干净后切成长段,再改刀切成小块。
4、超级简单又美味的葱烧牛筋的做法 把熟牛筋泡水解冻,放到开水里煮一下,切小块,用少量料酒、鸡精、盐、花椒粉腌制10分钟。锅里放油把油烧热,放入少量葱姜蒜和八角炒出香味,放入少量糖。
牛蹄筋怎么炒
将牛蹄筋洗净放入锅中,并倒入没过它的清水,再放入八角、生姜片(10克)、香叶、葱段,启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。将压好牛蹄筋冷却后切小段,将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
牛蹄筋清水浸泡半小时,用刀切成段,然后冲洗干净。 浸泡完成后,把牛蹄筋凉水下锅,加入料酒煮开。 煮出脏东西后用勺子清理浮沫。煮20分钟左右。
牛蹄筋的做法:将牛蹄筋切成5厘米长,一厘米宽,放入水中煮大概2小时,煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油,料酒,一些盐,淀粉,姜蓉,蒜蓉,浸泡10分钟即可。将配料全部切好,姜切丝,木耳切丝。
锅中加入清水,再加入葱段、姜片和少许白酒,然后把清洗干净的牛蹄筋冷水下入锅中焯水,大火烧开之后打去锅中浮沫,最后捞出来,切成大小合适的小段。
新鲜牛蹄筋怎么才能做烂
将买来的牛蹄筋先清洗干净后,用清水浸泡几小时,中间更换几次水,目的是去除牛蹄筋的膻味。浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中,加入花椒、生姜和料酒,汆烫一下。捞出牛蹄筋,冲冷水后沥干水分即可。
大葱清洗干净切成长段;半个洋葱切成丝;一把香菜清洗干净切去叶子,留下根部即可;大蒜、生姜切成粒;牛蹄筋清洗干净后切成长段,再改刀切成小块。
牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂。
牛筋放入煮锅中,加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂,做法如下:准备材料:牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷 主料:老汤、牛腱筋。
牛筋煮烂技巧一:煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶,用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。
将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。正常的程序炖好后,马上盛到密封性好的保温筒内,半个小时后就会比较烂了。
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