目录索引:
- 1、山西有什么特色面食?
- 2、汾阳市美食
- 3、山西小吃100字作文介绍色香味形
- 4、山西吃的主食有哪些
- 5、山西炒掐疙瘩怎么做
山西有什么特色面食?
1、刀削面是山西的特色面食,现在已经在全国各地流行开来,很多地方都有山西人开的刀削面馆,在这众多山西刀削面里面又以大同的刀削面最为地道。刀削面中厚边薄,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
2、刀拨面是山西的特色传统有名的面食。刀拨面是一种用特制的刀具做成的面条。刀拨面的面条厚薄适中,颜色米白色,是一种非常好吃的面条。
3、山西刀削面 山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以山西大同的刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。
汾阳市美食
汾阳黄酒:以地方特产黄米为主要原料酿制的白酒,具有独特的风味和香气。汾阳烙饼:以小麦粉和面饼为主要原料,烘烤出酥脆的外皮和柔软的内馅。
汾阳石头饼。**中国最古老的铁板烧食品之一,又被称为石予馍,唐代称石傲饼。杏花村汾酒。**这是清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。竹叶青酒。
汾阳是山西省的一个美食之地,这里的餐饮文化源远流长。如果您来到汾阳,一定不能错过这些好吃的餐厅。第一家餐厅是“汾阳饺子馆”,这里的饺子口感鲜美,馅料丰富多样,特别是这里的小笼包更是一绝。
裕和皮蛋选用的是当地优质鸭蛋,腌制后配以当地传统的泥灰泡在地窖里进行自然老化,皮薄肉嫩、入口鲜香,是汾阳别具特色的美食。
山西小吃100字作文介绍色香味形
柳林“豆腐脑”色白而嫩。是极流行的早点小吃。豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。
山西刀削面不仅汤味儿好,“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中,一根根青菜加在里面,香喷喷的,看上去真令人口水欲滴,垂涎三尺!吃起来更是美味可口。
山西的面作文600字五篇1 刀削面是山西有名的风味小吃,因其风味独特、制作方法别具一格,而跻身“五大西食名品”之列,它在国内外都享有很高的声誉。 刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。做好了的刀削面。
山西美食之石头饼 “石头饼”是流行在汾阳一种别具风味的食品。它不仅具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点,而且因为其制作手法独特而深受人们喜爱。因为是把饼胚放在烧热了的石子上面格制的,故而得名。
向大家介绍一个风味小吃,那就是——山西的刀削面。山西刀削面风味独特,制作方法别具一格,因此而跻身于“五大西式名品”之列,享有非常高的声誉。山西刀削面色、香、味、形俱全,是山西的风味小吃。山西刀削面看相好。
掐疙瘩的别名很多,太原把它叫做揪片。乍一听,汾阳人的叫法很形象,仔细一想,正好反映了掐疙瘩的形状,也突出汾阳人的洒脱性格。掐疙瘩制作简单,但每一步都紧紧相连,缺一不可。
山西吃的主食有哪些
1、山西吃的主食有刀削面、包皮面、拉面、揪片、馒头等。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,称为“世界面食之根”。
2、山西人主食以面和小米为主,素有一面百样吃之誉。面片儿、猫耳朵、饴珞、刀削面、拉面儿为山西人常吃的主食。山西人的口味是甜中带酸,山西醋产闻名于全国。一般人又爱食香油、胡麻油,个别地区有吃面条粥的爱好。
3、山西吃的主食有刀削面、包皮面、拉面、揪片、馒头等。刀削面:山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国着名的五大面食之一。
4、山西人的主食一般是以蒸食为主。其中杂粮蒸食有荞面窝窝、莜面推窝窝、高粱面鱼鱼、高梁面窝窝、莜面角角、红面角角、金银卷穴玉米面、白面相杂的蒸食雪、发糕、包子、蒸饼、蒸合捞、块垒等。
5、饸硌面(河捞面)。这是荞麦面做的山西的五谷杂粮太丰富了。猫耳朵是山西住户人家的日常主食,做法的高下,调味的好坏,就很难有一定的标准。一般而论,猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。
山西炒掐疙瘩怎么做
1、.将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内,倒入花椒水打匀成糊状,再加入姜末、精盐、味精、芝麻油等拌匀成馅。
2、揪片又称掐疙瘩,揪片儿,撅疙瘩,是山西晋中民间传出的一种传统风味面食。 面和好后,撤成面片切成一寸多宽的条,用手一片一片揪入开水锅里(大小与手指头肚相同),煮熟后配上各种浇头食用。
3、吃面的时候来点醋,醋可以促进面食消化,山西人爱吃面食,自然离不开醋,醋文化在山西也是遍地开花,一些外地游子,回到家乡第一件事,就是先来一碗刀削面,解一解嘴馋,打一打牙祭。
4、山西面食的品种繁多,制作很有讲究。制作掐疙瘩需要将面和的越硬越好,在和面时最好加颗鸡蛋,使和出来的面更劲道。
5、掐完后盖上锅盖,等到面片完全上浮,沸煮约5分钟左右就熟了。
6、【掐疙瘩】把面和得软硬适中,先将面捏成片状,一手拿面,一手用拇指和食指揪成指甲盖大小,略捻凹陷,入锅煮熟加菜和佐料水食用。这是平遥百姓最喜欢食用的面食品之一,为待客佳品。
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