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保定驴肉火烧的历史传说
驴肉火烧起源于河北省保定,是流行于华北地区的著名汉族小吃,广泛流传于冀中平原,其中以河北省保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。历史起源:保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇,漕河驴肉火烧历史悠久。
河间的驴肉火烧据说起源于唐代。传说唐玄宗李隆基在成为皇帝前到过河间,当地的一位书生做了驴肉火烧来招待他。李隆基吃过之后连连称赞,从此河间驴肉火烧便流传开来。
驴肉火烧起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原。相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,最终以漕帮大胜收局。
从火遍全国到门庭冷落,为什么吃驴肉火烧的人越来越少了?
1、驴肉火烧都是这样,正宗驴肉火烤制做十分注重,选材,泡浸,炖煮,调料,打花刀,再从火烤制作,每一道都是有着严格工艺流程及要求。
2、驴肉少,吃的机会就少了。没吃过的人就不习惯吃,或是不想吃。一少部分人对驴肉又偏见或是曲解,因而持排斥心理。
3、“驴肉火烧”原来就是“烧饼夹驴肉”,你可以理解为“驴肉”版的“肉夹馍”,难怪大家把“驴肉火烧”的英文翻译成Donkey Burger(驴肉汉堡),也算是很形象了。
4、驴生病少,不过一旦生病,那就是昂贵的损失!老话说得好“天上龙肉,地下驴肉”,将驴肉的价值与美味都被完美地体现出来,我相信没有任何一个人吃过驴肉后能忘掉它的美味和带给我们的满足感。
5、因为驴这个品种确实渐渐成了稀缺家畜,市场上卖的也特别贵,而且假驴肉也特别多。自然而然的驴肉火烧就比较贵了,一般人可能不会在选择去吃这个越来越昂贵的东西了。
中国毛驴有哪些品种?
河西驴 河西驴又叫凉州驴,产于甘肃河西走廊一带。该品种体格矮小,公驴平均体高02米,母驴仅1米,属小型驴。毛色绝大多数为灰色,能吃苦耐劳,耐粗饲,抗病力强,性情温顺,极易使役。
渤海黑驴。主产自山东省滨州无棣县,是我国大型优良驴种,按毛色分为“三粉”和“乌头”两大类型。无棣驴。
小型品种:华北驴、西南驴、新疆驴等;中型品种:庆阳驴、淮阳驴、泌阳驴、佳米驴、云南驴;大型品质:广灵驴、晋南驴、德州驴、关中驴。驴舍上能挡雨、下可遮风就行,最好是坐北朝南或朝东南。
德州驴:德州驴生长发育快,12~15月龄性成熟,5岁开始配种,母驴终生可产驹10只左右,作为肉用驴饲养屠宰率可达53%,出肉率较高,为小型毛驴改良的优良父本品种。
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