三鲜豌豆！三鲜豌豆涨蛋

目录索引：

• 1、小满见三新指的是什么
• 2、三鲜豌豆怎么做?
• 3、嘉定区美食
• 4、三鲜汤是哪三样?它的做法是什么?
• 5、豌豆怎么做好吃,抄豌豆是先煮熟吗?急急急
• 6、豌豆怎么吃?教你三种豌豆的常见做法

小满见三新指的是什么

1、小满见三新指的是：新菜、新油、新面。小满节气介绍小满是二十四节气之一，小满是二十四节气中第八个节气。“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也”。

2、浙江湖州地区所说的“小满见三新”是指樱桃、茧、茶（参见《湖州土话》）。安徽阜阳把“大麦、菜籽、蚕茧“称为“三新”（参见《阜阳市颍东区志》）。

3、小满见三新的三新指的是大蒜，豌豆和麦子。但是各个地方的农作物的生长情况不一样，所以每个地方的三新都不一样，进入小满之后，天气逐渐炎热，也要开始注意饮食方面。

4、新菜新油新面 小满见三新是指小满时可以见到新菜新油新面。

5、小满见三鲜是指黄瓜、蒜薹、樱桃，而还有个说法是小满见三新，这三新是指樱桃、黄瓜、大麦仁。小满见三新在长江地区指的是油菜籽，大蒜，豌豆。在小满之前成熟收获的三种农作物！还有“小满三新见，樱桃、茧和蒜”之说。

6、在民间还有“小满见三新”的农谚，它说的是到了小满时节，有三种作物就快成熟了，但是有的地方是说小满时节宜吃的三种作物。而且在不同的地方，对于“三新”所指的作物也是不同的。

三鲜豌豆怎么做?

三鲜豌豆：三鲜豌豆，地方名菜。豌豆洗净，沥干水分。冬笋、蘑菇洗净切丁。西红柿用开水烫去皮，切丁。锅置火上，放油烧至五成热。

三鲜豌豆 做法介绍：豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。

豌豆用文火炒熟，用料理机或豆浆机磨成粉，加入白糖做馅。它们被切成长块。铺上豆皮，把馅料放在中间，擀成豆卷。将炒锅放在旺火上，加入宽油炒至50% 热，加入豆浆炒至金黄色。取出沥干水分，装盘。

嘉定区美食

黄鱼过油面是嘉定区独具特色的面食之一。黄鱼是嘉定区的特产，黄鱼过油面的味道鲜美、独特。浓郁的黄鱼汤底配上手打的面条，加上适量的豆腐、豆芽等配料，开胃美味。第三，嘉定区老粗炸酱面。

第一，嘉定区特色小吃。除了著名的嘉定小笼和蟹粉汤包外，嘉定还有许多独具特色的小吃。如嘉定糕团、扁食、海绵糕、芝麻球等，这些小吃大多是使用传统的手工烹制方法，口感独特，受到了食客们的热爱。第二，大型商场美食街。

首推当然是嘉定的小吃，不可错过的是位于嘉定新城的“斑蝥泡菜炒年糕”，这家店的泡菜炒年糕口感独特，香辣可口，是嘉定一道非常值得尝试的特色小吃。

三鲜汤是哪三样?它的做法是什么?

三鲜汤的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干这三种，其中辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系。三鲜汤特色在于其特点鸡肉软嫩，火腿味美，海参滑软，营养价值高。

正宗的三鲜汤为地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。

正宗三鲜汤的三鲜是海参、鱿鱼和笋干。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。

三鲜汤的做法一 鲜汤原料：水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。

豌豆怎么做好吃,抄豌豆是先煮熟吗?急急急

1、豌豆炒肉前不需要煮豌豆，直接炒制即可。豌豆不像其他的豆类那样不易熟，一般情况下，豌豆只要放入锅中煸炒3分钟左右就会熟了，而且直接煸炒的豌豆口感酥脆，美味可口。

2、猪肉剁碎，葱切段，肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。 锅里烧开水，倒入豌豆，滴入少许油，煮8分钟左右。 将豌豆捞出控水待用。 锅里下油烧热，倒入肉末翻炒至变色。

3、豌豆事先煮熟，花生炒熟。胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。起油锅煸炒肉丁。等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。再放入豌豆、玉米粒、盐、花生米、蚝油翻炒均匀即可。

4、准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会儿。起油锅煸炒肉丁。等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会儿。再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒。放入花生米。

豌豆怎么吃?教你三种豌豆的常见做法

豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠 准备食材：腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量 制作方法：准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗）。

生食：新鲜的豌豆可以直接食用，口感清甜，十分爽口。只需要将豌豆洗净剥出来即可。如果想要更加美味，可以搭配一些调味料，如盐、胡椒粉等。 烹饪：豌豆可以烹饪成各种美食，如豌豆汤、豌豆炒肉、豌豆炒鸡蛋等。

用豌豆和瘦肉一起熬粥，可以营养互补，为霜降节气很棒的一道滋补养生粥，老少皆宜。在已成粥状的米饭中加入豌豆，彻底煮熟即可。

豌豆和大米一起煮饭，豌豆的香味非常浓，比例随意，但是多放豌豆会好吃。胡萝肉丁炒豌豆 食材：豌豆，胡萝卜，肉丁，盐，鸡精，老抽 烹饪步骤：把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用，肉切成丁，大蒜适量切碎丁。

生吃。豌豆是可以生吃的，但必须是嫩的，吃起来是甜甜的，十分美味，农村常有这种吃法。水煮豌豆。豌豆直接水煮，放点盐，也是极其美味的，不失为一种美味的吃法。豌豆饼。